연체동물 - 이매패綱 - 백합目 - 재첩科 - 재첩

[무정묵향]

◎ 재첩 : Corbicula fluminea (v.Müller) (= Corbicula (Corbiculina) fluminea)

► 이  명 : 재치, 가막조개, 갱조개, 남방재첩, 쇠가막조개(북한명)

► 외국명 : (영) Asian basket clam, Golden clam, Prosperity clam, Pygmy clam, Good luck clam,Marsh clam, Corb shell, (일) Shijimi (シジミ)

► 형  태 : 성체의 크기는 각장 34mm, 각고 30mm 정도이다. 패각은 중형의 삼각형 모양이다. 각피는 광택이 있고 주로 황색 또는 황갈색이나 모래와 진흙이 혼합된 지역의 개체는 흑갈색을 띤다. 껍데기는 두껍고 단단한 편이다. 성장맥이 뚜렷하고 각정은 거의 중앙에 위치하며 뒤쪽 등의 선에 비하여 앞쪽 등 선의 경사가 완만하고 각정부 주변은 특히 부풀어 팽배된 모습이다. 패각 내면의 측치(側齒) 부분은 옅은 붉은 보라색을 띠고 중앙은 흰색을 띤다. 외투흔이 있다. 주치는 3개이고 측치가 크고 두꺼우며 우각은 2개, 좌각은 1개가 나타난다.
  대형종으로 성장맥은 굵고 뚜렷하다. 각표에는 강한 광택이 있고, 주치는 3개이고, 측치는 길다.  외투연은 만입하지 않는다.

► 설  명 : 모래나 모래가 섞인 개흙질에 서식한다. 주로 식물성 플랑크톤을 걸러서 먹는다. 난생이고 식용한다. 특히 낙동강 하류에 다산하며, 전남북과 충남을 거쳐 한강까지 분포한다. 따라서 북방계인 콩조개와 남방계인 재첩은 금강과 한강에서는 혼서한다. 서식 장소에 따라서 사질(모랫바닥)의 것은 황갈색이고, 사니질(모래진흙바닥)에 사는 것은 담흑색이다. 부산을 비롯한 낙동강 하류 지방에서는 껍질 채로 삶은 것을 ‘재첩국’이라 부르며, 널리 식용하고 있다. 재첩科 중에서 가장 맛이 좋으며, 봄이 제철이다.
  재첩은 섬진강 재첩국으로도 유명하다. 회나 덮밥, 부침으로도 만들어 먹어도 그 맛이 일품인데 재첩 회는 배를 채 썰어 넣고 부추와 봄동, 양파, 달래와 함께 초고추장을 곁들여 먹고, 재첩전으로도 만들어 먹는다. 동의보감에 따르면 재첩은 눈을 맑게 하고 피로를 풀어주며, 간 기능 개선과 황달을 치유한다. 또한 위장을 맑게 하며 몸의 열을 내리고 기를 북돋아주며 소변을 맑게 하고 당을 조절한다라고 기록되어 있다.

► 분  포 : 한국(한강, 금강 이남), 일본(북해도 이남), 중국, 타이완, 베트남, 필리핀, 호주, 유럽, 아메리카 등 아프리카를 제외한 전 대륙에 널리 분포한다.

► 비  고 : 근연종으로 섬재첩(Corbicula insularis)이 있다. 참재첩(C. f. producta)과 한강재첩(C. elatiore)은 본종의 지방형으로 생각되고 있다. 수산 식량자원 및 수생태계 환경 보존 생물로 가치가 높다.

■ 재첩의 효능

► 간 보호, 숙취 해소 : 재첩이 간장에 좋은 이유는 필수 아미노산의 일종인 메티오닌이 간장의 활동을 도와주고, 타우린이 담즙의 분비를 촉진시키며 해독작용을 활발하게 하며 비타민 B12가 간 기능을 높여준다. 또한 타우린이 풍부하여 해독작용을 도와주고 숙취해소 및 속풀이에 좋아 해장국으로도 좋다.

► 악성 빈혈 예방 : 재첩에 함유되어 있는 비타민 B12 성분은 철분을 섭취해도 치료가 어려운 악성 빈혈을 개선하는데 좋다. 또한 재첩 살에는 철결핍성 빈혈에도 좋은 철분이 100g에 21mg가 들어 있다. 이는 한국인 성인 남성 철분 하루 권장량의 175%에 해당하는 양이다.

► 혈관 질환 예방 : 재첩에 다량 함유되어 있는 타우린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 체내 중성지질을 저하시켜주며 혈액순환을 원활하게 만들어 고지혈증이나 동맥경화 등 각종 혈관계 질환 예방에 도움을 준다.

► 피로 회복 : 재첩엔 메타오닌과 시스테인, 타우린 등 필수아미노산이 풍부해 간의 해독을 도와 노페물등을 배출하여 피로회복에 탁월한 효능을 갖는다.

► 두뇌 발달과 기억력 향상 : 재첩에는 DHA, EPA 등 오메가-3 지방산도 많이 함유되어 있어 혈관을 청소해주고 두뇌발달과 기억력 향상에 좋다.

► 뼈 건강 : 재첩은 칼슘함량이 재첩 100g당 우유 1팩과 비슷한 양이며 칼슘과 인의 비율이 1:1로 칼슘의 체내 흡수율이 매우 높아 아이들의 성장발육에 좋으며 노년층 골다공증 예방에 도움을 준다.

► 다이어트 : 재첩은 칼로리가 낮고 포화지방산의 함량이 적고 단백질 함유량이 높아 고단백 저지방 식품으로 다이어트에 도움을 준다.

► 정서불안 해소 : 재첩에 풍부하게 함유된 마그네슘 성분은 항체형성을 돕고 신경흥분을 억제, 정서 불안 해소에도 좋다.

※ 재첩의 부작용 (주의사항) : 재첩은 서늘한 성질을 가지고 있어 평소 몸이 차가우신 사람은 적당량 섭취하는 것이 좋으며, 부추나 마늘 등 성질이 따뜻한 음식을 넣어 먹는 것이 좋다.