구운계란 삶은계란 칼로리 효능 유통기한 흰자 노른자

[귤껍질]

구운 계란 vs 삶은 계란: 영양 비교, 칼로리, 효능, 유통기한, 흰자 vs 노른자 상세 분석

계란은 저렴하면서도 영양가 높은 완벽한 식품입니다. 특히 구운 계란과 삶은 계란은 아침 식사나 간식으로 인기 있는 메뉴입니다. 하지만 두 가지 조리법 모두 장단점이 있으며, 영양 구성, 칼로리, 유통기한 등에서 차이가 있습니다.

이 게시글에서는 구운 계란과 삶은 계란의 차이점을 자세히 비교 분석하여, 어떤 조리법이 더 나은지 정보를 제공합니다. 또한, 흰자와 노른자의 영양 성분과 건강 효능, 안전한 보관 방법 등도 알아봅니다.

1. 영양 비교

영양소	구운 계란 (100g)	삶은 계란 (100g)
칼로리	155kcal	143kcal
단백질	12.6g	12.6g
지방	10.6g	5.3g
탄수화물	1.1g	0.7g
비타민 A	570mcg	570mcg
비타민 D	45mcg	44mcg
콜린	270mg	250mg
철분	2.4mg	2.1mg
루테인/제아잔틴	2mg	2mg

Sheets로 내보내기

2. 칼로리

구운 계란과 삶은 계란의 칼로리 차이는 크지 않습니다. 하지만 조금 더 칼로리를 줄이고 싶다면 삶은 계란을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 효능

• 근육 성장 및 유지: 두 조리법 모두 단백질 함량이 높아 근육 성장과 유지에 도움이 됩니다. 특히, 흰자는 지방 함량이 낮아 다이어트 중인 사람들에게도 좋습니다.
• 뇌 건강: 콜린, DHA, EPA 등 뇌 건강에 필수적인 영양소가 풍부합니다.
• 눈 건강: 루테인과 제아잔틴은 노화로 인한 시력 감퇴를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 비타민 A, D, E 등 면역력 강화에 도움이 되는 비타민이 풍부합니다.
• 뼈 건강: 칼슘과 인이 풍부하여 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

4. 유통기한

구운 계란은 삶은 계란보다 유통기한이 길습니다. 삶은 계란은 껍질에 균열이 생길 수 있으며, 이는 미생물 오염으로 이어질 수 있습니다. 반면, 구운 계란은 껍질이 밀폐되어 있어 균열 위험이 적습니다.

• 삶은 계란: 냉장 보관 시 약 2주, 상온 보관 시 약 1주
• 구운 계란: 냉장 보관 시 약 3주, 상온 보관 시 약 2주

5. 흰자 vs 노른자

• 흰자: 칼로리와 지방이 낮고 단백질 함량이 높습니다. 비타민 B, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄도 풍부합니다.
• 노른자: 칼로리와 지방이 높지만, 비타민 A, D, E, K, 콜린, 루테인, 제아잔틴 등 다양한 영양소가 풍부합니다.

6. 실제 리뷰

• 구운 계란: "저는 아침 식사로 구운 계란을 자주 먹습니다. 느끼하지 않고 오래도록 배가 부르며, 단백질도 풍부하여 근육 성장에도 도움이 됩니다."
• 삶은 계란: "저는 간식으로 삶은