봉골레 파스타만들기 바지락 오일파스타

[옥수수빵]

봉골레 파스타 만들기: 바지락 오일 파스타 레시피

깔끔하고 시원한 맛의 대명사, 봉골레 파스타!

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봉골레 파스타 만들기 과정

바지락의 풍미가 가득한 봉골레 파스타는 집에서도 간단하게 만들 수 있는 요리입니다. 올리브 오일과 마늘의 향긋함이 더해져 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 지금부터 봉골레 파스타 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요.

재료 준비

• 파스타: 스파게티면, 링귀니면 등
• 바지락: 신선한 바지락
• 마늘: 편으로 썰거나 다져서 준비
• 페페론치노: 취향에 따라 조절
• 올리브 오일: 엑스트라 버진 올리브 오일 추천
• 화이트 와인: 없을 경우 맛술 대체 가능
• 면수: 파스타 삶은 물
• 소금, 후추: 약간

레시피

1. 바지락 해감: 바지락을 찬물에 30분 이상 담가 해감시켜줍니다.
2. 파스타 삶기: 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 삶습니다. 면 삶는 시간은 포장지에 표시된 시간을 참고하세요.
3. 마늘과 페페론치노 볶기: 올리브 오일을 두른 팬에 마늘과 페페론치노를 볶아 향을 냅니다.
4. 바지락 볶기: 마늘 향이 올라오면 바지락을 넣고 볶다가 화이트 와인을 넣어줍니다. 바지락 껍질이 열리면 익은 것입니다.
5. 파스타와 버무리기: 삶은 파스타를 면수와 함께 팬에 넣고 바지락과 버무립니다. 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다.
6. 마무리: 소금과 후추로 간을 맞추고, 파슬리 등 허브를 곁들여 마무리합니다.

팁

• 면수 활용: 면수는 파스타 소스의 농도를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 올리브 오일: 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 페페론치노: 매운맛을 즐기지 않는다면 생략하거나 적게 넣어도 됩니다.

봉골레 파스타는 간단한 재료만으로도 특별한 한 끼를 만들 수 있는 요리입니다. 집에서 직접 만들어 즐겨보세요!

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