첫댓글이런것은 담그자마자 냉장보관해야하는건데요. 이 더운 날씨에 10일이나 있었으니 상하는겁니다. 더덕에서 물이 나와 간이 약해져서 그런거니 지금이라도 다 따라버리시고 다시 간을 좀 해서 끓여서 식혀서 부으세요. 무르지 않았으면 먹어도 괜찬습니다. 바로 냉장보관 하세요. 김치를 익혀서 먹듯 야채를 발효해서 먹는거라 생각하시고 드셔도 됩니다.
박정희님, 친절하신 답변 감사해요. 이제 주부라고 여기 고수님들 배우며 좀 하려고하니 처음부터 난감하고 아까운 실수를 했어요. 남편이 보더니, 이미 물러서 상한 것 같다며 버리는 게 맞다하네요. 내년에는 더욱 잘 할 수 있을것같아요. 도움말씀 참고삼아 재도전하겠습니다. ^^
첫댓글 이런것은 담그자마자 냉장보관해야하는건데요.
이 더운 날씨에 10일이나 있었으니 상하는겁니다.
더덕에서 물이 나와 간이 약해져서 그런거니 지금이라도 다 따라버리시고
다시 간을 좀 해서 끓여서 식혀서 부으세요.
무르지 않았으면 먹어도 괜찬습니다.
바로 냉장보관 하세요.
김치를 익혀서 먹듯 야채를 발효해서 먹는거라 생각하시고 드셔도 됩니다.
박정희님, 친절하신 답변 감사해요. 이제 주부라고 여기 고수님들 배우며 좀 하려고하니 처음부터 난감하고 아까운 실수를 했어요. 남편이 보더니, 이미 물러서 상한 것 같다며 버리는 게 맞다하네요. 내년에는 더욱 잘 할 수 있을것같아요. 도움말씀 참고삼아 재도전하겠습니다. ^^
초리더덕 세척한것을 샀는데 물러진것도 상당량있더라구요. 그렇게 상태가 좋지안은데 실온에두셨다니. ... 걱정되시겠네요
저도 세척한 것 샀습니다. 결국 버리는 게 이번엔 답인듯 해요. 너무 아까워요. 좀 두껍고 실한놈 양념구이 두번해먹고, 1/3가량은 쥬스로 먹고있어요. 절반이상이 장아찌용이었는데 이리...