두릅전 / 나물취 무침 / 머위순,꽃 무침

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21295D4653503AF832" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="200" data-filename="IMG_2355.jpg" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="200" id="A_21295D4653503AF8326B90"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9143 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2206C14B53502D5922" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_2206C14B53502D5922453D"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1409 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/250D904F53502DA317" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_250D904F53502DA317F3B0"/>   두릅전 / 나물취 무침 / 머위순,꽃 무침     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_808 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24271A4D53502E1D20" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_24271A4D53502E1D20D189"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3473 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2526F44D53502E1E20" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_2526F44D53502E1E20FB98"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9604 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2223A94D53502E1E1F" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_2223A94D53502E1E1FAA53"/> 두릅은 데쳐서 물기 꾹~짜놓고,  고기는 미리 삶고 헹궈 밑간을 해 둡니다 두껍거나 큰 두릅은 반가르거나 자르며 이쑤시게에 꽃았습니다 색이 단조롭지만 있는 재료만 사용해봅니다 쪽파가 없어서 대파를 쪼개서 넣었구요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2765 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2325BA4D5350321C23" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2325BA4D5350321C237976"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3506 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2524F84D5350321D23" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2524F84D5350321D234EB4"/> 남은재료 몽따 잘게 썰어 밀가루 반죽해서 부쳐내도 좋습니다~     첫 두릅이 나오면 일단 된장이나 초고추장등에 찍어서 먹고 나면 꼭 몇개가 남지요~? 저는 작은걸로 전을 부쳤으나 조금더 크고 억세졌을때 이런식으로 두릅전을 하면 맛이 색다름에 소개해 봅니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1730 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2176774C53502E4820" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2176774C53502E48200645"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6425 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2278DD4C53502E491F" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2278DD4C53502E491F3E1C"/>  두릅전 (두릅꼬치구이라 해야할까? 두릅산적이라 해야할까? 어쩔까 몰라 저희집에서 부르는 대로 그냥...두릅전으로)         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3026 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/217EDF4853502EBD2C" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_217EDF4853502EBD2C54EA"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2491 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/237F084853502EBE2B" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_237F084853502EBE2B2B80"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6719 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247ECA4853502EBF2C" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_247ECA4853502EBF2C39EC"/>  살짝꿍 데쳐 찬물에 헹궈 된장과, 다진마늘, 참기름 넣고 조물조물 무칩니다 (된장대신 소금간으로 무쳐도 좋아요~)         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1682 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247F7048535031002F" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_247F7048535031002FCA0F"/> 나물취 무침     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2894 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/240A814F535030C21D" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_240A814F535030C21D303F"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9418 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2107944F535030C320" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2107944F535030C3207A24"/> 나물취쌈  산에 야생 나물취가 군데군데 보이기에 조금 모셔와서 데쳐서 무치고, 조금남겨 쌈으로 싸먹어 봅니다... 아~ 이런 좋은 향이~~ 이맛에 야산을 누벼봅니다^^         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6792 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2477F94C5350300221" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_2477F94C5350300221ED95"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7112 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2478A94C5350300324" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_2478A94C5350300324876C"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1545 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2779494C5350300424" width=200 actualwidth="200" exif="{}" id="A_2779494C535030042497F7"/>  살짝 데쳐 찬물에 헹궈 된장과, 다진마늘, 참기름 넣고 조물조물 무칩니다       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_120 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/220CC04F535030361B" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_220CC04F535030361B5CA0"/> 머위순꽃 무침 머위의 꽃을 소금간하여 무쳐 냈을때보다 된장간으로 무쳐내니 덜 쓰게 느껴집니다. 머위의 잎줄기 먹는 시기도 얼마 안되요 바삐 움직이다 보면 어느새 커져서 그때는 대봉만 삶아서 껍질 벗겨서 조리해야 하죠~   맛있는 봄 나물 드시고 즐겁고 행복하세요~~^^