곶감 장아찌 만들기: 특별한 밑반찬 레시피
곶감의 달콤함과 매콤한 양념이 만나 특별한 풍미를 내는 곶감 장아찌! 밑반찬으로도 손색없고, 술안주로도 좋습니다.
재료:
- 곶감 10개
- 고추장 3큰술
- 매실청 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
만드는 법:
- 준비: 곶감을 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
- 양념 만들기: 볼에 고추장, 매실청, 다진 마늘, 다진 생강, 통깨, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 버무리기: 준비한 곶감에 양념을 골고루 버무립니다.
- 숙성: 밀폐용기에 담아 냉장고에서 하루 이상 숙성시킵니다.
팁:
- 곶감의 단맛에 따라 매실청의 양을 조절해주세요.
- 청양고추를 넣어 매콤함을 더할 수 있습니다.
- 견과류를 곁들여 먹으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
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곶감 장아찌, 어떠신가요? 특별한 맛으로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
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※ 위 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
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