감자심기,감자캐기,감자심는시기

[운영자(원장샘)]

            자연생태(전체)

                - 한결어린이집內 자연학습장 텃밭농장에 퇴비를 뿌리고 트랙터로 밭 가는 모습을 관찰했습니다.

                - 자연학습장 텃밭농장의 마늘, 시금치, 밀과 보리, 돌나물, 쑥, 냉이, 민들레 등.. 파릇파릇 새싹을 관찰했습니다.

                - 자연학습장 텃밭농장 씨감자를 관찰하고 7세 친구들이 씨감자를 심어보는 활동을 하였습니다.

                - 자연학습장 생태 실외놀이터(미니 축구장) 잔디가 초록으로 올라오는 것을 관찰하였습니다.

                - 자연학습장에서 청진기로 나무소리(나무가 물을 빨아들이는 소리)를 들어보았습니다.

감자 심기

3월27일 씨앗으로 심기 위해 싹을 틔운 씨감자를 우리 친구들이 자세하게 관찰하고 실습활동을 하였답니다.

한결어린이집內 먹거리 도시형 농촌체험 자연생태학습장 어린이 텃밭농장에 심어 관리하고 우리들 식단에 올라요^^*

친환경 유기농자재 가축분퇴비 1등급 거름으로 한결어린이들의 먹거리를 심어요!!

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.

우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 

 담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다!

 

한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다! 

 한여름 한결어린이집內 자연친화 학습장 1,100여평의 먹거리 농장 녹색지대입니다.

  

씨감자 관찰하기

 생태어린이들이 씨감자에는 솔라닌이라는 독이 있기 때문에 선생님의 지도하에  관찰을 합니다. 

 감자는 눈이 난 부분을 적당한 크기로 칼로 오려내서, 잘린 면이 마르도록 그늘에 이틀 정도 놔뒀다가 심는 이유는? 

바로 심게 되면 잘린 면으로 땅속의 균들이 침입해서, 싹이 돋아나는 것을 방해하거나, 썩게 하는 것을 방지하기 위함이죠.

 도깨비 뿔이 돋아난 씨눈이 보이시죠.

감자에 뾰족 뽀족 난 싹에서 감자를 수확하게 되는 겁니다.

씨감자를 심을 때는 잘라서 심어야 한다는것 아시죠.

씨감자의 눈을 도려내는데 3등분, 4등분 한다고 하지만, 수치로 정확하게

말을 못하는것은 감자의 눈(싹이 나는 부분)이 일정하게 3, 4등분의 위치에 있지 않기 때문이에요.

 

씨감자의 씨를 보고 뿔, 고슴도치, 가시, 바다 속에 있는 해초처럼 생겼다고 했답니다.

  

생태 어린이답게 관찰일지를 작성하여 보았어요.

백문이 불여일견이라!~~씨감자에 관한 관찰일지를 보면 체험활동이 얼마나 실감 나는지 알수 있겠죠^^*

씨감자 심기 전  거름주기

 3월26일....한결어린이집內 자연학습장 텃밭농장이 달라지고 있습니다.

겨울 내내 얼어있던 밭에 퇴비를 뿌려서 퇴비에서 발생하는 가스를 배출시키고 있어요.  

 따뜻한 봄을 맞아 이제 자연학습장 텃밭농장에 많은 채소와 작물들을 심을 시기예요^^

겨울 내내 얼어 있던 밭에 영양을 주어야 잘 자라겠지요? 우리의 점심식탁에 오를 신토불이 먹거리랍니다!

  

 

냄새가 난다고 코을 막거나 얼굴을 찡그리는 친구들도 있지만, 우리들이 먹을 음식이 잘 자라도록 도와주어요.

퇴비는 풀이나 짚 가축의 배설물 등을 썩혀서 만든 거름으로 토양을 거름지게하여 밭에 영양분을 공급합니다.

삽을 잡은 모습이 그럴듯 하죠?

한결의 제일 큰 형님들이라 그동안 꼬마농사꾼이 다 되었습니다.

감자밭에 거름을 내어 북을 만들고 발효된 거름의 가스가 빠져나가도록 한 뒤에 비닐(멀칭)로 덮고 감자를 심어요.

  

 친환경 농법은 밑거름으로 가축분 퇴비를 골고루 밭에 뿌려 거름과 흙이 섞이게 합니다. 

재거름으로는 채소의 생태에 따라 밭에 가축분 거름을 더 주고 흙과 골라 퇴비 가스를 배출시키며 작물을 심어요.

우리 친구들이 조그마한 꽃삽으로 뿌려 보기도 하고~~

흙에 골고루 영향을 주고 지력(땅의 힘, 살아있는 흙)을 높게하여 친환경 작물을 수확케 하는 유기농 퇴비예요.

 퇴비를 만졌을 때의 느낌은 부드러우며 차가웠고,

색은 갈색 또는 검은색을 띄고 있다고 표현을 합니다.

 냄새는 변냄새 같은 지독한 냄새가 낫다고 하죠.

농기구 삽으로 뿌려 보았어요.

골고루 뿌려 주어야 하겠죠^^

여자 친구들도 익숙한 손놀림으로 한삽!

삽을 잡은 모습이 생태 어린이다워요^^

그리고 퇴비를 뿌려 놓은 밭을 갈고 이랑을 만들어 심습니다^^

고랑과 이랑

밭농사의 기초는 고랑과 이랑이라고 합니다.

평평한 땅에 길게 흙을 파서 둔덕을 만들면 이것이 고랑과 이랑이 된답니다.

밭농사를 지으려면 반드시 이랑과 고랑을 만들어야 합니다.

쟁기 등으로 흙을 깊이 갈아엎어서 흙덩이를 잘게 부수고 고른 다음 두둑하게 쌓아올린 것이 이랑입니다.

그리고 이랑을 쌓기 위해 파낸 골을 고랑이라고 합니다.

이랑에는 씨앗을 넣어나 모종을 옮겨서 작물을 키우고 가꿉니다.

고랑은 바람의 통로와 배수로 역할을 하며 사람이 다니는 길이 되기도 합니다. 

이렇듯 이랑과 고랑은 가지런히 짝을 이루어 밭농사의 터전이 됩니다. 

그럼 이런 이랑과 고랑을 왜 만들까요? 

일반 평지에 모종이나 씨앗으르 심어서 경작한 것보다 고랑과 이랑을 만들어 심었을 때 수확량이 최대 1.5배라고 합니다.

이랑에 농작물을 키우면 여러가지 장점이 많다고 합니다. 

밭농사에는 일반적으로 물빠짐이 좋아야 하는데 고랑이 있어 많은 비가 왔을 때 물 빠짐이 좋아지고

한낮 동안 받은 햇빛을 이랑에서 보관해 밤사이 온도를 높여준다고 합니다.

또한 고랑을 따라 쉽게 이동을 하며 제초, 시비는 물론 추수 등 관리를 쉽게 해줍니다.

이랑쪽에 검은 비닐을 덮어 잡초의 발생을 미연에 차단해 비료의 허실을 없애고 농작물을 쉽고 효율적으로 재배할 수 있습니다.

트랙터 부착기구인 로터리(갈고리 같이 생긴 것)가 지나가면서 경작지인 밭을 곱게 갈어 정지 작업을 합니다.

정지작업이라 하는데, 밭을 고르기 전의 땅의 모습과 갈고 난 후의 땅을 친구들과 비교해 보았어요.

트랙터의 소리는 정말 컸답니다.

트랙터 소리가 엄청컸어요~~

밭(흙)을 밟을 수 있어 생동감 있는 한결어린이집은 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태 프로그램 어린이집이예요.

정지 작업이란 원래 집을 짓거나 농사를 짓기 위해 땅을 고르는 작업을 말합니다.

 

트랙터 밑에 있는 로터리 날이 돌아가면서 흙을 고르게 밭을 평평하게 하여 씨앗을 심을수 있게 하지요.

 

 

 

밭을 갈고 난 후 관리자님들께서 우리 친구들이 먹을 씨 감자 심을 곳을 멀칭을 하셨어요. 

멀칭한 후 작은 구멍을 내고~~

그 구멍에 씨감자를 심습니다.

  

한결어린이 멀칭 실습 및 씨감자 심어 보기

3월27일 오늘.....밭이랑에 멀칭을 하고 씨감자를 심었어요.

      

관리자님께서 미리 멀칭을 하시고 감자를 심어놓은 곳 옆에 실습용으로우리 친구들이 직접 해보기로 합니다.

먼저 만들어진 이랑에 퇴비를 뿌리고..

우리 친구들이 직접 퇴비를 이랑에 뿌려 보았어요.

´고랑도 이랑 될 날 있다(이랑이 고랑 되고 고랑이 이랑 된다)´라는 속담에서 ´고랑´은 무엇이고 ´이랑´은 무엇일까?

´고랑´, ´이랑´이라는 말은 들어보았고 또 알고 있다고 자신하여도, 막상 두두룩한 부분인지 우묵한 부분인지 정확히 가리키기에는 슬그머니 자신이 없어진다.

우선 ´갈아 놓은 밭의 한 두둑과 한 고랑을 아울러 이르는 말´이 ´이랑´이다.

그리고 두두룩하게 솟은 부분이 ´두둑´이고 우묵하게 쏙 들어가 있는 부분이 ´고랑´이다.

´고랑(준말은 ´골´)´은 말하자면 밭일을 할 때 농부가 지나가며 일할 수 있는 길이 되는 셈이다.

´두둑´은 ´논이나 밭을 갈아 골을 타서 만든 두두룩한 바닥´으로 밭을 예로 들면, 몇 거웃(´거웃´은 논이나 밭을 쟁기로 갈아 넘긴 골(고랑)´이자 이를 세는 단위) 평평하게 다져 두둑을 짓게 되는데, 평평하게 다져진 바로 이 부분(두둑)에 농작물을 심게 되는 것이다.

그러나 속담 ´고랑도 이랑 될 날 있다´에서 ´고랑´과 ´이랑´은 서로 맞서는 관계이다. ´고랑´이 오목한 부분이라면 ´이랑´은 볼록한 부분이 된다. 이에 따라 속담의 의미는 ´서로 삶의 위치나 환경이 달라질 수 있다´는 뜻이 된다.

솔직히 ´고랑´과 ´이랑´을 ´오목한 부분´과 ´볼록한 부분´으로 이해하는 것이 훨씬 쉽게 다가오고 또 자연스럽다. 실제로도 국어사전을 보기 전에는 한동안 고랑과 이랑을 이렇게 이해해 왔다.

한편 ´두렁´은 ´논이나 밭의 가장자리로 작게 쌓은 둑이나 언덕´을 가리킨다. ´두렁콩´은 바로 이러한 두렁마저도 놀리지 않기 위해 심는 콩 작물이다. 언뜻 ´동부´가 기억난다. 콩뿐이 아니라 팥 작물이나 옥수수 등도 심는다.

´주위작(周圍作)´은 이처럼 ´논밭의 둘레나 두렁에 작물을 재배하는 일´을 의미하는 농업 용어이다.

＊유기농업에 쓸 수 있는 친환경 유기농 자재란? 

안녕하십니까? 농촌진흥청 유기농업과입니다.
토양개량과 작물생육을 위하여 사용이 가능한 자재는 농장 및 가금류의 퇴구비, 퇴비화된 가축 배설물, 대두박ㆍ미강유박ㆍ잠용유박ㆍ깻묵 등 식물성 유박류 또는 그 원료로 만든 제품, 건조된 농장퇴구비 및 탈수 한 가금 퇴구비, 혈분ㆍ육분ㆍ골분ㆍ깃털분 등 도축장과 수산물 가공공장에서 나온 가공제품, 석회질 및 규산질 비료(부산석회, 부산소석회 제외), 미생물제제(미생물추출물 포함), 자연암석분말, 키토산, 목초액, 제당산업 부산물, 나무 숯 및 나무 재, 점토광물, 칼륨암석, 자연산탄산칼슘, 마그네슘암석, 천연석고 등이 있습니다.
토양개량과 작물생육에 사용이 가능한 자재와 관련된 품질규격은 화학적 공정을 거치거나 화학적으로 합성된 물질이 첨가 되지 않아야 하고, 비료공정규격이 설정되어있는 자재는 그 규격에 적합해야 합니다.
병해충관리를 위하여 사용이 가능한 자재는 제충국ㆍ데리스ㆍ님ㆍ천연식물에서 추출한 제제ㆍ천연약초 등 동식물에 유래 자재, 보르도액ㆍ유황ㆍ규조토ㆍ키토산 등의 미네랄, 미생물제제ㆍ천적 등의 생물학적 병해충관리 자재 및 덫 등이 있습니다.
자세한 내용은 친환경농업 육성법 시행규칙을 참조하시기 바랍니다.
추가적인 문의사항은 농촌진흥청 유기농업과(031-290-0542)로 전화주시면 자세히 안내해 드리겠습니다. 감사합니다.

관련법령 : 친환경농업육성법 시행규칙제7조 (친환경농산물의 생산을 위한 자재의 사용기준 등)
작성부서 : 농촌진흥청 국립농업과학원, 031-290-0542 

선생님들께서 삽으로 흙을 골고루 덮어준다음..

우리 친구들도 드디어 멀칭 실습 시작...

밭갈이를 한 흙과 퇴비를 만져보면 부드럽습니다. 멀칭(농생물학)을 하는  주된 이유는?

멀칭이란 농작물을 재배할 때 경지 토양의 표면을 덮어 주는 것으로 보존, 온도조절, 잡초방지등에 효과가 있다고 합니다.

친구들이 비닐을 잡아주고

선생님들께서 비닐을 끝편까지 풀고 갑니다.

비닐이 흩어지지 않게 양 옆에 흙을 퍼서 눌러두고.. 

멀칭은 농작물을 재배할때 흙이 마르는 것과 비료가 유실되지 않게 하고

나쁜 벌레로 부터 작물을 보호해주기 위해 볏짚이나 비닐 등으로 땅을 덮어주던 유래랍니다.

개구리 차량 선생님께서 장대로 감자집 구멍을 뚫어주셨습니다.

씨감자는 싹이 하늘로 올라가게 하여 구멍에 넣고 옆에 있는 흙 이불을 잘 덮어 두어야 합니다.

과천도시농업포럼 지정 한결어린이집 주임 선생님께서 씨감자를 어떻게 심어야 하는지 자상하게 알려 주셨죠!

 알겠지요~~ 한결어린이집 생태어린이 농군님^^* 싹 난 부분이 위로 오게(해를 보게끔) 심으라고 설명을 하셨어요.

  

감자 심는 간격은 꽃삽 키 만큼(25~30cm)의 간격만 줘도 충분하며.

더 넓혀 주면 감자 굵기가 커지고 양도 늘어나지만, 집에서 먹기 적당한 크기는 이 정도의 간격이면 딱 좋아요.

감자 심는 시기는 24절기 중 청명 무렵(4월 초) 심는데, 지역별 날씨에 따라서 시기는 조금씩 다릅니다.

  생태 친구들이 심은 씨감자가 싹이 나고 꽃이 피어 땅 속에서 알이 주렁주렁 열리면 감자캐기 체험도 올려 드리고^^*

  한결어린이들의 먹거리 찐감자~ 기대 하셔도 좋아요!  군침나게 가마솥에 한솥 삶아 호호 불어가며 먹을 겁니다 히힛. 

한결어린이집 생태어린이 농군님이 하나씩 하나씩

정성을 듬뿍 담아, 고사리 손으로 심어가며 기도합니다.

감자야~ 감자야~ 내가 심은 감자 친구야! 잘 자라줘라 히힛^^*

감자 꽃도 펴주고 뿌리에 감자알이 건강하게 주렁주렁 열려서 감자 캐는 날 다시 만나자!

생명이 자라나는 신비로움이 생태 인성교육으로서

학교 폭력은 소중한 존재가 결여된 인성교육의 부재에서 비롯됩니다.

선생님의 도움을 받으며 씨감자를 아기집에 한 개씩 정성으로 심어 봅니다.

살포시..

아기 감자집에 넣어주고.. 

씨눈이 하늘을 향하여..

살짝! 조심 조심!! 넣어 주었어요^^

능숙하게 아기 감자 싹이 위로 올라오게 살짝 넣어 주면 되지요^^

와우~~신기하다..내가 심은 아기 감자가 어른 감자가 되어서 만날수 있다니^^

감자집에 아기 감자가 둥지를 틀었어요~~ 이젠 이불을 덮어 줘야 감기가 안 걸리겠죠^^* 

앞으로 감자를 수확하기 전까지 친구들과 잘 가꿔볼게요.

감자 위에 흙을 살살 뿌려서 이불울 덮어 주었어요. 벌써 감자 열리는 소리가 주렁주렁 들리시지 않나요.

씨감자를 어떻게 심었는지 생각한 후 관찰일지를 작성하여 보았어요.

2013년 7월 15일 감자와의 만남

 한결어린이집內 텃밭농장에서 감자수확 활동 사진

 외발 수레와 모종삽, 호미, 장화를 신고, 무장 출동 준비완료 ㅋ 전장에 나가는 비장한 각오로 출정하였습니다??

 감자일병 구하기

우리가 감자를 빨리 구하러 가야해!! 감자는 물하고는 안 친하거든.

오와 열? 아니 대열을 맞춰  전선으로 향한곳은 감자밭??  장마중이라 물 폭탄을 맞아 지형 상황이 썩 안좋습니다. 

앞에는 탁트인 아파트가 보이고, 도시형 농촌체험 감자캐기는 한결어린이집에서 이루어지는 생태활동이랍니다^^

탐스럽게 밑이 들은 근채소로 뿌리를 먹는 열매가 주렁주렁 줄줄이 사탕같죠!

우리가 심은 감자기에 모두 기뻐하고...

우리는 왕감자! 내손안에 있소이다. ㅎㅎ~~~

 

감자가 작황이 좋아 싱싱하고..

캐서 모은 감자를 통에다 담었어요^^

우리가 심고 관찰하며 수확한 감자라 영양도 만점! 더 맛있을거예요^^

진흙속에서 수확한 감자라 목욕을 어쩔수 없이 시켜줘야합니다.

감자 수확을 마치고 나오는 저 늠름한 개선장군들! 은 한결어린이집 생태 어린이들이예요^^

 오늘 수확한 감자는 우리들의 먹거리로 식탁에 오르고 , 과정중..심고 수확한 우리이기에 한결은 편식을 하지 않습니다!!^^

 

손을 잡아주시는 선생님도 물폭탄 진흙속에서의  감자수확 체험은 아마! 처음이셨을겁니다.

7월 한결어린이집에서  실습중인 샘들의 도움이 컸기에 오늘의 수확을 더 잘할수 있었습니다. 수고하셨고 감사해요^^

 농장에 무쇠 가마솥이 있는 한결어린이집! 

맛있는 감자 요리와 찐감자 맛 보시러 한결 어린이집으로 오세요^^ 우리랑 많이 많이 드세요!!

 

감자를 이렇게 햇빛과 바람이 부는곳에 널어두고.. 말리는중 비가 오면 안되는데..기도합니다!

 진흙으로 범벅이된 감자고지에서 구출한 감자일병을 한결어린이들의 귀한 먹거리가 되도록 잘 저장 하겠습니다. 

 

  2011년 11월 18일

한결어린이집內 1,100여평 자연학습장 텃밭농장의 가마솥 부뚜막 단장 보수중...

 

최종편집일 : 2012-02-08 씨감자 싹틔워 심으면 수량 늘어

＊바람 잘 통하고 따뜻한 그늘서 틔우도록

농촌진흥청은 이달 중순부터 정부 보급종 씨감자가 공급되고 또 봄감자 심는 시기가 다가옴에 따라 상한 감자가 없는지 꼼꼼하게

 확인하는 등 철저히 준비해 줄 것을 농가에 당부했다.　

농진청은 중남부지방의 경우 봄감자를 3월 중순~4월 상순경에 심기 때문에 이에 맞춰 그늘싹틔우기(산광싹틔우기)를

하면 된다고 밝혔다. 그늘싹틔우기는 직사광선이 들지 않는 곳에서 씨감자에 약한 빛을 쬐어 주는 방법이다.

그늘에서 싹을 틔워 감자를 심으면 감자싹이 땅 위로 빨리 올라와 토양전염성 병해충 피해를 막고, 감자가 자라는 기간을 늘려

수확량이 증가하는 효과가 있다는 것. 그늘싹틔우기는 하우스 외부에 30~50%의 차광망을 덮어 직사광선이 들지 않게 한다.

씨감자는 바닥에 얇게 깔아 놓거나 바람이 잘 통하는 상자나 망에 담아 2~3단 높이로 쌓고 2~3일에 한번씩 뒤집는다.

씨감자가 적을 때에는 씨감자 상자를 펴놓은 후 그 위에 차광망을 덮어도 된다.

낮에는 온도가 너무 오르지 않게 환기구나 측창을 열고 밤에는 씨감자가 얼지 않게 보온덮개를 덮는다.

하루 한두번 바닥에 물을 뿌려 습도를 유지해 준다. 그늘싹틔우는 기간은 씨감자 심기 전 25~35일이다.

씨감자는 늦어도 감자를 심기 일주일 전에는 잘라서 자른 면이 아물 수 있게 한다.

자를 때에는 한쪽당 한개 이상의 눈이 들어가게 한다. 무게는 30~40ｇ이 적당하다.

씨감자를 자르는 칼은 반드시 끓는 물이나 차아염소산나트륨(락스)에 소독해 병원균의 전염을 막는다.

조지홍 고령지농업연구센터 연구사는 “해마다 씨감자 관리를 잘못해 감자가 썩거나 싹이 늦게 올라 수확량이 줄어드는 문제가 있다”며 “반드시 적절한 싹틔우기를 하고 씨감자 절단용 칼은 소독하는 등 철저하게 관리해야 한다”고 강조했다.

출처:농민신문 이인아 기자 

＊甘藷(감자)에 대하여

甘藷(감자)

甘藷(감자) 1) 가짓과의 여러해살이 풀. 높이 60～100cm, 잎은 겹잎이고, 여름에 흰빛 또는 자줏빛 꽃이 핍니다. 땅속줄기의 일부가 덩이 모양을 이룬 것을 ‘감자’라 하는데, 녹말이 많은 농작물입니다. 그래서 영상소도 풍부합니다. 원산지는 남미의 안데스산맥입니다.  비슷한 것 →고구마

   감자의 효능 

감자에는 비타민 B와 C가 풍부하여 혈관 벽을 강하게 해주고 콜레스테롤의합성을 억제하여 동맥 경화를 막아 주고 당뇨병 예방, 감기 등의 면역성을  상승시키는 역활을 하며 여성의 피부 미용에도 좋습니다. 마그네슘을 공급하는 감자와 칼슘을 공급하는 우유를 곁들여 먹으면 영양상 서로 보완이 되어 좋다. 또한 알카리성 및 저칼로리 식품으로 당뇨병  환자를 위한 식품이다, 비타민이 풍부하여 자연식으로 건강을 유지할 수 있어 좋습니다.신선한 감자에는  소량이기는 하나 아트로핀이 들어있어 경련을 가라앉히는 작용을하는데 예로부터 위궤양,십이지장 따위의 통증과 출혈을 멎게 하는데 감자를 사용하여 왔다고 합니다. 또한 위산의 분비를 억제하는 작용을 하므로 웨궤양 치료의 보조요법으로 사용합니다.

감자의 성분

 혈액. 근육.내장 등 우리 몸의 곳곳에 고루 분포되어 있고, 뇌세포를 자극하고 산소호흡을 왕성하게 하며. 포도당의 분비를 촉진하는 작용 등을 한다. 감자는 우수한 탄수화물을 보유한 식품으로  소화가 잘되며, 조금 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식으로는 적격입니다.

보관법

감자는 햇빛을 쬐면 파랗게 변합니다. 실온 보관시에는 2-3일 내에 소비할 감자라면 빛이 통하지 않는  종이 봉투에 담아 바람이 잘 통하는 곳에 보관하시면 됩니다. 냉장 보관시에는 종이 봉투에 감자를  담고다시 비닐 봉지에 담아 야채 칸에 넣어두면 2주일 정도 신선하게 보관이가능합니다.

분리하여 정리

1) 장수식품 2) 빈혈예방과 치료 3) 성인병을 예방 4) 알카리성 저칼로리 건강식품
- 감자는 산성식품의 영양 발란스를 유지시켜주는 알칼리성 식품임.
육류, 유제품, 생선 등과 먹으면 영양의 균형 유지.
포만감은 높으나 우수한 탄수화물을 보유해 소화가 잘되며.
조금 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트식으로 적격.
열량이 적은 식품이라 비만예방에도 그만임.

5) 당뇨환자를 위한 기능성식품 6) 비타민이 풍부한 식품
체내에서 철분흡수를 돕고 인슐린 분비를 원활케 하며 혈액응고 촉진 등을 합니다.
다이어트를원하는 여성이나 빈혈이 있는 사람들..
당뇨환자에게도 감자를 적극 권유한 는 이유가 여기에 있습니다.
감자의 비타민C는 열을 가해도 파괴가 안됩니다.
감자에 열을 가하면 감자의 전분이 보호막을 만들기 때문에.
요리 후에도 비타민C가 소실되지 않는 기적이 있습니다.
이점 때문에 감자가 만병을 예방치료 하는 위력을 발휘합니다.

7) 건강 · 자연식품

미네랄 성분 중 칼륨이 다른 식품과 비교가 안 될 정도로 많은데.
밥의 16배 정도인 함유되어 염분섭취가 많은 한국인.
특히 성인들에게 이 칼륨은 필수적인영양소이다.
왜냐하면 체내 콜레스테롤 축적의 원인물질인 나트륨을.
체외로 배출시키는 역할을 칼륨이 하기 때문이다.
천연식품 중 남녀노소 가릴 것 없이 모두에게 유익하고 영양만점인 식품이 바로 감자입니다.

8) 정장작용과 해독, 구충작용
소화성궤양일 경우 소량이지만..
감자의 아트로핀이 경련을 갈아앉히는 작용을 하고 위산분비를 억제해줍니다.
신선한 감자생즙을 공복에 복용하면 매우 효과적이고
변비가 심할 때도 감자생즙을 먹으면 좋습니다.

 감자첩약
일체의 염증, 삐고 접질려 붓고 아픈 데 다른 어떤 고가의 요법보다 효과적. 수술을 해야만 할 정도의 중증도 이 간단한 요법으로 거뜬히 고친 예가 많다.

감자첩약 만드는 법
①감자를 씻어 껍질 채 강판에 갈아 물기를 짜 냅니다.
②그 감자와 같은 양의 밀가루를 여기에 합쳐 골고루 섞어줍니다.
③감자와 밀가루를 합한 양의 1/10 정도의 생강을 갈아서 고루 섞어 반죽합니다.
④이것을 기저귀감으로 흔히 쓰는 소청같은 면포에 두고 위에 비닐을 덮어 5mm정도의 두께로 펼쳐줍니다.
⑤겨울철이라면 좀 따뜻하게 하여 소청이 환부에 닿도록 붙이고 끈으로 싸매둡니다.

적용법
감자첩약을 따뜻하게 하여 쓰든가 환부를 미리 생강탕으로 덥게하고 그 위에 감자첩약을 처매는 방법 등 따뜻하게 적용하는 경우와 그냥 쓰는 경우가 있습니다.
** 따뜻하게 하여 적용하는 경우 : 모든 부인병, 만성 복막염, 늑막염, 복수, 신장병, 신우신염, 맹장염 후기, 간장병, 편도선염, 그 밖의 목병, 급만성 위장병(궤양으로 출혈성인 것은 덥게하지 말것), 치질, 설사, 신경통, 풍습성 관절염 등
** 덥게 하지 않고 첩약을 그냥 쓰는 경우 : 무릎, 팔꿈치의 관절이나 손가락의 관절이 빨갛게 붓고 아픈 경우, 이하선염, 악하선염, 타박통 그밖에 빨갛게 붓고 열이 나며 몹시 아픈 경우.

9) 주름을 방지하는 판토텐산
피부의 세포와 세포를 붙이고 있는 히알루론산은 결합 조직의 주성분으로, 점성을 가진 다당류로 구성.
히알루론은 젊을 때는 물을 많이 끌어당기므로 피부에 탄력이 있고 촉촉해서 주름이지지 않음.
히알루론산을 만들기 위해서 비타민 C와 판토텐산이 필요.

9) 피부에 돋아나는 것을 막는 플라본
히알루론산은 피부 아래 끈적끈적한 망의 눈처럼 분포해 있어서..
세균의 눈에 걸어서 흩어지지 않게 하는데..일단 화농균이 침입하면 균은
히알루론산을 녹여서 효소를 내보내면서 화농한 장소를 넓히려고 함.
이때 플라본이 있으면 이 효소의 활동을 저지.
그래서 항상 감자를 먹는 사람의 피부는 깨끗함.

11) 여드름을 방지하는 저지방식
여드름은 피부의 모공 벽과 털 사이의 틈새에 항상 살고 있는 화농균과..
지방을 좋아하는 균의 반란에 의해서 일어나는데..
감자는 지방이 적어 모공을 청결하게 하는 데 좋음.

12) 기미를 방지하는 비타민 C
감자의 자른 면은 비타민 C가 있는 동안은 그 환원력에 의해 갈색이 되지 않는데..
비타민 C가 없어지면 산황에 의해 갈색 색소가 만들어짐.
사람의 피부도 비타민 C가 적어지면 갈색으로 변하기가 쉬움.
비타민 C는 환원성이 있으므로 감자를 먹으면 피부가 하얗게 됨.

13) 여성스러움을 만드는 단백질
여성 호르몬의 생산에는 단백질이 필요한데..
감자의 단백질은 밥이나 빵보다 양질이므로..동물성 식품을 보충하여 먹고 운동을 하면.
위하수..저혈압도..빈혈이 방지되며.. 여성미를 간직할 수 있음. 

14) 변비를 방지하는 불소화물
감자의 불소화물은 대장 내 미생물 발육에 좋은 영양원이 되고..
증식한 미생물의 움직임은 장벽에 작은 자극을 줍니다.
그 때문에 장의 활동이 정상이 되어 변비의 예방과 치료에 탁월.

15) 간기능 손상 예방에 좋은 감자 

   1) 간은 왜 손상하는가?

      폭음, 폭식, 몰아치기식 일처리(업무상 과로), 늦은밤 TV시청, 컴퓨터 인터넷

   2) 간 손상의 치료법?

      감자(썩은것, 싹난것은 않됨)즙 - 간의 독을 제독하는 성분이 있음(쿠코아민)

      * 감자를 쥬스기로 갈아서 1분간 갈아 앉힌 후 위 부분의 맑은 물을 마셔라(8온스 1컵)

      언제 마실까?

      * 간염, 간경화, 간암환자 : 매일

      * 고민 등으로 숙면하지 못했을 때

      * 과음 시(Daum 지식) 

 

＊한결어린이집內 어린이농장의 봄나물로는 냉이,민들레,돌미나리,달래,쑥,인진쑥,머위등 생명력 강한 돌나물이 잘 자랍니다.

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