봄 입맛 사로잡는 새조개 샤브샤부 육수 팁 & 실제 리뷰!
봄의 대표 해산물, 새조개! 지금 바로 샤브샤부 육수 끓여 봄 입맛을 사로잡아보세요.
새조개 샤브샤부 육수 팁
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재료 준비:
- 새조개: 500g
- 다시마: 3쪽
- 멸치: 2큰술
- 건새우: 2큰술
- 무: 1/4개
- 대파: 1/2대
- 마늘: 2쪽
- 생강: 1조각
- 소금: 1큰술
- 물: 2리터
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육수 끓이기:
- 냄비에 물을 넣고 다시마, 멸치, 건새우를 넣고 30분간 우려낸다.
- 무, 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인다.
- 물이 끓으면 새조개를 넣고 3분간 살짝 데친다.
- 소금으로 간을 맞춘다.
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팁:
- 멸치와 건새우는 육수에 풍미를 더하기 위해 사용합니다.
- 새조개는 익히면 쪼그라드는 특성이 있으니 살짝 데치는 것이 좋습니다.
- 취향에 따라 버섯, 양파, 시금치 등을 추가해도 좋습니다.
실제 리뷰
지난 주말, 집에서 새조개 샤브샤부를 만들어 먹었어요.
육수 끓이는 방법은 블로그 포스팅에서 소개한대로 했는데요, 멸치와 건새우 덕분에 정말 깊고 진한 맛이 나는 육수가 완성되었어요.
새조개는 싱싱하고 살도 많아서 한 입 베어 물면 바로 봄 바다 향이 입 안 가득 퍼져드는 느낌이었어요.
야채는 무, 대파, 버섯을 넣었는데 육수의 맛을 더욱 풍부하게 해주었어요.
특히 새조개와 버섯의 조합이 정말 최고였어요.
새우와 고기도 추가로 넣어 먹었는데 육수와 새조개의 맛에 더해져서 더욱 풍성하고 만족스러운 한 끼 식사가 되었어요.
팁에서 말했듯이 새조개는 익히면 쪼그라드는 특성이 있으니 3분 정도 살짝 데치는 게 좋았어요.
종류: 해산물 샤브샤부
조리 시간: 1시간
난이도: 쉬움
맛: ★★★★★
총평:
새조개 샤브샤부는 봄철에 딱 맞는 시원하고 든든한 한 끼 식사입니다. 육수 끓이는 방법도 간단하고 재료도 쉽게 구할 수 있어 집에서 편하게 만들어 먹을 수 있다는 장점이 있어요.
봄 바다의 풍미를 한 입 베어 물고 싶으시다면 지금 바로 새조개 샤브샤부를 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.
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