스크랩 남은 족발로 새콤하게~ 냉채족발 ★ 냉채족발만들기

[공명선생]

남은 족발로 새콤하게~ 냉채족발 ♥ 냉채족발만들기 / 냉채족발 소스 / 냉채족발만드는법 / 족발요리

일년에 한번 먹을까 말까 하는 족발인데

임신하니깐 왜이렇게 먹고 싶던지...

임신하면 평소 안먹던 음식도 먹고싶어진다는 말이 정말 맞더라구요 ㅎㅎ

막상 먹기 시작하면 정말 맛있게 잘먹는데

 이상하게  잘 안사먹게 되는 메뉴가 바로 족발인데요

 갑자기 족발이 급 땡겨서리... 신랑 출장갔을때 혼자 족발 시켜 먹었어요-..-

혼자서 족발 시켜먹기는 난생 처음이었는데

우리 탱이덕분에 새로운 경험을 여러개 한다는..;;

암튼 배달된 족발을 보니  양이 너무 많아서

반정도 따로 덜어놨다가 족발냉채를 만들어 먹었어요

새콤하면서 아삭아삭한 채소들과 함께 먹으니

상콤상콤 입맛이 확~~ ㅎㅎ

요즘 황사랑 미세먼지때문에 돼지고기 먹으라고 하는데

쫀득한 족발 먹고 남은걸로

간단하게 휘리릭 족발냉채 만들어 보세요^^

지금부터 남은 족발로 새콤하게~ 냉채족발~

냉채족발만들기 / 냉채족발 소스 / 냉채족발만드는법 / 족발요리시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

약 2인분

슬라이스 족발 두줌,

상추 8장, 채썬 양배추 반줌, 채썬 당근 반줌

양파 1/4개, 깻잎 4장, 배 1/4개, 방울토마토 5개

족발냉채 소스 : 식초 8, 간장 2.5, 꿀 1, 설탕 2, 다진마늘 2

연겨자 0.3 (취향에따라 조절)

     

먼저 족발냉채 소스를 만들어 줍니다

분량의 족발냉채 소스를 모두 넣어 잘 섞어 냉장고에 넣어놓구요

저는 톡~ 쏘는 겨자맛을 썩 좋아하지 않아서 코끝찡~한 매운맛보다는

식초를 넉넉하게 넣어서 새콤하게 소스를 만들어 먹어요

취향껏 맛 봐가면서 식초양 줄이시고

겨자양 늘리세요^^

* 냉채족발 소스에 겨자분을 사용할 경우엔 따뜻한 물에 미리 개었다가

따뜻한 곳에서 5분정도 숙성시켰다가 나머지 냉채족발 소스를 넣어서 만드시구요

안그럼 쓴맛나요~

족발도 준비해놓고~~

족발냉채의 아삭아삭한 맛을 낼 각종 채소들 준비합니다

상추는 먹기좋게 손가락 한마디 길이로 썰어주고,

깻잎과 양배추, 당근, 양파, 배는 채썰어줍니다

채소는 있는 재료 활용하심 돼요

아님 족발 배달될때 함께 오는 상추, 깻잎사용해도 되구..^^

넓은 접시에 손질한 채소 넉넉하게 올리고

그 위에 족발 한장한장씩 빙~ 둘러가며 담아내고

미리 만들어 둔 냉채족발 소스를 곁들여 내시면 됩니다

남은 족발로 새콤하게~ 냉채족발 ♥ 냉채족발만들기 / 냉채족발 소스 / 냉채족발만드는법 / 족발요리

완성입니다

새콤한 냉채족발소스에 아삭아삭한 채소 듬뿍~

여기에 달콤짭조롬한 족발까지 같이 먹음 딱~~^^

보기 좋으라고 접시에 차곡차곡 담았지만

평소에는 큰 볼에 재료랑 소스 몽땅 넣고 휙휙 섞어서 접시에 척~~ ㅎㅎ

새콤새콤하면서 채소들의 아삭아삭한 식감이

딱 요즘 먹기 좋은 메뉴에요^^

불 없이 칼질만 해서 휘리릭 만들기도 좋구..

사먹는것 보다 훨씬 저렴하고~~ ㅎㅎ

아삭아삭 새콤하게 입맛 살리는 족발냉채 휘리릭 만들어보세요^^

추천꾸욱~