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<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">앵두편</SPAN> </SPAN><BR><BR><STRONG>재료 <BR></STRONG>앵두5컵, 물6컵, 설탕2½컵, 녹두녹말1컵 <BR><BR><STRONG>만드는 요령 </STRONG><BR>① 앵두에 물을 부어 끓여서 고운 체에 걸러 놓는다. <BR>② 앵두 거른 물1컵에 물1컵을 섞은 다음, 여기에 녹두 녹말을 풀어 고운 체에 밭쳐 <BR>놓는다. <BR>③ ①의 앵두 걸른 무을 두꺼운 냄비에 붓고 설탕을 넣어 끓인 다음, ②의 녹두 녹말을 푼 물을 조금씩 부어 저어 가며 끓인다. 불은 중간불 정도가 좋고, 이때 생기는 거품은 걷어 내야 한다. <BR>④ 계속 저어 가며 조금씩 떠 보아 젤리같이 되었으면 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. <BR>뜸이 잘 들어야 끈기가 있고 윤기가 난다. <BR>⑤ 다 되었으면 네모진 그릇에 부어 식혀서 취향대로 썰어 접시에 담아낸다. <BR></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> <BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">앵두화채 </SPAN><BR><BR><STRONG>재료</STRONG> <BR>앵두1컵, 설탕(꿀)½컵, 물3컵, 잣1작은술 <BR><BR><STRONG>만드는 요령 </STRONG><BR>① 앵두는 싱싱한 것으로 골라서 깨끗이 씻고 물기를 닦는다. <BR>② 앵두 씨를 발라 설탕에 1시간 가량 잰다. <BR>③ 끓여 식힌 설탕물에 꿀을 타서 시원하게 두었다가, 재 둔 앵두와 함께 시원한 그릇에 담고 잣을 띄워낸다.</P></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
앵두편,앵두화채
바둑이친구
추천 0
조회 287
09.06.27 09:21
댓글 2
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첫댓글 아우님 앵두편 화채 참 고우네요 ^^ 너무예뻐서 먹을수가 없겠어요 ,,나는 울남편이 등산같다 신 앵두을 한오큼 따다 주길에 ,,앵두술을 담었어요 ,,힌달정도 지니면 빛이 발그스럼한 보기에도 너무예쁜 와인이 된답니다 ,, 커다란 와인진에 ,,조금딤고 어름을 많이넣으면 ,,멋진와인이 됩답니다 ^^ 아우님 사랑 합니다 ^*^
아휴~ 좋으시겠네요 앵두와인이라 얼마나 이쁠까요 그것도 산 앵두면 맛도 향그럽겠죠? 바둑이도 주셔야되요 ㅎㅎㅎ...잘 접하게 되는 앵두는 아니지만 곱기에 올려 봤어요 눈요기 잘 하시고 오늘도 행복하게 잘 지내시길 바래요*^^*