제주 흑돼지 맛집 깐깐하게 따지고봐도 참 괜찮은 집

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제주 흑돈세상수라간 표선점
064-787-8588
제주 서귀포시 표선면 표선당포로 23 1층
매주 일요일 정기휴무
낮 12시부터 밤 10시까지 
단체/주차/예약/반려동물동반/남녀화장실/전국택배배송/생고기포장

감칠맛이 있는 흑돼지집입니다 .

서귀포 중심부에도 있고 표선에도 있고 두 곳 있는데 제가 종종 방문하는곳은 표선점입니다.

두 곳 모두 같은 흑돼지 직영농장에서 같은 사장님이 운영하고 계셔서 똑같이 질좋은 흑돼지 만날 수 있습니다 . 

여러 유명인사분들이 대거 다녀가신 곳이기도 합니다 .

유명한 분들이 다녀가시면서 여기가 핫해진건 아니구요 . 

핫한 곳이라 여러 프로그램에서도 방영되었고 많은분들이 다녀가시면서 

작년에는 문재인 전 대통령부부님도 다녀가시게된 그런 곳이죠^^

바로 앞에 주차장이 넉넉하게 있어서 접근성도 우수합니다.

표선점 기준으로 바로 앞이 바다라 산책하러 가기도 좋습니다.

해비치 리조트 & 호텔 입구까지 도보 3분거리이며 

제주민속촌 차로 3분거리에 있습니다 . 

올레길 3,4코스가 지나는 길이기도 하지요^^

낮 12시부터 브레이크 타임 없이 밤 10시까지 운영되고 있어서 내가 배고플때 갈 수 있으니 그점도 편하구요 . 

전국 택배배송 가능하고 저는 바베큐를 야외에서 해먹게될때 캠핑할때 

여기서 생고기를 구입해서 가기도 합니다 .

가끔은 집에가서 김치찌개를 끓여먹거나 후라이팬에 구워서 그냥 먹고 싶어서 사가기도 하는데 

워낙 최고급 흑돼지만 주시는곳이다보니 집에서 먹어도 담백하고 부드럽더군요 . 

여기저기 추천 많이 해드렸는데 다들 만족해하셔서 상당히 저에겐 뿌듯한 식당이기도 합니다 ㅎㅎ

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원산지 속여서 판매하다가 걸린 업체들 상당히 많죠 .

줄서서 먹는 집들도 백돼지를 흑돼지라고 판매하고 심지어 제주산이 아닌경우들도 있어서 몇번 소란이 있기도했는데요.

여기는 그 소란과는 아주 거리가 먼 청렴한 식당입니다 . 

최고급 사료를 먹인 최고급 흑돼지만 사용한다는 사장님의 자부심을 보면 믿음이 더 가기도 하죠^^

여기는 고기만 최고급인게 아니라 숯도 최고급입니다 .

1,000'c 의 화력을 자랑하는 백탄참숯만 이용한다고 하시더라구요 .

중화요리는 사실 불맛이다 라고 하기도 하잖아요 .

고기 또한 밍밍하게 구우면 맛이 없습니다. 육즙이 다 나가버리기때문인데요 .

여기는 화력이 좋다보니 또 숯이 원채 고급이다보니 ~ 

불맛과 불향이 제대로 흑돼지에 입혀지면서 극강의 맛을 내어주더라구요 . 

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쌈채소들도 상당히 잘나오는데 특수야채들이 푸짐하게 나오는날이 많습니다 .

직접 야채들도 키우고 계시기때문에 그날그날 가장 싱싱한 채소들이 나와서 종류는 매번 다른다고 생각하심 되구요 .

상추랑 깻잎만 나와도 다른 곳에 비해 확실히 엄청 깔끔하고 싱싱하게 나오는집이라 

야채를 많이 먹는 저는 이곳을 좋아할수밖에 없습니다.

흑돼지는 오겹살 , 목살 , 가브리살 , 갈매기살 , 항정살 이렇게 다섯가지 부위 판매합니다.

모듬으로 먹는걸 저는 즐겨하구요 . 

다 먹고나서 또 먹고싶을땐 대부분 가브리살을 선택하는편인데

그게 특별하게 더 좋아서가 아니라 제가 좋아하는 부위일뿐입니다 ㅎㅎㅎ 

끓여먹는 멜젓의 맛도 좋더군요 . 향도 참 좋은데요 .

처음 드시는분들도 거북하지 않을정도의 향이며 

매운거 좋아하시면 마늘이랑 고추 더 넣으셔서 끓여드셔도 좋습니다 .

육즙이 안에 꽉 잡혀있어서 겉은 살짝 바삭하게 익혀두고 먹음 꿀맛입니다 .

엄청 부드러워서 내가 한우를 먹고있나 싶을때도 있었는데요 . 

원가 식감이 부드럽다보니 아이들이랑 어르신들도 좋아하시더라구요 . 

반찬들도 아주 잘 나오는 식당입니다 . 

고기집에 가면 그냥저냥 김치나 뭐 아주 잘나온다 하면 명이나물 정도 나오고 대부분

양파지나 파지 등이 나오고 끝나는데

여기는 김치도 종류별로 나올때도 많고요 , 야채 샐러드도 나오고 

명이나물에 파지에 모든걸 다 주시는 식당입니다.

일반 한식집에가서 주문하면 나오는 반찬들이 나오구요 . 맛도 자극적이지 않고 

오래된 반찬 하나없어요 .

직접 사모님이 하나하나 다 만드신다고 하더라구요 .

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제주 흑돼지 맛집 흑돈세상수라간에서는요 . 

끓여먹는 멜젓 외에 찍어먹는 멜젓이나 자리돔젓 , 갈치속젓도 나옵니다 .

소금 , 된장 , 와사비 전부 다 주세요 ^^ 푸짐하게 주시는것도 마음에 들어요 . 

리필에도 싫어하는 내색 한번도 없으셨습니다.

구워주시기때문에 더욱 맛있고 편안하게 먹을 수 있기도 합니다 .

바쁘실때는 제가 살짝살짝 뒤집기는 하지만 거의 대부분 직원분들이 구워주시구요 . 

고기도 부위별로 맛이 다르기에 먹는 순서도 중요하다고 말씀하시더라구요 .

가장 담백한 부위에서부터 시작해야된다며 설명해주시고 또 잘 구워주셔서

우리가 꼭 알고 가야할 ? 그럴 정보는없습니다 ㅎㅎ

모든 음식들이 싱싱하다보니 뭘 하나 집어먹어도 만족감이 높으며 

살짝 내가 실수로 태워먹어도 그 마저도 괜찮은 집입니다 . 

제가 명절때나 어버이날 등에 이곳의 흑돼지를 선물하곤 하는데 

집에서 일단 후라이팬에 구워먹어도 맛있다고 칭찬들이 자자하시죠 ^^

속임없고 , 맛있고 친절하고 위치좋고 ~ ^^ 

제가 이집을 좋아하지 않을 이유는 단 하나도 없더라구요 .

제가 심지어 좀 깐깐하게 식당을 선택하는 편인데도 흠잡을곳이 마땅히 없었습니다 .

이곳에서는 후식으로 면요리 세가지를 판매합니다 . 

냉면 , 잔치국수 , 비빔국수 있고 윗 사진에 나온것이 잔치국수 입니다 . 

표고버섯 좋아하시면 버섯향이 향긋하게 나는 잔치국수 추천드리구요 .

면 퍼짐 하나없었고 세가지 모두 맛있었으며 가격도 저렴해서 좋았습니다.

공기밥을 주문하면 흑돼지 묵은지 김치찌개는 서비스로 주시는곳입니다 .

윗 사진은 제가 먹다가 찍은거구요 ㅋ 

푸짐하게 나오기도 하고 묵은지가 예술이라 아마 여기 김치찌개 드셔보심

그냥 김치찌개만 팔아도 장사잘되겠단 소리가 절로 나오실수도있습니다 ㅎㅎ