안동 간고등어 양반밥상
(안동댐 월영교앞)
경북안동시 상아동 513번지 ☎054-855-9900
안동 간고등어 요리가 유명한 집이란다. 지역적특성으로 본다면 생선이 특산물이 될 수 없는데
안동은 그 손맛이 뛰어난건지 오래전부터 간고등어 요리로 유명한 지역이다.
알고보면 선조들의 지혜로 부터 시작된것이 그 후손들에게 보물을 안겨다 준 셈이라해도 과언이 아니지 않을까..
오랫동안 안동사람들의 입맛을 지켜온 안동간고등어는 바다가 먼 안동에서 수산물을 먹기위해 만든 음식이다.
영덕에서 고등어를 잡아 소금으로 간을 한 후 안동까지 가져오다보면 적당히 숙성되어 그 맛이 뛰어나더라는 것.
안동사람들은 오래전 부터 소금간을 한 고등어를 항아리에 두었다가 귀한 소님이 오면 내어 굽는다고 한다.
실제로 양반들은 내 집에 온 손님에 대해 남다른 정성으로 대접하였다고 하는데
이곳 일부종가에서는 아직까지 오시는 손님을 위해 항상 시렁위에는 생선두마리쯤은 보관해 둔다고 한다.
이 식당에 들어갔을 때 기둥에 걸려있는 고등어 한손이 그런의미로 걸려있었던 듯 하다.
어찌되었든 워낙이 생선을 좋아하는 (그것도 고등어구이를...)나로선 제대로 맛있는 밥을 먹을 수 있었다는것... ^^
식당입구에 떡허니 걸려있는 고등어 한쌍.. 다정도하다.
왠지 믿음이 가는 문구 "제 맛이 아니면 내놓지 않는다"
고등어 조림
뼈만 남겨졌던 고등어구이...
따뜻한 밥과 간고등어 궁합은 최고인 듯.. ^^
다녀가신 연예인들 사진이 여기저기 걸려있고..
입구 한켠엔 판매도 한다.
안동 간고등어 찾아가는 길
http://www.yangban.net
첫댓글 오자마자 너무 바빠서 지금에서야 겨우 올려봅니다.
간고등어 지금 무지 먹고 싶은데요... 배고픕니다...
^^;; 오세요. 얼마든지 구워드리지요. 되도록 글 없는 것 포스팅한다고 이거 선택했는데. 아르고님을 배고프게 하다니... ^^
김해잖아요.... 서울로 이사오셔요
어린이집 알아보세요. 얼마나 하는지..여기 털고가게요. ^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 언니 제가 알아봐 드릴까용?
점심 시간이 다가오고~ 눈응 고등어에서 고정..^^;;
^^; 지금쯤 식사했겠지? ^^
다시금 봐도 즐겁게 먹은 한상이었습니다 ^^
그러게...^^
고도리가 제대로 구워졌는데요 햐~~~~~
고도리는 고등어 새끼?? 우리가 먹은것은 큰넘? ^^
원래 이렇게 겉이 타게 구워야 하나 봐요.
별로 안 탄건데 그렇게 보이네요. ^^ 뭐든 탄건 좋을리가 없지요. ^^
여름에는 저기 걸어놓은 고등어에 파리 엄청 달라붙겠당~~ㅋㅋ
글쎄. 자세히 안 살펴 보았네.. 약품 처리 하지않았을까 하는데...