땅두릅 꼬치전 햄 손질 팁 두릅전 만드는 법

[홍수아]

땅두릅 꼬치전 햄, 손질 팁, 두릅전 만드는 법: 영양 가득 봄의 맛!

봄의 대표적인 산초, 두릅으로 꼬치전을 만들어보는 건 어떨까요? 땅두릅과 햄을 함께 넣어 더욱 풍성한 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 직접 만든 두릅전으로 건강하고 든든한 한 끼 식사를 해결해보세요!

재료

• 땅두릅: 10개
• 햄: 5줄
• 달걀: 3개
• 밀가루: 3큰술
• 식용유: 적당량
• 소금: 1꼬집
• 후추: 약간
• 맛술: 1큰술 (선택)

레시피

1. 땅두릅 손질

• 땅두릅은 깨끗이 씻어 잎과 줄기를 제거합니다.
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  땅두릅 손질
• 땅두릅 굵은 부분은 반으로 자르고, 잎은 찬물에 살짝 담가 둡니다.

2. 햄 썰기

• 햄은 가로로 이등분하고, 다시 세로로 한 번 더 이등분하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

3. 꼬치 준비

• 꼬치에 땅두릅과 햄을 번갈아 꽂아줍니다.
  

  땅두릅 꼬치 만들기

4. 달걀물 만들기

• 달걀은 깨 알끈을 제거하고 소금, 후추, 맛술을 넣고 풀어줍니다.

5. 부침가루 만들기

• 밀가루에 소금을 약간 넣고 섞어 부침가루를 만듭니다.

6. 꼬치에 부침가루 입히기

• 꼬치에 밀가루를 가볍게 묻혀 달걀물에 옷을 입힙니다.

7. 두릅전 튀김

• 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 후 꼬치를 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.

• 양면이 노릇하게 익으면 기름을 제거하고 완성입니다.

팁

• 땅두릅은 데쳐서 사용해도 좋습니다. 데친 땅두릅은 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 꼬치에 취향에 따라 양파, 피망, 버섯 등을 추가해도 좋습니다.
• 부침가루 대신 맥주 반죽을 사용해도 더욱 바삭하게 튀겨 먹을 수 있습니다.
• 두릅전을 간장이나 매콤한 양념장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

두릅 꼬치전을 직접 만들어보고 어떠셨나요? 땅두릅과 햄의 조합은 생각보다 더욱 어울리고, 영양도 풍부합니다. 봄철에 두릅이 나오면 꼭 만들어보시길 추천합니다!

이 블로그 게시물이 도움이 되었기를 바랍니다. 맛있는 두릅 꼬치전 드세요!

추가적으로 땅두릅 꼬치전을 더욱 맛있게 즐기기 위한 팁을 알려드리겠습니다.

• 땅두릅은 익으면 쓴 맛이 날 수 있으니 데칠 때 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데치면 됩니다.
• 햄은 얇게 썰면 부침가루가 잘 묻고 튀김옷이 바삭하게 됩니다.
• 꼬치에 부침가루를 입힐 때 밀가루를 얇게 묻힌 후 달걀물에 옷을 입히면 부침가루가 잘 달라붙습니다.
• 두릅전을 튀길 때 기름 온도가 너무 높으면 타고, 너무 낮으면 눅눅해질 수 있으니 중약불로 튀겨주세요.
• 두릅전을 간장이나 매콤한 양