고구마 수확, 서리 내리기 전까지 즐기는 텃밭 농사의 매력
고구마 수확, 언제까지 해야 할까요?
보통 고구마는 9월 하순부터 10월 중순 사이에 수확합니다. 하지만 품종이나 지역의 기온에 따라 수확 시기가 약간씩 달라질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 서리가 내리기 전에 수확하는 것입니다. 서리가 내리면 고구마가 얼어 맛과 식감이 나빠지고 저장성도 떨어지기 때문입니다.
왜 서리 내리기 전에 수확해야 할까요?
- 저장성: 서리에 맞으면 고구마가 얼어 저장 중 썩거나 상할 가능성이 높아집니다.
- 맛과 식감: 얼은 고구마는 맛이 떨어지고 식감이 딱딱해져 맛있게 즐길 수 없습니다.
- 수확량 감소: 서리가 내리면 고구마가 동해를 입어 수확량이 줄어들 수 있습니다.
고구마 수확 시기 판단하는 방법
- 기온: 기온이 10℃ 이하로 낮아지기 전에 수확하는 것이 좋습니다.
- 잎 상태: 잎이 시들고 노랗게 변하면 수확 시기가 다가왔다는 신호입니다.
- 고구마 크기: 고구마가 충분히 자라 손으로 만져보았을 때 단단함을 느낄 수 있다면 수확해도 좋습니다.
고구마 정식 시기와 방법
- 정식 시기: 일반적으로 5월 중순에서 6월 초순 사이에 정식합니다. 지역의 기온과 품종에 따라 약간씩 차이가 있을 수 있습니다.
- 정식 방법:
- 밭을 갈아 부드럽게 만들고 고랑을 파줍니다.
- 고랑에 비료를 넣고 흙과 잘 섞어줍니다.
- 고랑에 고구마 순을 심고 흙으로 덮어줍니다.
- 짚이나 비닐 등으로 멀칭을 해주면 잡초 발생을 억제하고 토양의 수분을 유지할 수 있습니다.
텃밭 농사의 묘미, 고구마 수확
직접 심고 가꾼 고구마를 수확하는 것은 텃밭 농사의 가장 큰 기쁨 중 하나입니다. 싱싱하고 맛있는 고구마를 수확하여 가족과 함께 맛있게 먹는 경험은 잊지 못할 추억이 될 것입니다.
꿀팁
- 고구마를 캐낼 때는 삽이나 호미를 이용하여 뿌리를 다치지 않도록 조심스럽게 캐내야 합니다.
- 수확한 고구마는 햇볕에 말려 물기를 제거한 후 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.
- 품종에 따라 저장 방법이 다르므로, 품종에 맞는 저장 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
마무리
고구마 수확은 텃밭 농사의 백미라고 할 수 있습니다. 서리 내리기 전에 적절한 시기에 수확하여 맛있는 고구마를 즐기시길 바랍니다.
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