소고기계란장조림 만들기 든든하고 맛있는 밑반찬 꽈리고추 소고기장조림 만드는법

[고대준]

꽈리고추 소고기 장조림 레시피

소고기와 꽈리고추가 어우러져 더욱 맛있고 든든한 밑반찬, 꽈리고추 소고기 장조림을 만들어 보세요!

재료

• 소고기 (양지, 우둔살, 홍두깨살 등) 500g
• 꽈리고추 200g
• 마늘 10~15알
• 생강 10g
• 대파 1/2대
• 통후추 10알
• 간장 1컵
• 설탕 1/2컵
• 물 2컵
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

레시피

1. 소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고 30분 정도 놓아둡니다.
   

   핏물을 뺀 소고기
2. 꽈리고추는 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다.
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   꽈리고추
3. 마늘은 껍질을 벗겨 통째로 사용합니다. 생강은 깨끗이 씻어 칼로 얇게 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어줍니다.
4. 냄비에 물 2컵, 핏물을 뺀 소고기, 생강, 통후추를 넣고 끓입니다. 끓으면 떠오르는 거품과 불순물을 걷어냅니다.
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   끓는 소고기
5. 소고기가 익으면 건져내 식혀 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다. 육수는 걸러 밑간장으로 사용합니다.
6. 냄비에 밑간장, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 끓입니다.
7. 끓는 양념에 꽈리고추를 넣고 5분 정도 끓입니다.
8. 찢어놓은 소고기를 넣고 10분 정도 끓입니다.
9. 후추를 넣고 간을 맞춘 후 불을 끄고 식힌 후 밑반찬으로 즐깁니다.

팁

• 꽈리고추는 끓이기 전에 뜨거운 물에 살짝 데쳐 색을 더 예쁘게 만들 수 있습니다.
• 소고기는 삶는 시간을 조절하여 원하는 부드러운 정도에 맞춰 익혀주세요.
• 맵기를 좋아하신다면 고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋습니다.

이렇게 간단하게 꽈리고추 소고기 장조림을 만들 수 있습니다. 부드러운 소고기와 아삭한 꽈리고추가 어우러져 든든하고 맛있는 밑반찬이 될 것입니다. 오늘 저녁 식탁에 꽈리고추 소고기 장조림 한 그릇 올려보세요!

추가적으로 꽈리고추 소고기 장조림을 더욱 맛있게 즐기기 위한 팁을 알려드리겠습니다.

• 소고기 대신에 양념 갈비를 사용하면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 꽈리고추 대신에 버섯을 사용해도 좋습니다.
• 마지막에 깨를 뿌려주면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.

이렇게 다양한 재료와 방법으로 꽈리고추 소고기 장조림을 즐겨보세요!