집에 고구마 있고 시간도 좀 있는 여시? 컴온~ 쫀득쫀득한 고구마쫀득이 만들자

[다 그렇게 산다는 말에 지지마]

출처 : 여성시대 다 그렇게 산다는말에 지지마

쫀득이고구마

집에 고구마가 많고
시간도 좀 있는 여시들 있어?
바쁜여시들은 왜 이걸 하고있나 싶을수도?


ㅎㅎ고구마
말랭이인데
그냥 주변에 흔한 고구마 말랭이보다
쫀득하면서도 더 부드러운 고구마쫀득이

(고구마말랭이는 그냥 쪄서 잘라서 말리는거라
더 질깃한 맛이 있고 이건 으깨서 함)






이거 여기저기서 갖가지 이름으로 팔아
보통 아기들이나 어린이들 간식으로
많이 파는제품인데ㅎ
치아 약하신 노인분들도 좋으실듯
여튼 고구마도 많고 조카도 줄겸해서
집에서 야매로 만들어봤어!

준비물이 너무 간단한디
모양을 잡아주는게 좀 귀찮아


.
.
그래서 손좀가는데
이런거 만드는거 좋아하는 여시들
함 해봐~~~~♡♡♡

고구마쫀득이 준비물

고구마 중간크기 6~8개 정도 (달달한호박고구마가좋은데 없으면 밤고구마로하고 올리고당 추가하기)

우유 2스푼 정도

건조기 또는 에어프라이어

* 치즈가루나 과일가루나 바닐라익스트랙 있으면
치즈구마 과일구마로 바닐라구마 등
취향껏 업그레이드 가능합니다.

속닥속닥
고구마 페이스트 만들기 레시피 주소도
밑에 가져다 놓을께
재료가 완전 비슷해서 같이 만들어봐도 좋을꺼야.
(카페에서파는 고구마라떼처럼 정말 고소하니 맛있음.)

고구마를 쪄서 포크로 으깨주세요
고구마 찌는법은 물에 안닿게해서
물 끓으면 찜기에 고구마올리고 20분정도
삶아준뒤 젓가락으로 쏙 들어가면 식혀서 껍질까기
(고구마껍데기를 까서 찌면 맛이 떨어집니다)

으깨준 고구마에 우유 2스푼 넣고 섞어주기
이때 내 고구마가 너무 안달면
우유대신 올리고당이나 꿀 조금 넣어주기
넘넘 많이 넣으면 찐떡찐덕

(믹서나 도깨비방망이로 고구마 갈면 맛 없어요 맷돌처럼 갈려야함 포크나 매셔 또는 비닐장갑끼고 손으로 으깨섞어주세요 고구마가 부드러워서 2분이면 컷)





💋💋💋💋 여기서부터 존잼작업 시작💫

칼로 고구마반죽 크게 뚝 떠서 도마에 올리고
칼로 사각 모양 잡아주면서 고르게 펴주세요

그 시장 핫바집 가면 달인사장님들이
어묵 그 핫바 반죽 펴듯이 해주시면 됩니다.
스페츌러 그런거 없으니 식칼로 했습니다.

설명 이해안돼면 유튜브 어묵달인 이런거 검색해봐!!!!

자신이 만들 모양과 사이즈로 잘라서
어묵핫바 반죽 떼듯이
젓가락 하나와
식칼의 넓은 면을 사용하여

조심히 나열해줍니다.

종이호일 떨어져서 쿠킹호일에 했더니
붙어서 모양 망가지더라구요
💢 꼭 에프로 하실분들은 종이호일에 하세요
이미망치고 난 뒤에 마트가서 종이호일 삼^^^777💢
건조기로 하는게 사실 편하긴 합니다.

오버쿡 되버림.. 좀더 덜 말려야함 ㅠㅠ...아쉽

에어프라이어일경우
번거롭지만 70도 2시간
80도 뒤집어서 2시간
상태봐서 90도 30분 추가
이렇게 돌려주시고
어차피 냉동보관이니 너무 딱딱하지 않게
각각 자신의 에프환경과
고구마반죽 두께에 맞게 조절해주셔야해요~

식품건조기의경우
65도로 8~10시간정도 쭉
중간에 한번씩 트레이 순서만 바꿔 돌리시면 끝.

이건 여러개 한방에 진공포장

크기가 들쭉날쭉하면 어떤건 너무 오버쿡되버리니까
그럴경우에는 전자렌지에 물한컵이랑 같이
30초정도 돌려주시면 부드러워 짐.

포장은 난 실링으로 했지만
없으면 지퍼백을 사용하거나
반찬통을 사용하면 될거같아!

이건 그냥 낱개로 하나씩 실링포장

진공포장기는 알리에서 만원대로 산건데
실링도되서 아주아주 잘 쓰고있어 진공소분병걸림

일반고구마 말랭이보다 좀더
부드럽고 쫀득한 영양간식이야
이렇게 해두니 부자가 된 기분

이렇게 해서 실온에 이틀정도 놔두고
그 뒤에 냉동실로 이동하면 됩니다.

꼭 애견 간식같기도하고
사실 우유만 아니면 반려동물들도 같이 먹을 수 있다구?
ㅎㅎ어디갈때 가방에 하나씩 쏙
들고 다니면 좋겠지?

비닐 찢어서 먹을수있게 위아래 깨알 칼집도 내줬음ㅎㅎ

너무 무르면 이빨에 붙고
너무 딱딱하면 먹기 힘드니
수분을 한 25프로 정도 남기는게 좋은데
어려워 ㅠ 먹어보면서 하는게 좋아!!!

수제홈메이드굴소스&굴장 만들기

그럼 이만 ㅋㅋㅋ 담엔 어디에 넣어도
진짜 맛있는 수제굴소스 레시피로 올께
고구마 많고 집에서 심심한 여시들
핫바장인 놀이 여시구마 함 해먹어주라주~

조카도 잘 먹더라!

🦋 오늘의 추천글 🦋


따끈하고 맛있는 고구마페이스트 만들기
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진짜 맛있는 치즈맛살돌돌말이튀김
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알리익스프레스 식품진공포장기 정보는
이곳 댓글에 올려놨으니 참조!

[퓨린]

이거 완전 댕댕 간식으로도 좋을거 같애

[롯도]

대박 고구마처돌인데 레시피 미쳤다

[Suguru Geto]

집에 처치곤란 고구마 있었는데 당장해야겠군

[서글픈고양이]

와 대박 고마유ㅓ

[로맨틱 겨울]

여시 닉 보자마자 감동..
레시피도 고마워 ㅠㅠ

[풍뎅이가좋아하는배추보쌈]

와... 고구마 맛대가리 없는거 때매 고민중이었는데, 잘됐다 고마워

[pouvgwes]

미쳤다..여시야 너무 고마워!! 오늘 고구마 주문했어^^!

[국밥도마도]

맛있겠다..츄릅 굴소스도 넘기대되! 만들어보고 인증샷 올릴게!

[보리부리]

헐..락토프리우유로 만들어서 댕댕이랑 같이 먹어야지 고마워 !!!!!!

[다 그렇게 산다는 말에 지지마]

ㄱㅆ 실온보관중~ 이래야 더 말랑쫀득해져 서 윤기올라옴

에프는 얕은온도로 좀 오래해주는게 베스트야! 65~80도 사이로 6시간추천
너무 오버쿡 된건 딱딱하니까
전자렌지에 물한컵 30초 돌린상태에 넣고 30초 돌려주면 수분이 좀 차올라서 말랑해져! 에프로햇는데 다음엔 좀 더낮은온도로 해야겠어

[다 그렇게 산다는 말에 지지마]

조카 줘봤더니! 엄청 잘먹고 좋아한다~
윗댓 여시 말대로 락토프리로 댕댕이랑 먹어도 좋을듯!

[Newjean]

오 에프로 되구낰ㅋㅋㅋ 해봐야지

[프로스펙스]

ㅁ쳤다 나 이거 진짜 해봐야겠다 진공포장 저거 너무 탐나

[토일]

헐....대받 존맛이겠다 과정도 단순하네 지우지말아줘!!!

[모태메갈]

와씨 신발장에 고구마 한박스있는데 내일 오후에 짬내서 해봐야지! 고마우이

[입대백장]

와 여샤 레시피 고마워 !!!

[치아더펑리수]

헐 짱이다!!! 레시피 고마워1!!

[멍짱냥냥]

여샤 혹시 진공포장기 어떤거야?? 나도 저런거 필요한대 ㅠㅠ

[다 그렇게 산다는 말에 지지마]

본문맨밑에 글 주소잇어 참고해줘~

[멍짱냥냥]

앗!! 미안 저걸못봣네

[나만바보였어]

알리 안쓰는 사람은 1개만 할인해주나봐! 나도 글쓴이처럼 똑같이 샀는데 1개 할인해줬어

[흥광호]

우아악 해먹어봐야지!!

[다 그렇게 산다는 말에 지지마]

ㄱㅆ 실온숙성 3일되니까 꿀나오고 쫀득쫀득

[라면머리]

밤고구마라 이런색인가,,, 얼른 후숙해서 먹어보고파ㅠ 고마워글쓴여샤💕

[졸라맛있는고르곤졸라피자]

여시야 먹어봤어?!?!?! 어때?? 우리집도 밤 고구마라ㅠㅠ 호박고구마를 사야하나 고민 중이거든....

[재극기이기자부대]

집에 고구마 두박스 있는데 디쟜다

[다시 날아올라]

울집 고구마 직접 농사 지은건데, 꿀고구마거든.. 겁나 커.. 저렇게 몇 판 했더니 너무 힘드렄ㅋㅋㅋㅋ 근데 내 간식 뚝딱했다 ㅎㅎㅎ 평소에는 그냥 찌고 자르고 건조기에 말렸는데(딱딱한 고구마 말랭이가 많았어ㅠ), 이번엔 여시가 알러준대로 했어!! 다 건조되면 후기 쓰러 올게~~!

[다 그렇게 산다는 말에 지지마]

엄청작게했네ㅎㅎ 옹기종기 귀엽다!!! 크기가 작은만큼 건조시간 잘 조절해서 너무딱딱해지지않게 해서 숙성시키면 쫀득구마되니까 맛나게먹어용

[졸라맛있는고르곤졸라피자]

맛있다!!!!!!!!!

[두부꼬순내]

여시덕에 가족모두가 매일 맛나게 먹고있어요 감사함다...❤️❤️🫶

[노랑망토차차]

오븐으로 대량생산 해봐야겠다!!