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<P>그냥 편하게 만들고 먹은 음식 사진을 몇장 올렸는데 몇분께서 요리과정을 알려달라고</P>
<P>하셔서 간단한거 부터 준비가 되는대로 올려보겠습니다..</P>
<P>이쁘게 봐주시기를...</P>
<P> </P>
<P>오늘이 그 첫번째 시간입니다...</P>
<P>메뉴는 이미 많은 분들이 알고 계시는 와인안주로 좋은 리코타 치즈 만들기</P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P> * 재료는 이렇습니다..(우유,생크림,레몬즙,식초,굵은 소금)</P>
<P> </P>
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<P> * 먼저 우유 1,000ml를 넣고..</P>
<P> </P>
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<P> * 생크림 500ml를 넣어줍니다..</P>
<P> </P>
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<P> * 강한불에 5분 정도 끓여줍니다..</P>
<P> </P>
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<P> * 그리고 약한불로 바꾸어서 소금 한스푼을 넣고..</P>
<P> </P>
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<P> * 식초는 2스푼 정도...</P>
<P> </P>
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<P> * 레몬즙은 6스푼 정도 넣고 휘저어 줍니다...</P>
<P> </P>
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<P> * 약한불에 1시간에서 1시간 반정도 정도 끓이면...</P>
<P> </P>
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<P> * 이렇게 순두부처럼 뭉글뭉글...</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 575px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1213220F4B0B626E44" width=578 vspace=1 border=0 actualwidth="578" isset="true"></P>
<P> * 보이시죠? ㅋㅋㅋ</P>
<P> </P>
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<P> * 살짝 식힌후에 국제시장에서 사온 베보자기에 걸러내고...</P>
<P> </P>
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<P> * 1시간 정도 물기를 제거해줍니다..</P>
<P> </P>
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<P> * 1시간후에 요렇게 됩니다.. </P>
<P> 다음으로 꽁꽁 묶어서 냉장보관을 5시간 정도 하여 물기를 빼고 마무리합니다..</P>
<P> 전 밤에 냉장고에서 재웠습니다..</P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> * 아침에 일어나니 이런 모습이네요~...</P>
<P> </P>
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<P> * 용기에 담아서... 즐겁게 드시면 되겠습니다..</P>
<P> </P>
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<P> * 이렇게...</P>
<P> </P>
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<P> * 허브를 좀 뿌려서...</P>
<P> </P>
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<P> * 마트에서 땡처리할때 사온 참크래커를..</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 575px; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2013220F4B0B626F4E" width=578 vspace=1 border=0 actualwidth="578" isset="true"></P>
<P> * 발라서....ㅋㅋ 빵이나 크래커에 발라먹어도 좋고 그냥 먹어도 맛나네요~</P>
<P> </P>
<P>처음으로 올려보았는데 어떠신지요?</P>
<P>성격이 급한지라 음식 사진 찍으면서 올리고 하는게 쉬운게 아니네요..</P>
<P>ㅋㅋㅋㅋ</P>
<P> </P>
<P>다소 미흡한 점이 있더라도</P>
<P>너그럽게 양해해 주시기 바랍니다..</P>
<P>ㅋㅋㅋㅋ</P>
<P> </P>
<P>참 주의사항이 있습니다..</P>
<P>약불에서 끓일때 너무 끓어서 우유가 위로 끓어 넘치는 사태가</P>
<P>발생할수 있으니 유의하시기 바랍니다...</P>
<P>가스렌지 청소하느라 혼났다는....</P></DIV></DIV>
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◎오늘은 내가 요리사◎
이렇게 만들어 보아요
간단한 음식 만들기1 완전 꼬소한 리코타 치즈
참된사랑
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조회 527
09.11.25 09:17
댓글 8
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첫댓글 간단한 음식이 아이네예
간단한깁니다~
치즈좋아라하는데 집에서 만들어 먹어봐야겠어여
근데 보관기간은 몇일쯤되나여
10일 정도..
저도 가끔 만들어 먹는데 의외로 맛납니다..ㅎㅎ
그러게요..처음 와인 배울때 배웠는데...돈도 얼마 안들고 맛도 좋습니다~잘 계시죠?
예전에 이 비스무리 한거 몽골 특집 다큐멘터리 할땐가
염소젖으로 만드는거 봤는데.. 끓여서 햇볕에 살짝 말리는거 같기도 하고.. 기억이 가물가물^^ 한번 맹글어 묵으야쥐
감사감사^______________^
만원도 안들어요~ㅋㅋ