냉이무침 맛있게 하기 4월 제철요리 냉이된장무침

따뜻한 봄과 딱 어울리는 반찬 냉이무침   냉이로  봄에 어울리는 식탁을 차렸답니다. 냉이의 효능을 찾아보니  채소중에  단백질 함량이 가장 많은것중 하나라고 하네요. 채소에 단백질이~~     몸도 따뜻하게 지켜주고  콜린이라는 성분이 지방분해를 촉진시켜 지방간을 예방하는데도  좋다고 해요. 그리고 피로회복도 물론~~  이야 봄나물이 좋다고 좋다고 하는데 이렇게 좋을줄이야.   봄이 가기전에 마음껏 봄나물을 즐겨야겠어요.       <DIV align=center><IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 1200px" id=20140401_259/oheunae79_1396359252614t72ff_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%2812%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2F30035cb15a93db36dd0ec0b2d50b7e0a.jpg" width=800 height=1200></DIV>       된장을 넣어서 더욱 맛있는  냉이무침    <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 533px" id=20140401_260/oheunae79_1396359243602KOAjn_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%282%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2F5b74726368f0e7b029bf5b7ba8afbc68.jpg" width=800 height=533>       싱싱한 손질된  냉이에요.   냉이손질하기  어렵고 번거로운데  다 손질된거 사와서  다듬을것도 없어서 좋더라구요.   <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 533px" id=20140401_5/oheunae79_1396359244304lisLl_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%283%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2F29e09a6ef169f8a023be75c8ce2015d1.jpg" width=800 height=533>       냉이도 싱싱하고  깨끗해요.  뿌리부분만 살짝  다듬어 주었어요.       재료: 냉이100   된장1  다진마늘1/2   다진파1  참기름1   깨소금1 (밥숟가락기준 -  2인분) <DIV align=center> <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 533px" id=20140401_120/oheunae79_1396359245007JsP7B_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%284%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2Fe35b3d2df354a8315a3dbdb624e5b386.jpg" width=800 height=533></DIV>         팔팔 끓는물에 소금조금 넣고  데쳐주었어요. 예전엔 나물데칠때 언제까지  해야 하는거야    했는데  이제 감이 오더라구요.   시금치나  브로콜리같은경우는  팔팔 끓는물에 넣어다 바로 건져내는게 좋구요. 요런 뿌리가 있는 식물은  뿌리부분을 만져봐서  익었다 싶으면  40-1분정도 삶아주면 맞는듯 하더라구요.    <DIV align=center> <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 533px" id=20140401_4/oheunae79_1396359247275KhJ9a_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%287%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2F23b385ed297ff2378dfd2b25613bdae8.jpg" width=800 height=533></DIV>       삶을때는 양이 많았는데 삶아놓으니  야구공크기만 하더라구요. 한끼먹기 딱 좋았어요.        <DIV align=center><IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 533px" id=20140401_294/oheunae79_1396359246515pcRFa_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%286%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2F6523ad30ebd75545869face2be407c35.jpg" width=800 height=533></DIV>       준비된 양념을 넣고 먼저 잘 섞어주었답니다. 양념을  미리 섞어줘야   나물을 할때 골고루  무칠수가 있어요.       나물을 넣고 조물조물 해주면  맛있고 건강한 냉이무침 완성     <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 1200px" id=20140401_112/oheunae79_1396359249549uKSva_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%2813%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2Fc3f1cf162a2480b57e550531a15cb3be.jpg" width=800 height=1200>     봄에 먹어야 제맛인  냉이무침 완성 된장으로 맛을 내서  더욱 담백하고 맛이 좋더라구요.   <IMG style="BORDER-BOTTOM-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-TOP-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-RIGHT-COLOR: rgb(0,0,0); BORDER-LEFT-COLOR: rgb(0,0,0); CURSOR: pointer; rwidth: 800px; rheight: 533px" id=20140401_26/oheunae79_1396359251772F0zYX_JPEG/%B3%C3%C0%CC%B9%AB%C4%A7_%2815%29.JPG class=_photoImage alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezmember.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2014%2F04%2F02%2Ff186e0355922deb073785493ec91fbe1.jpg" width=800 height=533>       요즘엔 봄나물이  사계절 내내 맛볼수 있지만    제철채소나 과일은  계절에 맞게 먹어야  효능도 쑥쑥 맛도 쑥쑥이랍니다. ^^       오늘 저녁 봄나물로 건강한 식탁 준비해 보세요.