기사 지금 커피숍은 '디카페인' 열풍…그런데 300원 추가는 왜

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서울 중구의 한 프랜차이즈 커피 매장에서 한 이용객이 음료를 마시고 있다. [사진 출처 = 연합뉴스]

카페인 제거 과정은 크게 3가지로 나뉘는데, 뜨거운 물과 활성탄소필터를 활용하는 '스위스 워터 프로세스', 화학 약품을 사용하는 '유기 용매 추출법', 이산화탄소를 원두에 통과시키는 '초임계 이산화탄소 추출법' 등이 널리 쓰인다. 국내 커피 프랜차이즈는 이 가운데 스위스 워터 프로세스 공법을 가장 많이 쓰는 것으로 알려졌다.


커피업계 관계자는 "별도의 처리 공정이 있으니 디카페인 커피가 일반 커피보다 비싼 게 당연하다"면서 "카페인이 95~99% 정도 제거되기 때문에 녹차 등 일반 티 음료보다도 적게 함유되는 셈"이라고 설명했다.

지금 커피숍은 '디카페인' 열풍…그런데 300원 추가는 왜

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