<P>군자동에 위치한 개인 공방에서...</P>
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<P>회원 가입한지...1주일 만에 '소시지 만들기 번개'를 참석했습니다.</P>
<P>바비큐클럽에서의 첫 번개이고 내가 직접 소시지를 만들어 먹을 수 있다는 생각에...설레이는 마음을 한아름 담아 참석했지요~</P>
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<P>처음 가보는 군자동...그리 어렵지 않게 '홈 메이킹 공방'을 찾았습니다.</P>
<P>공방에 들어서면서.... 생소한 많은 것들이 시야로 들어왔지요~</P>
<P>홈 메이킹 공방이라........우리가 일상에서 먹고 마시는것은 이곳에서 모두 만들어 볼 수 있겠구나..하는 생각이 들었습니다.(특히 바비큐와 함께 할 수 있는 먹거리...)</P>
<P>조금 일찍 도착한 관계로 이것 저것들을 둘러 볼 수가 있는 행운?도 있었어요~</P>
<P>여러 바비큐 기구, 맥주를 끓여 위스키를 만들고 있는 현장, 그리고 처음 맛본 파프리카 향신료 등..</P>
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<P>시간이 되어 여러사람들이 모이고 서로 인사를 하며 소시지 만들기는 시작되었습니다.</P>
<P>제가 바비큐 카페에서 읽었던 바비큐 만드는 과정보다는 소시지 만드는 공정이 조금 더 간단하다는 생각이 들었어요.</P>
<P>아니면 남자 여자가 각각 분업화 하여 일사천리로 열심히 일을 해서 빨리 끝났을지도 모르고...</P>
<P>그것도 아니라면, 진행하시는 분들이 프로답게 착착착` 일사천리로 리드했을수도 있구요.</P>
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<P>소시지는 두가지를 만들었습니다. </P>
<P>부추와 깻잎이 주재료로 들어가는 "야채소시지"</P>
<P>그리고 카레가 주재료가 되는 "카레소시지"입니다.</P>
<P>아직은 완전 초보이기 때문에 만드는 과정에 대한 후기를 설명하기에는 너무 어려워 생략하고요~</P>
<P>담에 제가 만들 정도가 될때..그때쯤 글을 올리기로...(장담은 못합니다~)</P>
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<P>드디어 시식을 하는 시간이 되었습니다.</P>
<P>방금 삶아낸 소세지 두종류와 훈제베이컨, 그리고 비어캔치킨?과 샐러드 끝으로 훈제 계란이 들어간 오뎅국이 차려졌습니다.</P>
<P> 야채소시지는 부드럽고 담백한 맛이..</P>
<P>카레소시지는 은은한 카레향과 부드러운 질감을 만끽하게 해주었지요~</P>
<P>소시지 속의 고기반죽 공정에서 소금의 양을 적게하였더니... 소시지만 마구 먹어도 짠맛은 거의 느낄 수 없었지요.</P>
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<P>베이컨은 35도에서 5시간 정도 훈연을 하고 다시 숯불에 익힌것인데...</P>
<P>향신료 처리만 한것이 개인적으로는 더 좋았습니다.</P>
<P>김치로 마리네이드한것은 훈연향으로 김치맛은 거의 느끼지 못했구여~</P>
<P>두가지 모두 예전에 바비큐 점문점에서 사먹은것과 비교해 보면 훨씬 좋다는 느낌을 받았지요.</P>
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<P>비어캔치킨...요건 정말로 꿀맛이었습니다.</P>
<P>닭고기를 잘 먹지 않는 제가 한점 맛보더니..다음에는 염치불구하고 다리를 통째로 뜯어 먹었을 정도로요~</P>
<P>뭔넘에 닭고기가 이렇게 부드럽고 향긋하게 맛있는지.....</P>
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<P>샐러드도 별다른 소스가 들어가지 않고 와인식초만 넣은것 같은데...궁합이 딱 맞는거 같았습니다~</P>
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<P>또 곁들여지는 하우스맥주 두가지는 ... 술을 못마시는 저로 하여금...술의 세계에 노크를 하게끔 움직여 놓기에 충분했습니다.</P>
<P>참` 한방울 맛 보았던 70도의 위스키!!!!!!!!!!</P>
<P>한동안 입안을 무아지경으로 빠트려 버리더군요~</P>
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<P>만찬을 함께하면서 이야기 꽃을 피우니....이보다 더 행복한건 없으리리라~</P>
<P>..후기를 쓰며 다시한번 행복감에 푸욱 빠져 봅니다.</P>
<P>오늘 같이하신 분들 즐거웠구요~...행복하세요`</P>
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<P>^_^</P>
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첫댓글 즐거우셨나보네요... 읽는 사람에게도 그 즐거움이 그대로 전해지네요.. 축하드립니다... ^^
전...돌아오는 일욜 신청했는디...무쟈
게 기대되는걸요
잘 들어가셨는지요? 모두들 저랑 같은 마음이었군요. 참으로 유쾌하고 맛난 시간이었습니다. 지도해 주신 메버릭님과 훈현님께도 감사드립니다. 함께한 예쁜 옆지기께도 안부 전합니다.
읽는것 만으로도 너무 행복해 보이네요,,, 지방에 살고 있다는 것이 안타갑습니다
만드신분들 수고 많이 하셨구요~ 담에두 더 좋은 모임을 만들어보겠습니다 ~
후기 읽으면서 담주가 기대 되는데, 이거 벌써 맛도 보고 만들어 본 것 같아 담주에 재미 없으면 어쩌지요!
담주에도 더 (?) 많이 준비할께요~~~ㅋㅋ
기대 할랍니다!
우~와 부러버 부러버 언제 지방 나들이도 함 해주세요^^
아... 똑같은 경험을 이번주에 할수 있게 되어 기쁩니다... 기대 만땅 입니다....
정말 다음주 일요일이 기대됩니다.
아이와 함께 했는데 가족단위로 오신분들이 많아 덜 죄송했습니다. 정말 많은 분들과 즐거운 시간이었고, 맛난것 많이 먹어서 배부른 시간이었습니다. 자주 이런 기회가 있었으면 좋겠네요. 고마웠습니다.
또~~ 후진을 위해 기회를 만들어 주시길~~~