두릅 요리 참두릅 데치기 두릅손질법 으로 숙회 만들기

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3e" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c1582008977="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-path-to-node="0"><b data-path-to-node="0" data-index-in-node="0">참두릅 숙회 맛있게 데치는 법 두릅 손질법 두릅 요리 황금 레시피</b></h2><hr data-path-to-node="1"><h3 data-path-to-node="2"><b data-path-to-node="2" data-index-in-node="0">봄의 미각을 깨우는 산채의 제왕, 두릅 숙회 완벽 가이드</b></h3><p data-path-to-node="3">4월에서 5월 사이에 짧게 만날 수 있는 두릅은 '산채의 제왕'이라 불릴 만큼 귀한 대접을 받는 봄나물입니다. 두릅 특유의 은은하고 쌉싸름한 향은 겨우내 잃었던 입맛을 되찾아주는 미각의 신호탄 역할을 하며, 봄철 나른함과 피로감을 느끼는 춘곤증 해소에도 탁월한 효능을 발휘합니다. 특히 두릅을 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 ‘두릅 숙회’는 두릅 본연의 맛과 향, 아삭한 식감을 가장 잘 느낄 수 있는 최고의 요리법입니다.</p><p data-path-to-node="4">이 글에서는 가장 향이 좋고 고급스러운 참두릅(나무두릅)을 기준으로, 두릅을 고르는 법부터 시작해 가시까지 깔끔하게 제거하는 손질법, 영양 손실을 최소화하고 아삭한 식감을 살리는 데치는 황금 시간과 방법을 자세히 안내하여 실패 없는 두릅 숙회 레시피를 완성해 드립니다.</p><h3 data-path-to-node="5"><b data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">1. 신선한 참두릅 고르기와 두릅의 종류</b></h3><p data-path-to-node="6">두릅은 크게 나무에서 나는 <b data-path-to-node="6" data-index-in-node="15">참두릅(나무두릅)</b>, 땅에서 올라오는 <b data-path-to-node="6" data-index-in-node="35">땅두릅(독활)</b>, 엄나무에서 나는 <b data-path-to-node="6" data-index-in-node="53">개두릅(엄나무순)</b> 세 종류로 나뉩니다. 이 중 가장 일반적으로 고급 봄나물로 인식되는 것은 두릅나무의 새순인 참두릅입니다.</p><p data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">신선한 두릅 고르는 법:</b></p><ul data-path-to-node="8"><li><p data-path-to-node="8,0,0"><b data-path-to-node="8,0,0" data-index-in-node="0">크기와 모양:</b> 순의 끝부분 잎이 활짝 펴지지 않고 오므라들어 있으며, 크기가 너무 크지 않고(12~15cm 내외) 몸통이 굵고 통통한 것이 좋습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="8,1,0"><b data-path-to-node="8,1,0" data-index-in-node="0">색과 향:</b> 연둣빛을 띠고 줄기가 연하며 탄력이 있어야 합니다. 특유의 진한 향이 강할수록 신선합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="8,2,0"><b data-path-to-node="8,2,0" data-index-in-node="0">줄기 상태:</b> 잔가지가 적고 껍질이 마르지 않은 것을 골라야 싱싱함이 오래갑니다.</p></li></ul><h3 data-path-to-node="9"><b data-path-to-node="9" data-index-in-node="0">2. 쓴맛과 가시를 제거하는 완벽한 두릅 손질법</b></h3><p data-path-to-node="10">두릅을 숙회로 즐기기 전에 꼼꼼한 손질은 필수입니다. 특히 참두릅의 줄기에는 가시가 있으므로 주의가 필요합니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="11"><li><p data-path-to-node="11,0,0"><b data-path-to-node="11,0,0" data-index-in-node="0">밑동 자르기:</b> 두릅의 가장 아랫부분인 딱딱하고 거친 밑동(줄기 끝)을 칼로 약 1~2cm 정도 잘라냅니다. 이 부분을 둥글게 돌려가며 깎아주면 익혔을 때도 부드럽습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="11,1,0"><b data-path-to-node="11,1,0" data-index-in-node="0">가시 제거:</b> 줄기에 붙어 있는 잔가시나 억센 가시는 칼날이 아닌 <b data-path-to-node="11,1,0" data-index-in-node="36">칼등</b>을 이용하여 가시의 반대 방향으로 살살 긁어 제거합니다. 연한 두릅은 가시가 거의 없어 생략해도 무방합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="11,2,0"><b data-path-to-node="11,2,0" data-index-in-node="0">떡잎 및 이물질 제거:</b> 순 주변에 붙어 있는 지저분하거나 검은 떡잎, 이물질 등을 떼어냅니다.</p></li><li><p data-path-to-node="11,3,0"><b data-path-to-node="11,3,0" data-index-in-node="0">세척:</b> 손질이 끝난 두릅은 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어줍니다. 균 소독 및 잔류 농약 제거를 위해 식초 1 큰 술을 넣은 물에 5분 정도 잠깐 담가두었다가, 다시 맑은 물에 2~3번 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.</p></li></ol><h3 data-path-to-node="12"><b data-path-to-node="12" data-index-in-node="0">3. 두릅 숙회 황금 레시피: 아삭함을 살리는 데치기 시간</b></h3><p data-path-to-node="13">두릅 숙회의 생명은 아삭한 식감과 파릇한 색감입니다. 너무 오래 데치면 두릅이 물러지고 영양소 손실이 커지며, 덜 데치면 쓴맛이 강하게 남아 먹기 힘듭니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="14"><li><p data-path-to-node="14,0,0"><b data-path-to-node="14,0,0" data-index-in-node="0">물 끓이기:</b> 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓인 후, 굵은소금 0.5~1 큰 술을 넣어 간을 맞춥니다. 소금은 두릅의 색을 선명하게 해주는 역할을 합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,1,0"><b data-path-to-node="14,1,0" data-index-in-node="0">데치는 순서:</b> 손질된 두릅을 잡고 <b data-path-to-node="14,1,0" data-index-in-node="19">줄기(밑동) 부분</b>부터 끓는 물에 먼저 넣어줍니다. 줄기가 굵어 익는 데 시간이 더 필요하기 때문입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,2,0"><b data-path-to-node="14,2,0" data-index-in-node="0">데치는 시간:</b> 줄기를 먼저 20초 정도 데친 후, 두릅 전체를 물에 넣어 <b data-path-to-node="14,2,0" data-index-in-node="41">추가로 20~30초</b> 더 데쳐줍니다. 두께에 따라 총 40초에서 1분을 넘기지 않도록 합니다. 잎 부분이 검게 변하기 시작하면 너무 오래 데친 것입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,3,0"><b data-path-to-node="14,3,0" data-index-in-node="0">냉수 샤워:</b> 데친 두릅은 즉시 체에 건져 <b data-path-to-node="14,3,0" data-index-in-node="23">아주 차가운 얼음물이나 찬물</b>에 여러 번 헹궈 열기를 빠르게 식혀주어야 합니다. 이 과정을 통해 아삭한 식감과 선명한 초록색을 유지할 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,4,0"><b data-path-to-node="14,4,0" data-index-in-node="0">물기 제거:</b> 찬물에 식힌 두릅은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 손으로 잎 부분을 지그시 눌러 여분의 물기를 부드럽게 짜줍니다. 너무 세게 짜면 식감이 상할 수 있으니 가볍게 물기만 제거합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,5,0"><b data-path-to-node="14,5,0" data-index-in-node="0">숙회 완성:</b> 접시에 데친 두릅을 가지런히 담아 초고추장이나 초간장, 쌈장 등을 곁들여 먹습니다.</p></li></ol><h3 data-path-to-node="15"><b data-path-to-node="15" data-index-in-node="0">4. 두릅의 효능 및 다양한 활용법과 보관법</b></h3><p data-path-to-node="16">두릅은 맛과 향뿐만 아니라 영양학적으로도 매우 우수한 식재료입니다.</p><h4 data-path-to-node="17"><b data-path-to-node="17" data-index-in-node="0">두릅의 건강 효능</b></h4><ul data-path-to-node="18"><li><p data-path-to-node="18,0,0"><b data-path-to-node="18,0,0" data-index-in-node="0">혈관 건강 및 당뇨 예방:</b> 인삼의 주성분인 <b data-path-to-node="18,0,0" data-index-in-node="24">사포닌</b>과 <b data-path-to-node="18,0,0" data-index-in-node="29">배당체</b> 성분이 풍부하여 혈관 내 유해 콜레스테롤을 녹여 배출하고 혈당 조절 및 인슐린 분비를 활성화하여 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="18,1,0"><b data-path-to-node="18,1,0" data-index-in-node="0">춘곤증 해소 및 피로회복:</b> 단백질과 비타민 A, B, C, 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부하며, 특히 피로회복에 좋은 <b data-path-to-node="18,1,0" data-index-in-node="65">아스파라긴산</b>이 다량 함유되어 있어 몸에 활력을 주고 춘곤증을 이기는 데 좋습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="18,2,0"><b data-path-to-node="18,2,0" data-index-in-node="0">신경 안정 및 숙면:</b> 두릅의 독특한 향을 내는 정유 성분은 신경을 안정시키고 집중력을 향상하며 불면증이나 스트레스 해소에도 긍정적인 효과를 줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="18,3,0"><b data-path-to-node="18,3,0" data-index-in-node="0">다이어트:</b> 두릅은 100g당 약 21kcal로 저칼로리 식품이며, 식이섬유와 단백질 함량이 높아 다이어트 중 영양 결핍 없이 건강하게 체중을 관리하는 데 도움을 줍니다.</p></li></ul><h4 data-path-to-node="19"><b data-path-to-node="19" data-index-in-node="0">두릅 보관 및 활용</b></h4><ul data-path-to-node="20"><li><p data-path-to-node="20,0,0"><b data-path-to-node="20,0,0" data-index-in-node="0">단기 냉장 보관:</b> 씻지 않은 상태의 두릅에 물을 살짝 뿌리고 신문지나 키친 타월로 싸서 밀폐용기에 담아 냉장고 신선실(0~5℃)에 보관하는 것이 가장 신선합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="20,1,0"><b data-path-to-node="20,1,0" data-index-in-node="0">장기 냉동 보관:</b> 데친 후 물기를 충분히 제거한 두릅을 한 번 먹을 분량만큼씩 나누어 비닐 팩에 밀봉하여 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="20,2,0"><b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="0">다양한 요리:</b> 두릅 숙회 외에도 소고기와 함께 꼬치에 꿰어 지져낸 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="37">두릅적</b>, 부침가루를 묻혀 부쳐낸 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="55">두릅전</b>, 베이컨에 말아 구운 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="71">두릅 베이컨 말이</b>, 그리고 간장 양념에 담근 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="96">두릅 장아찌</b> 등으로 활용하여 쌉싸름한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.</p></li></ul><p data-path-to-node="21">데치기만 잘하면 초고추장과 함께 가장 향긋하고 아삭하게 즐길 수 있는 참두릅 숙회로, 봄철 건강과 입맛을 모두 잡아보시기 바랍니다.</p><hr data-path-to-node="22"><h3 data-path-to-node="23"><b data-path-to-node="23" data-index-in-node="0">두릅 요리 관련 </b><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c2724448734="" data-is-interactive="false" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2724448734="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2022/04/12/e3f8a66c734e9023009abe81e314cb4e1.jpg"><div _ngcontent-ng-c2724448734="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c2724448734="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c2249870503="" jslog="181501;track:generic_click,impression,attention;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_9e28565c9b735eab&quot;,&quot;c_dc4bb869d86e4505&quot;,null,&quot;rc_2eb57781fe0a9140&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,1,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6977731" data-hveid="8"><span _ngcontent-ng-c2249870503="" data-test-id="content" class="link-content ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c2724448734="" loading="lazy" class="image loaded" 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좋고 고급스러운 참두릅(나무두릅)을 기준으로, 두릅을 고르는 법부터 시작해 가시까지 깔끔하게 제거하는 손질법, 영양 손실을 최소화하고 아삭한 식감을 살리는 데치는 황금 시간과 방법을 자세히 안내하여 실패 없는 두릅 숙회 레시피를 완성해 드립니다.</p><h3 data-path-to-node="5"><b data-path-to-node="5" data-index-in-node="0">1. 신선한 참두릅 고르기와 두릅의 종류</b></h3><p data-path-to-node="6">두릅은 크게 나무에서 나는 <b data-path-to-node="6" data-index-in-node="15">참두릅(나무두릅)</b>, 땅에서 올라오는 <b data-path-to-node="6" data-index-in-node="35">땅두릅(독활)</b>, 엄나무에서 나는 <b data-path-to-node="6" data-index-in-node="53">개두릅(엄나무순)</b> 세 종류로 나뉩니다. 이 중 가장 일반적으로 고급 봄나물로 인식되는 것은 두릅나무의 새순인 참두릅입니다.</p><p data-path-to-node="7"><b data-path-to-node="7" data-index-in-node="0">신선한 두릅 고르는 법:</b></p><ul data-path-to-node="8"><li><p data-path-to-node="8,0,0"><b data-path-to-node="8,0,0" data-index-in-node="0">크기와 모양:</b> 순의 끝부분 잎이 활짝 펴지지 않고 오므라들어 있으며, 크기가 너무 크지 않고(12~15cm 내외) 몸통이 굵고 통통한 것이 좋습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="8,1,0"><b data-path-to-node="8,1,0" data-index-in-node="0">색과 향:</b> 연둣빛을 띠고 줄기가 연하며 탄력이 있어야 합니다. 특유의 진한 향이 강할수록 신선합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="8,2,0"><b data-path-to-node="8,2,0" data-index-in-node="0">줄기 상태:</b> 잔가지가 적고 껍질이 마르지 않은 것을 골라야 싱싱함이 오래갑니다.</p></li></ul><h3 data-path-to-node="9"><b data-path-to-node="9" data-index-in-node="0">2. 쓴맛과 가시를 제거하는 완벽한 두릅 손질법</b></h3><p data-path-to-node="10">두릅을 숙회로 즐기기 전에 꼼꼼한 손질은 필수입니다. 특히 참두릅의 줄기에는 가시가 있으므로 주의가 필요합니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="11"><li><p data-path-to-node="11,0,0"><b data-path-to-node="11,0,0" data-index-in-node="0">밑동 자르기:</b> 두릅의 가장 아랫부분인 딱딱하고 거친 밑동(줄기 끝)을 칼로 약 1~2cm 정도 잘라냅니다. 이 부분을 둥글게 돌려가며 깎아주면 익혔을 때도 부드럽습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="11,1,0"><b data-path-to-node="11,1,0" data-index-in-node="0">가시 제거:</b> 줄기에 붙어 있는 잔가시나 억센 가시는 칼날이 아닌 <b data-path-to-node="11,1,0" data-index-in-node="36">칼등</b>을 이용하여 가시의 반대 방향으로 살살 긁어 제거합니다. 연한 두릅은 가시가 거의 없어 생략해도 무방합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="11,2,0"><b data-path-to-node="11,2,0" data-index-in-node="0">떡잎 및 이물질 제거:</b> 순 주변에 붙어 있는 지저분하거나 검은 떡잎, 이물질 등을 떼어냅니다.</p></li><li><p data-path-to-node="11,3,0"><b data-path-to-node="11,3,0" data-index-in-node="0">세척:</b> 손질이 끝난 두릅은 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어줍니다. 균 소독 및 잔류 농약 제거를 위해 식초 1 큰 술을 넣은 물에 5분 정도 잠깐 담가두었다가, 다시 맑은 물에 2~3번 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.</p></li></ol><h3 data-path-to-node="12"><b data-path-to-node="12" data-index-in-node="0">3. 두릅 숙회 황금 레시피: 아삭함을 살리는 데치기 시간</b></h3><p data-path-to-node="13">두릅 숙회의 생명은 아삭한 식감과 파릇한 색감입니다. 너무 오래 데치면 두릅이 물러지고 영양소 손실이 커지며, 덜 데치면 쓴맛이 강하게 남아 먹기 힘듭니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="14"><li><p data-path-to-node="14,0,0"><b data-path-to-node="14,0,0" data-index-in-node="0">물 끓이기:</b> 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓인 후, 굵은소금 0.5~1 큰 술을 넣어 간을 맞춥니다. 소금은 두릅의 색을 선명하게 해주는 역할을 합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,1,0"><b data-path-to-node="14,1,0" data-index-in-node="0">데치는 순서:</b> 손질된 두릅을 잡고 <b data-path-to-node="14,1,0" data-index-in-node="19">줄기(밑동) 부분</b>부터 끓는 물에 먼저 넣어줍니다. 줄기가 굵어 익는 데 시간이 더 필요하기 때문입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,2,0"><b data-path-to-node="14,2,0" data-index-in-node="0">데치는 시간:</b> 줄기를 먼저 20초 정도 데친 후, 두릅 전체를 물에 넣어 <b data-path-to-node="14,2,0" data-index-in-node="41">추가로 20~30초</b> 더 데쳐줍니다. 두께에 따라 총 40초에서 1분을 넘기지 않도록 합니다. 잎 부분이 검게 변하기 시작하면 너무 오래 데친 것입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,3,0"><b data-path-to-node="14,3,0" data-index-in-node="0">냉수 샤워:</b> 데친 두릅은 즉시 체에 건져 <b data-path-to-node="14,3,0" data-index-in-node="23">아주 차가운 얼음물이나 찬물</b>에 여러 번 헹궈 열기를 빠르게 식혀주어야 합니다. 이 과정을 통해 아삭한 식감과 선명한 초록색을 유지할 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,4,0"><b data-path-to-node="14,4,0" data-index-in-node="0">물기 제거:</b> 찬물에 식힌 두릅은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 손으로 잎 부분을 지그시 눌러 여분의 물기를 부드럽게 짜줍니다. 너무 세게 짜면 식감이 상할 수 있으니 가볍게 물기만 제거합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="14,5,0"><b data-path-to-node="14,5,0" data-index-in-node="0">숙회 완성:</b> 접시에 데친 두릅을 가지런히 담아 초고추장이나 초간장, 쌈장 등을 곁들여 먹습니다.</p></li></ol><h3 data-path-to-node="15"><b data-path-to-node="15" data-index-in-node="0">4. 두릅의 효능 및 다양한 활용법과 보관법</b></h3><p data-path-to-node="16">두릅은 맛과 향뿐만 아니라 영양학적으로도 매우 우수한 식재료입니다.</p><h4 data-path-to-node="17"><b data-path-to-node="17" data-index-in-node="0">두릅의 건강 효능</b></h4><ul data-path-to-node="18"><li><p data-path-to-node="18,0,0"><b data-path-to-node="18,0,0" data-index-in-node="0">혈관 건강 및 당뇨 예방:</b> 인삼의 주성분인 <b data-path-to-node="18,0,0" data-index-in-node="24">사포닌</b>과 <b data-path-to-node="18,0,0" data-index-in-node="29">배당체</b> 성분이 풍부하여 혈관 내 유해 콜레스테롤을 녹여 배출하고 혈당 조절 및 인슐린 분비를 활성화하여 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="18,1,0"><b data-path-to-node="18,1,0" data-index-in-node="0">춘곤증 해소 및 피로회복:</b> 단백질과 비타민 A, B, C, 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부하며, 특히 피로회복에 좋은 <b data-path-to-node="18,1,0" data-index-in-node="65">아스파라긴산</b>이 다량 함유되어 있어 몸에 활력을 주고 춘곤증을 이기는 데 좋습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="18,2,0"><b data-path-to-node="18,2,0" data-index-in-node="0">신경 안정 및 숙면:</b> 두릅의 독특한 향을 내는 정유 성분은 신경을 안정시키고 집중력을 향상하며 불면증이나 스트레스 해소에도 긍정적인 효과를 줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="18,3,0"><b data-path-to-node="18,3,0" data-index-in-node="0">다이어트:</b> 두릅은 100g당 약 21kcal로 저칼로리 식품이며, 식이섬유와 단백질 함량이 높아 다이어트 중 영양 결핍 없이 건강하게 체중을 관리하는 데 도움을 줍니다.</p></li></ul><h4 data-path-to-node="19"><b data-path-to-node="19" data-index-in-node="0">두릅 보관 및 활용</b></h4><ul data-path-to-node="20"><li><p data-path-to-node="20,0,0"><b data-path-to-node="20,0,0" data-index-in-node="0">단기 냉장 보관:</b> 씻지 않은 상태의 두릅에 물을 살짝 뿌리고 신문지나 키친 타월로 싸서 밀폐용기에 담아 냉장고 신선실(0~5℃)에 보관하는 것이 가장 신선합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="20,1,0"><b data-path-to-node="20,1,0" data-index-in-node="0">장기 냉동 보관:</b> 데친 후 물기를 충분히 제거한 두릅을 한 번 먹을 분량만큼씩 나누어 비닐 팩에 밀봉하여 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="20,2,0"><b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="0">다양한 요리:</b> 두릅 숙회 외에도 소고기와 함께 꼬치에 꿰어 지져낸 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="37">두릅적</b>, 부침가루를 묻혀 부쳐낸 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="55">두릅전</b>, 베이컨에 말아 구운 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="71">두릅 베이컨 말이</b>, 그리고 간장 양념에 담근 <b data-path-to-node="20,2,0" data-index-in-node="96">두릅 장아찌</b> 등으로 활용하여 쌉싸름한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.</p></li></ul><p data-path-to-node="21">데치기만 잘하면 초고추장과 함께 가장 향긋하고 아삭하게 즐길 수 있는 참두릅 숙회로, 봄철 건강과 입맛을 모두 잡아보시기 바랍니다.</p><hr data-path-to-node="22"><h3 data-path-to-node="23"><b data-path-to-node="23" data-index-in-node="0">두릅 요리 관련 </b><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c2724448734="" data-is-interactive="false" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c2724448734="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2022/04/12/e3f8a66c734e9023009abe81e314cb4e1.jpg"><div _ngcontent-ng-c2724448734="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c2724448734="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c2249870503="" 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