스크랩 동부축산에서 판매하고 있는 LA갈비와 찜갈비로 미리 준비한 명절

[강금옥]

토요일 택배작업도 없고 한가위 명절 갈비를 미리 재웠답니다.

냉동해서 시댁으로 보낼거에요~

해마다 동부축산 배은정님께 갈비를 구입합니다. 무엇보다 믿을 수 있기 때문이지요~

올 해는 LA갈비에  맛깔스런 양념을 만들어 선물하려고 합니다.

재료:LA갈비, 찜용갈비

갈비는 한두시간 물에 담궈 핏물을 빼줍니다.--핏물빼서 물기를 빼는 중입니다

재료입니다. 간장,쌀엇,꿀,후추가루,생강가루,마늘, 양파효소, 배,대파,양파,참기름~~등 

먼저 마늘, 양파,배,대파에 양파효소를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.~~

갈아놓은 재료에 참기름,쌀엿,, 후추가루,생강가루(제가 직접 말려서 갈아서 사용합니다) 깨소금, 간장을 넣어줍니다.--재료들 다 보이시지요~~ 

다 섞어놓은 양념에 무엇을 넣었을까요? ㅎㅎ 비법입니다. ㅎㅎ 저만의 잡냄새를 없애는 방법 홍삼입니다. 

핏물과 물기가 쏘옥 빠진 갈비를 넣고 조물조물 해줍니다 

조물조물 해준 뒤 양념과 함께 통에 넣어줍니다. 

이 사진은 찜갈비입니다. 마찬가지로 핏물을 쏘옥빼서 끓는 물에 찜갈비를 데쳐냅니다.

찬물로 충분히 헹궈준 뒤 기름을 제거하고 갈비양념에 조물조물 해준뒤 당근, 무, 밤, 대추를 넣어줍니다.  

 완성된 LA 갈비와 찜갈비를 통에 담았어요~

갈비 두통을 만들고 나니 올 한가위 명절준비를 다 한것 같네요~~

미리미리 준비해두면 좋을 것 같아 올려봅니다.~

보름정도 남은 한가위 명절~ 즐거운 마음으로 차분하게 준비하는 날들 되세요~~

[김미혜(울산)]

따라쟁이하려고 담아갈께요..^^ 감사합니당..^&^

[강금옥]

맛있게 양념해서 온 가족 맛나게 드세요~

[장기선(서울)]

맛난갈비 먹고싶어지네요~~ ㅎ,

[강금옥]

ㅎㅎ 이번 명절에 한번 만들어 보세요~

[김점순(광주)]

양념하고 추석까지 냉동보관 합니까?

[강금옥]

네 추석때까지 냉동 보관합니ㅏ. ㅎㅎ 보름밖에 남지 않았어요~

[현경애(서울)]

올추석에 식구들이 오면 무얼 해줄까 고민 했는데.. 고민 뚝 입니다.
저도 따라쟁이 해보렵니다.

[강금옥]

명절에 무엇보다도 갈비는 빠질 수 없는 메뉴중의 하나지요~~

[박재미]

동부축산 갈비! 자주는 아니지만 가끔 애용합니다. 울아들은 넘 좋아해서 매일 사주고 싶은 마음~~~~, 금옥님의 갈비는 더 맛있어보입니다. 참고합니다. 저도 맛난 갈비 준비해야겠네요!!!^^

[김원복(김포)]

저도 따라 해봐야겠어요
정확한 양념 비율좀 알려주심 안될까요?

[성복선(사천)]

저도 올 추석에 준비해야 겠네요.........