짭조름 굴 장조림 겨울 밥반찬으로 맛있는 굴요리

[최경진]

짭짤하고 감칠맛 넘치는 굴 장조림! 겨울 밥상을 풍성하게 만들어 줄 특별한 레시피

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굴 장조림

찬바람이 불어오는 겨울, 굴의 제철을 맞아 입맛을 돋우는 굴 요리를 찾고 계신가요? 짭짤한 간장 양념에 부드러운 굴을 조려낸 굴 장조림은 밥도둑이 따로 없답니다. 굴 특유의 풍미가 더해져 겨울 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.

굴 장조림 만들기

재료:

• 굴 500g
• 간장 1/2컵
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 대파 1/2대 (어슷썰기)

만드는 법:

1. 굴은 소금물에 살짝 헹궈 물기를 제거해줍니다.
2. 냄비에 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 끓여줍니다.
3. 양념이 끓어오르면 굴을 넣고 조려줍니다.
4. 굴이 익으면 참기름과 통깨를 넣고 버무려 마무리합니다.
5. 어슷썰기한 대파를 넣어 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다.

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굴 장조림 활용법

• 갓 지은 밥 위에 굴 장조림을 듬뿍 올려 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다.
• 따뜻한 흰 쌀밥뿐만 아니라, 잡곡밥이나 현미밥과도 잘 어울립니다.
• 김밥 재료로 활용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
• 면 요리에 곁들여 먹어도 좋습니다.

굴 장조림 보관법

• 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3~4일 정도 보관 가능합니다.
• 굴 장조림을 활용한 다양한 요리를 만들어 보세요!

팁:

• 굴은 신선한 것을 사용해야 더욱 맛있습니다.
• 굴을 너무 오래 조리하면 질겨질 수 있으므로 주의해야 합니다.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어도 좋습니다.

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굴 장조림을 활용한 다양한 요리

겨울철 별미, 굴 장조림으로 든든하게 챙겨 먹고 건강도 챙겨보세요!

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