백종원표 돼지고기 김치찌개 레시피: 집에서 쉽고 맛있게 끓이는 법!
백종원 셰프의 레시피는 실패할 확률이 적어 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 것이 장점이죠. 특히 김치찌개는 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴인데요, 백종원 셰프의 삼겹살 김치찌개 레시피를 통해 집에서도 맛있는 김치찌개를 끓여보세요.
재료 준비
- 묵은지 1포기 (신김치 사용 가능)
- 삼겹살 2컵
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2~3개
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 간장 2+1/2큰술
- 쌀뜨물 8컵
- 설탕 약간 (기호에 따라)
만드는 법
- 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 묵은지 대신 익은 김치를 사용해도 좋습니다.
- 냄비에 들기름을 두르고 썰어둔 묵은지를 볶아줍니다. 묵은지의 물기를 날리고 감칠맛을 더해줍니다.
- 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘의 풍미를 더해줍니다.
- 쌀뜨물을 넣고 끓여줍니다. 쌀뜨물은 찌개 국물을 더욱 구수하게 만들어줍니다.
- 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 양파도 채 썰어 넣어줍니다. 삼겹살의 기름이 녹아 나와 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
- 간장을 넣고 간을 맞춰줍니다. 묵은지의 짠맛에 따라 간장의 양을 조절해주세요.
- 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고 마지막으로 설탕을 약간 넣어줍니다. 설탕은 묵은지의 신맛을 중화시켜줍니다.
- 중불에서 10분 정도 더 끓여주면 완성!
팁
- 묵은지 대신 익은 김치를 사용할 경우, 신맛이 덜하기 때문에 설탕을 조금 더 넣어주는 것이 좋습니다.
- 김치찌개에 두부를 넣으면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
- 찌개를 끓이는 중간중간 간을 보면서 소금이나 간장으로 간을 맞춰주세요.
백종원 셰프의 김치찌개 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 백종원표 김치찌개 레시피로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
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