스크랩 버르장머리없는 에그타르트만들기

[영n리치]

ㅁㅂ 지금 만들 에그타르트


주변에 에그타르트같은 디저트 파는곳이 없어서
자급자족을 하기시작했고... 몇 번의 시도끝에 정착한
존맛 에그타르트 레시피야!!



재료 (머핀틀 8개분량)

타르트반죽 (파트 브리제)
- 박력분 160g
- 버터 100g
- 설탕 6g
- 소금 3g
- 우유 60g

필링
- 계란노른자 5개 (약100g)
- 생크림or휘핑크림 (액체상태) 200g
- 우유 140g
- 설탕 60g
- 바닐라빈 페이스트 1ts (바닐라빈,바닐라익스트랙대체가능)

190도 예열
180도 22-25분
나는 아파트에 빌트인광파오븐 사용중이야

파트브리제는 약간 페스트리와 파트슈크레의 중간?느낌이야
페스트리보다 기름기는 적으면서 파트슈크레 처럼 달지않고
페스트리처럼 밀고 접기를 반복하면 적당한 결도 생기고
먹을때 부스러기가 많이 떨어지지 않아서 이 반죽 추천해 !

차가운버터는 작게 깍둑썰기해서 준비해줘 (사진보다 작으면 좋음 )

체친가루류에 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 조지면서 섞어

이정도로 부슬부슬하게 뭉쳐지면 우유를 넣고 스크래퍼로 섞다가 손으로 뭉쳐줘! ((많이 치대지마))

뭉친 반죽을 밀대로 밀고 접고를 3번정도 반복하고
봉지에 넣어서 냉장고에서 30분-1시간정도 휴지시켜줌

[필링만들기]

계란 노른자에 설탕,바닐라페이스트를 넣고 잘 풀어줘!

생크림과 우유를 끓여서 한 김 식힌다음에
노른자에 넣고 익지않게 거품기로 빨리 섞어주고
체에 거른 뒤 식혀줘

나는 머핀팬에 팬닝했어!
예쁘게 하는 방법도 있지만 그냥 반죽 동그랗게 떼어내서
손가락으로 옆면까지 펴주는 게 제일 편해 ㅎ....
그리고 필링을 90%정도 부어줘

(코팅팬이고, 버터가 꽤 들어가는 반죽이라
따로 기름칠안해도 괜찮았어!)
(포크질도 안 해도 됨)

190도로 예열한 오븐에
180도에서 30분 구워줘
오븐 온도와 시간은 본인오븐에따라 어느정도 조절해줘 ..!
타르트의 높이,오븐성능등에따라서 덜 익을수있으니까
맞춰서 시간을 더 늘려주거나 해줘

구움색이 별로 안 난다면 190~200도에서 색 보면서
조금 더 구워줘

그럼 끝이야!!!

난 이렇게 투박하게 만드는 스타일이 좋아 😇😇

작게 휘낭시에틀에 한 것도 괜찮았어

이 정도의 결이 나와 ! 존맛이야.. 다음 날에도 많이 눅눅해지지않아

선물받은 언니가 인증해준
단면🥚🥚🥚


그리고 남은 흰자로는 코코넛로쉐 만들었어!

- 계란흰자 2개분량 (약80g)
- 설탕60g
- 코코넛롱 80~90g
- 아몬드파우더 30g (박력분 대체가능)


이건 그냥 순서대로 다 섞어주면 됨
2분 컷 ...

나는 계랑스푼 이용해서 아이스크림 굴리듯이 떴어
그냥 숟가락으로 해도 될거야

180도에서 10~12분

가볍게 티 푸드로 먹기좋아
근데 시간지나면 좀 질겨지니까 금방 먹는게 맛있음

끝이다!!!!

다들 집콕하면서 에그타르트 많이 만들어먹어 🥰

문제 시 둥글게 말해줘~!~!

[코코아아]

이글 절대지우지말아줭 담주에 꼭도전해봐야지

[돈많은백수강쥐]

코코넛로쉐 미쳤다.. 에그타르트는 말모ㅠ

[홍시는언제나올까]

오..에그타르트..!

[Iceteaaa]

ㅈㄴ마식겠다ㅠ

[버미셀리]

둘 다 내가 좋아하는 거야!!!😍 만들어볼래

[싸불훈련중]

비쥬얼 죽인다 주말에 해봐야지

[물 돼지]

미쳤다 맛있겠다

[팥맛찐방]

타르트 비주얼 장난 아니다ㅜㅜ

[서사무엘]

아 미쳤다

[유정아영어공부해라]

이야이시 ㅠ

[여행가고싶어라]

와 시험 끝나고 도전

[듬뿍듬뿍듬뿍새]

와 미쳤다ㅠㅠ

[국밥도마도]

미쳤다 속에 저렇게 촉촉한거 ㅠ 대박

[전도사행23]

와 생각보다 엄청 간단하네? 꼭 먹어봐야지 ㅋㅋㅋㅋ 고마워!

[도도솔솔라라솔처돌이]

휘낭시에틀에 했는데 맛있다ㅠㅠ여시 고마워 레시피!!!!!

[춘식이절친]

비주얼폭발이다..

[떼굴데굴]

우와 너무맛있어보여

[살리에르]

홀... 내가 뭘 본거지..!! 진짜맛있겠다 ㅜㅜ

[multipap]

여시 덕에 잘만들었따ㅋㅋ
머핀틀로하니 귀여워ㅋㅋ

[숨숴.]

에어프라이어로 따라해봤는데 진짜 맛있어🫢

[Almost]

여샤 혹시 에프에 몇도 몇 분 구웠너?!?!

[숨숴.]

180도에 20분!

[Almost]

감사합니다 ❤️

[내인생사랑해]

생크림이랑 버터만 사가지고 와서 꼭 해본다 ㅠ

[내인생사랑해]

여시야 좀 늦었지만 해먹었어 !!!! 넘 맛있더라 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[리뉴 센서티브]

와 존나 대박이다

[인생은 맥시멈라이프]

연어왔읍니다..나도 해먹어여지♡♡

[인생은 맥시멈라이프]

여샤 진짜 맛있다ㅜㅜ 머핀팬 4개박에 없어서 나머지는 종이컵으로 했는데 에그타르트때매 추가로 구입해야겟어ㅜㅜㅜ

[인생은 맥시멈라이프]

진짜..미쳤어..또 구워먹엇오ㅠㅠ

[행복한 고양이 땅콩]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ제목 너무 웃겨서 이끌려왓네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있어보인다ㅠㅠㅠㅜㅜ

[뭘해요]

코코넛로쉐만들때 박력분 이거써도 돼? 강력 밀가루!!

[WandaMaximoff]

냉장보관해서 내일 아침에 먹어보겠다죠 고마워••

[뤼잉]

여시! 너무 잘해먹었어! 그런데 반죽이 레시피대로 하니까 엄청 질퍽질퍽해서 도마에 엄청 치대지고 난리였는데
버터양을 더 줄여야할까?ㅠㅠ

[청모자]

글쓴이는 아니지만 반죽이 질척이는건 버터양 문제가 아니라 버터가 녹아서 그럴 가능성이 높을거야 버터 무조건 차갑게 하고 오래 반죽하지 않으면 될 거임

[행복한햄버거]

나도 해봐야지...!

[전당포]

미친새끼야 이샠기덜 ㅜㅜ 너뮤 탄거같네 ㅋㅋㅋㅋ 고마워여시!!

[할수있다ㅏ]

이거 진짜 맛있어..ㅠㅠㅠㅠㅠ 레시피 고마워!!!!

[사궈주시궜어요?]

맛잇겟다 ㅜㅜ 꼭 해먹을것

[루이보스]

해먹기!