옛날 엄마표 가지무침만드는법 너무 맛있어요.

[전오진]

옛날 엄마표 가지무침 레시피, 최고의 맛을 위한 비법 공개!

옛날 맛 그대로, 엄마가 만들어 주던 가지무침 생각나시나요? 단순하면서도 깊은 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 가지무침은 한국 식탁에서 가장 오래된 반찬 중 하나입니다. 오늘은 옛날 엄마표 가지무침 레시피를 소개합니다.

재료

• 가지 2개
• 양파 1/2개
• 마늘 2쪽
• 청양고추 1개
• 통깨 2큰술
• 참기름 1큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 후추 약간

만드는 방법

1. 가지는 깨끗이 씻어 1.5cm 두께로 썰어 냅니다.

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   가지 썰기

2. 끓는 물에 소금을 넣고 가지를 3분간 데친 후 찬물에 데쳐 수분을 제거합니다.

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   가지 데치기

3. 양파는 채 썰어, 마늘은 다져, 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어 냅니다.

   

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   양파 채 썰기

4. 볼에 데친 가지, 양파, 마늘, 청양고추, 통깨, 참기름, 간장, 설탕, 식초, 후추를 넣고 골고루 버무립니다.

   

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   가지무침 버무리기

5. 30분 이상 재워서 맛을 본 뒤 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

팁

• 가지는 데치는 대신 구워도 맛있습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
• 다진 마늘 대신 마늘 간장을 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 깨를 넣어도 좋습니다.

옛날 엄마표 가지무침의 매력

옛날 엄마표 가지무침은 단순한 재료와 간단한 과정으로 만들 수 있지만, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 데친 가지의 부드러운 식감과 양념의 조화가 일품이며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 가지는 영양가가 풍부한 채소로 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋습니다.

오늘 저녁 메뉴로 옛날 엄마표 가지무침을 만들어 보세요. 후회하지 않으실 거예요!

이 레시피를 통해 옛날 엄마의 따뜻한 손길과 맛있는 가지무침을 떠올리시길 바랍니다.