봄의 향기 가득! 새콤달콤 초고추장 쪽파무침 레시피
소개
날씨가 따뜻해지면서 싱싱한 쪽파가 제철을 맞이했습니다. 오늘은 쪽파의 특유한 향과 톡 쏘는 매콤함을 살려 초고추장으로 간단하게 무친 '초고추장 쪽파무침' 레시피를 소개합니다.
재료
- 쪽파 100g
- 고추장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 깨 1큰술
- 소금 약간
만드는 법
- 쪽파는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 쪽파를 30초~1분 정도 데쳐줍니다.
- 데친 쪽파는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 볼에 쪽파, 고추장, 설탕, 식초, 참기름, 다진마늘, 깨를 넣고 버무립니다.
- 쪽파가 양념에 골고루 묻도록 잘 저어줍니다.
- 마지막으로 깨를 뿌려 장식하고 완성입니다.
팁
- 쪽파는 데칠 때 너무 오래 데치면 식감이 흐물흐물해질 수 있으니 주의합니다.
- 매운맛을 선호한다면 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.
- 깨 대신 아몬드나 호두 등 다른 견과류를 사용해도 맛있습니다.
- 냉장 보관 시에는 양념이 쪽파에 더 잘 스며들도록 밀폐 용기에 담아 보관합니다.
후기
초고추장 쪽파무침은 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 만한 간단하고 맛있는 반찬입니다. 싱싱한 쪽파의 향과 초고추장의 매콤달콤한 맛이 조화를 이루어 입안 가득 봄의 기운을 느낄 수 있습니다.
이 외에도 쪽파무침을 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루나 고추장을 더 넣어 만들 수 있습니다.
- 새콤달콤한 맛을 좋아한다면 식초나 설탕을 더 넣어 만들 수 있습니다.
- 고소한 맛을 좋아한다면 깨나 아몬드 등을 넣어 만들 수 있습니다.
취향에 맞게 양념을 조절하여 자신만의 특별한 쪽파무침을 만들어보세요!
초고추장 쪽파무침 봄 간단 맛있는 밥도둑 레시피 후기