깻잎전과 오이 고추전 만들기

[미션]

<깻잎전과 오이 고추전 만들기>

추석 명절 전 종류 
이번엔 소고기 다짐육을 이용한 요리인데요.
물론 돼지고기도 가능합니다.
깻잎과 오이 고추로 만드는
깻잎전, 고추전 만들기 편입니다.
기름기 적고 담백해서
소고기 다짐육을 사용하는데요.
향긋한 깻잎과도 잘 어울리고
아삭한 오이 고추와도 잘 어울린답니다.
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명절이나 잔칫날에도 잘 어울리는 전 종류!
술안주로도 좋고 온 가족이 함께 즐길 수 있어요.
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고소한 소고기 다짐육으로 만드는 요리!
추석 명절 전 종류로 깻잎전 만들기,
고추전 만드는 법 알려드릴게요.
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소고기 다짐육 300g, 두부 150g,
대파 한 뿌리, 양파 1/2개, 당근 소량,
오이고추 5개, 깻잎 10장, 맛소금 1t, 후추,
전분과 다진 마늘 1T, 부침가루 1컵, 계란 5개.

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먼저 소고기 다짐육은
키친타월로 핏기를 닦아줘요.
그러면 잡내가 나지 않아요.

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깻잎도 세척한 뒤 꼭지는 다듬어주세요.

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오이고추는 세척하고 꼭지를 뗀 뒤
반으로 갈라주세요.
씨를 제거하고 속을 채울 공간을 마련합니다.

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물기를 털어 준비합니다.

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두부 반모는 물기를 짜서 준비하고,
대파도 한 뿌리 잘게 다져주세요.
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양파 반 개와 당근도 잘게 다져줍니다.

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두부와 모든 야채들을 소고기에 넣어주세요.

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다진 마늘 1T(큰술)와 맛소금 1t(작은술)로 양념해요.

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전분가루 1T를 넣어 반죽을 완성해요.

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재료에 맞게끔 모양을 잡아
반죽을 채워주세요.
고추는 길게 만들어 넣어주세요.
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깻잎에도 속을 채우고 반을 접어
양면을 깻잎으로 감싸줍니다.

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부침가루를 골고루 묻혀 가볍게 털어주세요.

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이게 깻잎전과 고추전 만들 준비가 끝났어요.

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달걀물에 모두 적셔 골고루 계란 옷을 입혀주세요.
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계란 옷을 입힌 깻잎전과 고추전을 올려주세요.
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양쪽이 노릇노릇하게 익도록 해주세요.
특히 고추전은 속이 두툼해서
천천히 뒤집어가며 잘 익혀주도록 합니다.
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이걸 구울 때면 온 집안에 맛있는 냄새가 진동을 해요.
깻잎전과 고추전 만들기 완성입니다.
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고소하게 구워진 전들을 접시에 담아주세요.
매콤한 양념장에 찍어 먹어도 맛있어요.
막걸리와 곁들여 안주로도 훌륭하죠.
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추석 명절 전 종류로 깻잎전 만들기와
오이 고추전 만드는 법이었습니다.