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<div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:27">명이나물 장아찌, 황금 비율로 만드는 법!</h2><h3 data-sourcepos="3:1-3:28">봄의 향긋함을 담아, 명이나물 장아찌 만들기</h3><p data-sourcepos="5:1-5:125">싱싱하고 향긋한 명이나물은 봄철 대표 산나물입니다. 샐러드나 무침으로 즐기는 것도 좋지만, 장아찌로 만들면 더욱 오래도록 맛볼 수 있습니다. 명이나물 장아찌는 간장 양념의 황금 비율로 만들면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="7:1-7:34">오늘은 명이나물 장아찌 만드는 법을 자세히 알려드리겠습니다.</p><h3 data-sourcepos="10:1-10:7">재료</h3><ul data-sourcepos="12:1-34:0">
<li data-sourcepos="12:1-12:10">명이나물 1kg</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:6">소금适量</li>
<li data-sourcepos="14:1-22:11"><strong>1차 소스</strong>
<ul data-sourcepos="15:5-22:11">
<li data-sourcepos="15:5-15:10">물 5컵</li>
<li data-sourcepos="16:5-16:11">식초 3컵</li>
<li data-sourcepos="17:5-17:11">간장 2컵</li>
<li data-sourcepos="18:5-18:12">다시마 2쪽</li>
<li data-sourcepos="19:5-19:11">마늘 3쪽</li>
<li data-sourcepos="20:5-20:12">생강 10g</li>
<li data-sourcepos="21:5-21:14">고춧가루 1큰술</li>
<li data-sourcepos="22:5-22:11">후추 약간</li>
</ul>
</li>
<li data-sourcepos="23:1-31:11"><strong>2차 소스</strong>
<ul data-sourcepos="24:5-31:11">
<li data-sourcepos="24:5-24:10">물 2컵</li>
<li data-sourcepos="25:5-25:11">식초 1컵</li>
<li data-sourcepos="26:5-26:11">간장 1컵</li>
<li data-sourcepos="27:5-27:12">다시마 1쪽</li>
<li data-sourcepos="28:5-28:11">마늘 2쪽</li>
<li data-sourcepos="29:5-29:11">생강 5g</li>
<li data-sourcepos="30:5-30:16">고춧가루 1/2큰술</li>
<li data-sourcepos="31:5-31:11">후추 약간</li>
</ul>
</li>
<li data-sourcepos="32:1-34:0">소주 1컵</li>
</ul><h3 data-sourcepos="35:1-35:9">만드는 법</h3><p data-sourcepos="37:1-37:14"><strong>1. 명이나물 준비</strong></p><ol data-sourcepos="40:1-44:0">
<li data-sourcepos="40:1-40:26">명이나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="41:1-41:22">줄기가 굵은 것은 칼로 잘라냅니다.</li>
<li data-sourcepos="42:1-44:0">굵은 줄기는 따로 소금에 절여 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="45:1-45:16"><strong>2. 1차 소스 만들기</strong></p><ol data-sourcepos="48:1-52:0">
<li data-sourcepos="48:1-48:49">냄비에 물, 식초, 간장, 다시마, 마늘, 생강, 고춧가루, 후추를 넣고 끓입니다.</li>
<li data-sourcepos="49:1-49:29">끓으면 불을 약히 줄이고 10분간 더 끓입니다.</li>
<li data-sourcepos="50:1-52:0">불을 끄고 식힌 후 명이나물을 넣고 12시간 이상 절입니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="53:1-53:16"><strong>3. 2차 소스 만들기</strong></p><ol data-sourcepos="56:1-61:0">
<li data-sourcepos="56:1-56:30">1차 소스와 같은 방법으로 2차 소스를 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="57:1-57:37">1차 소스에 절였던 명이나물을 ざる에 밭쳐 물기를 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="58:1-58:33">깨끗한 용기에 명이나물을 넣고 2차 소스를 부어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="59:1-61:0">소주를 넣고 뚜껑을 막아 냉장 보관합니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="62:1-62:8"><strong>4. 팁</strong></p><ul data-sourcepos="65:1-70:0">
<li data-sourcepos="65:1-65:44">명이나물은 신선한 것이 좋습니다. 가능하다면 갓 꺾은 명이나물을 사용하세요.</li>
<li data-sourcepos="66:1-66:87">1차 소스에 절이는 시간은 명이나물의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 굵은 명이나물은 12시간 이상, 잎이 얇은 명이나물은 8시간 정도 절이면 됩니다.</li>
<li data-sourcepos="67:1-67:48">2차 소스는 맵고 달콤한 맛을 선호하는 경우 고춧가루나 설탕을 더 넣어도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="68:1-70:0">명이나물 장아찌는 냉장 보관하면 1~2개월 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="71:1-71:9"><strong>5. 후기</strong></p><p data-sourcepos="74:1-74:129">이번에 만든 명이나물 장아찌는 간장 양념의 황금 비율로 만들어 정말 맛있었습니다. 명이나물의 향긋한 풍미와 아삭한 식감이 살아있었고, 간장 양념의 짭짤한 맛이 일품이었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었고, 술안주로도 좋았습니다.</p><p data-sourcepos="77:1-77:10"><strong>6. </strong></p><p data-sourcepos="80:1-80:18">[3개의 명이나물 장아찌 ]</p><p data-sourcepos="83:1-83:77">명이나물 장아찌는 만들기가 쉽고 오래도록 즐길 수 있는 반찬입니다. 이번 레시피를 참고하여 여러분도 맛있는 명이나물 장아찌 만들어 보세요!</p></div>
"><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/b8YD" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
<div _ngcontent-ng-c3917456593="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:27">명이나물 장아찌, 황금 비율로 만드는 법!</h2><h3 data-sourcepos="3:1-3:28">봄의 향긋함을 담아, 명이나물 장아찌 만들기</h3><p data-sourcepos="5:1-5:125">싱싱하고 향긋한 명이나물은 봄철 대표 산나물입니다. 샐러드나 무침으로 즐기는 것도 좋지만, 장아찌로 만들면 더욱 오래도록 맛볼 수 있습니다. 명이나물 장아찌는 간장 양념의 황금 비율로 만들면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="7:1-7:34">오늘은 명이나물 장아찌 만드는 법을 자세히 알려드리겠습니다.</p><h3 data-sourcepos="10:1-10:7">재료</h3><ul data-sourcepos="12:1-34:0">
<li data-sourcepos="12:1-12:10">명이나물 1kg</li>
<li data-sourcepos="13:1-13:6">소금适量</li>
<li data-sourcepos="14:1-22:11"><strong>1차 소스</strong>
<ul data-sourcepos="15:5-22:11">
<li data-sourcepos="15:5-15:10">물 5컵</li>
<li data-sourcepos="16:5-16:11">식초 3컵</li>
<li data-sourcepos="17:5-17:11">간장 2컵</li>
<li data-sourcepos="18:5-18:12">다시마 2쪽</li>
<li data-sourcepos="19:5-19:11">마늘 3쪽</li>
<li data-sourcepos="20:5-20:12">생강 10g</li>
<li data-sourcepos="21:5-21:14">고춧가루 1큰술</li>
<li data-sourcepos="22:5-22:11">후추 약간</li>
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</li>
<li data-sourcepos="23:1-31:11"><strong>2차 소스</strong>
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<li data-sourcepos="24:5-24:10">물 2컵</li>
<li data-sourcepos="25:5-25:11">식초 1컵</li>
<li data-sourcepos="26:5-26:11">간장 1컵</li>
<li data-sourcepos="27:5-27:12">다시마 1쪽</li>
<li data-sourcepos="28:5-28:11">마늘 2쪽</li>
<li data-sourcepos="29:5-29:11">생강 5g</li>
<li data-sourcepos="30:5-30:16">고춧가루 1/2큰술</li>
<li data-sourcepos="31:5-31:11">후추 약간</li>
</ul>
</li>
<li data-sourcepos="32:1-34:0">소주 1컵</li>
</ul><h3 data-sourcepos="35:1-35:9">만드는 법</h3><p data-sourcepos="37:1-37:14"><strong>1. 명이나물 준비</strong></p><ol data-sourcepos="40:1-44:0">
<li data-sourcepos="40:1-40:26">명이나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="41:1-41:22">줄기가 굵은 것은 칼로 잘라냅니다.</li>
<li data-sourcepos="42:1-44:0">굵은 줄기는 따로 소금에 절여 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="45:1-45:16"><strong>2. 1차 소스 만들기</strong></p><ol data-sourcepos="48:1-52:0">
<li data-sourcepos="48:1-48:49">냄비에 물, 식초, 간장, 다시마, 마늘, 생강, 고춧가루, 후추를 넣고 끓입니다.</li>
<li data-sourcepos="49:1-49:29">끓으면 불을 약히 줄이고 10분간 더 끓입니다.</li>
<li data-sourcepos="50:1-52:0">불을 끄고 식힌 후 명이나물을 넣고 12시간 이상 절입니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="53:1-53:16"><strong>3. 2차 소스 만들기</strong></p><ol data-sourcepos="56:1-61:0">
<li data-sourcepos="56:1-56:30">1차 소스와 같은 방법으로 2차 소스를 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="57:1-57:37">1차 소스에 절였던 명이나물을 ざる에 밭쳐 물기를 제거합니다.</li>
<li data-sourcepos="58:1-58:33">깨끗한 용기에 명이나물을 넣고 2차 소스를 부어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="59:1-61:0">소주를 넣고 뚜껑을 막아 냉장 보관합니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="62:1-62:8"><strong>4. 팁</strong></p><ul data-sourcepos="65:1-70:0">
<li data-sourcepos="65:1-65:44">명이나물은 신선한 것이 좋습니다. 가능하다면 갓 꺾은 명이나물을 사용하세요.</li>
<li data-sourcepos="66:1-66:87">1차 소스에 절이는 시간은 명이나물의 크기에 따라 달라질 수 있습니다. 굵은 명이나물은 12시간 이상, 잎이 얇은 명이나물은 8시간 정도 절이면 됩니다.</li>
<li data-sourcepos="67:1-67:48">2차 소스는 맵고 달콤한 맛을 선호하는 경우 고춧가루나 설탕을 더 넣어도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="68:1-70:0">명이나물 장아찌는 냉장 보관하면 1~2개월 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="71:1-71:9"><strong>5. 후기</strong></p><p data-sourcepos="74:1-74:129">이번에 만든 명이나물 장아찌는 간장 양념의 황금 비율로 만들어 정말 맛있었습니다. 명이나물의 향긋한 풍미와 아삭한 식감이 살아있었고, 간장 양념의 짭짤한 맛이 일품이었습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었고, 술안주로도 좋았습니다.</p><p data-sourcepos="77:1-77:10"><strong>6. </strong></p><p data-sourcepos="80:1-80:18">[3개의 명이나물 장아찌 ]</p><p data-sourcepos="83:1-83:77">명이나물 장아찌는 만들기가 쉽고 오래도록 즐길 수 있는 반찬입니다. 이번 레시피를 참고하여 여러분도 맛있는 명이나물 장아찌 만들어 보세요!</p></div>
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