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<P align=center><STRONG>손님상 전채요리로 폼나는 해파리 냉채</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P>
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<TABLE style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" align=center 0?>
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<TD style="FONT-SIZE: 13px; OVERFLOW: hidden; COLOR: #333333; WORD-BREAK: break-all; LINE-HEIGHT: 23px; FONT-FAMILY: 굴림; LETTER-SPACING: -0.03em" align=left>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2F0ff800d1df6f8ae806012306f44badee.jpg"><BR><BR>손님상 앞저트(전채요리)로 폼나는 해파리 냉채를 만들어보았어요.<BR>마늘소스의 톡~쏘는 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋궈주지요.<BR>만들기도 간단하면서 이쁘게 담아놓으면 눈도 즐겁게 해주는 요리입니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #0000ff"><BR></SPAN><B><SPAN style="COLOR: #0000ff">재료(4~5인분)</SPAN></B></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #0000ff">해파리 500g, 오이 2개, 맛살 3개, 배 1/2개 <BR>해파리 밑간 - 마늘 0.5 큰술 , 식초 2큰술, 설탕 2큰술 , 소금 0.5 작은술 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><B><SPAN style="COLOR: #ff0000">냉채 소스</SPAN></B><SPAN style="COLOR: #ff0000"><BR><BR>마늘 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, <BR>진간장 0.5큰술, 참기름 1큰슬, 소금 0.5큰술</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="COLOR: #ff0000"></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">염장 해파리는 여러번 헹궈 소금기를 걸러내고...<BR>찬 물에 담가 2~3시간 정도 짠기를 우려냅니다.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2Ffbd7ed3f469783b7fa6305b5bc9efced.jpg"><BR><BR>찬 물에 담가둔 해파리를 건져 80도 정도 뜨거운 물을 끼얹은 후.. <BR>조물조물 주물러서 헹궈줍니다.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2F8c80f8fe06933854f5f240a77f898d88.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR>물기를 뺀 해파리에 밑간을 해주세요. <BR><SPAN style="COLOR: #ff0000">마늘 0.5 큰술 , 식초 2큰술, 설탕 2큰술 , 소금 0.5 작은술</SPAN>을 넣어 조물조물 무친 후..<BR>냉장실에서 반나절이나 하룻밤 정도 두면 <BR>해파리가 약간 투명해지면서 오돌오돌 해지고<BR>밑간이 배어들어.. 더 맛있어집니다.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2Ff194054eae922c0801495093e66c7e08.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR>오이는 4등분해서 돌려깍기한 후... 곱게 채썰어줍니다.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2Fccb010ea8aa124784135ac13cef62877.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR><SPAN style="COLOR: #ff0000">마늘 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 진간장 0.5큰술, 참기름 1큰슬, 소금 0.5큰술</SPAN>을 잘 섞어<BR>설탕이 다 녹도록 저어서 마늘소스를 만든 후.. <BR>냉장고에서 차갑게 보관해놓아요.<BR><BR>미리 다져놓은 마늘이나 곱게 으깬 마늘 보다는..<BR><SPAN style="BACKGROUND-COLOR: #ccffcc">통마늘을 금방 칼로 잘게 썰어넣어야 </SPAN><BR>톡~ 쏘는 마늘향이 강해서 더 맛있어요..^^<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2Ff644bd1d0445b2e46071c2f0cc34b360.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR>맛살은 길쭉하게 찢어놓고.. <BR>배도 같은 크기로 곱게 채썰어놓습니다. <BR>접시에 배, 오이, 맛살을 동그랗게 둘러가며 순서대로 담아주세요.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2F4b58269c49b93f5493998be78e4a2a4d.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR>밑간해놓은 해파리를 꺼내 오이채 남은 것과 잘 버무립니다.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2Fdd77e3a64b92cdd1ec2ed853b5360577.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR>오이와 배, 맛살을 둘러담은 가운데에 <BR>오이와 섞어서 무친 해파리를 담고 소스와 함께 상에 냅니다.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2F77a36284bcf080375244093bcf790515.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR>먹기 직전에 마늘소스를 뿌려주고 바로 버무려서 드시면 되지요.<BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2Fcf575e9e21e3c146498f1661cf3c0151.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR><SPAN style="COLOR: #800000"><SPAN style="BACKGROUND-COLOR: #ccffcc">새콤, 달콤, 매콤한</SPAN></SPAN> 해파리냉채는... 입맛을 돋궈주는 전채요리로 좋지요.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR><BR>
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2009%2F02%2F03%2Fdc11a6b309b5e639d3950420c9064515.jpg"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR>손님상 전채요리로.. 또는 가족을 위한 주말특식으로 해파리냉채 어떻겠어요?<BR><BR>칼로리도 낮아서...더 좋은 해파리 냉채~!<BR><BR><BR><BR></P></TD></TR></TBODY></TABLE><BR></P>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
손님상 전채요리로 폼나는 해파리 냉채
경산점
추천 0
조회 1,641
09.06.24 16:03
댓글 7
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첫댓글 경산점 아우님 ^^ 우와 해파리냉채 너무도 깔끔하고 ,, 맛있게 만들어 올였네요 ^^감사 합니다 ,,맛있게 한젓깔 먹고 갈께요 ^*^
제가 해파리냉채 넘 좋아해요. 이번에도 할거예요.^^* 맛있게 드세요.
해파리냉채를 무지 좋아하는데 ~ 감사합니다 ^^
감사합니다. 맛있게 드시고 건강하세요.^^
두고두고 써 먹을려고ㅠㅠㅠㅠ 스크랩 해갑니다
감사합니다. 맛있게 드시고 건강하세요.^^
넨네^^~손님상으로 모셔다 놓아야지^^ㅎㅎ~감사르