하루 커피 500잔 판매, 커피 맛에 달려있다

[김진호작가]

하루 커피 500잔 판매, 커피맛에 달려있다

어제 오후 젊은 사장님이 운영하는 카페에 '미네랄메이커 필터'를 설치한 후 커피 맛 컨설팅을 하면서 전해들은 이야기입니다.

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“커피 맛이 매일 일정하지 않아서 고민이 많았어요. 

어떤 날은 핸드 드립 커피에서 강한 신맛이, 또 어떤 날은 아이스 아메리카노에서 쓴맛이 두드러지기도 했죠. 

하지만 매주 수요일에는 아이스 아메리카노를 할인해 1,000원에 판매하는데, 하루에 500잔 이상 팔리곤 합니다.”

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하루 커피 500잔 판매, 커피맛에 달려있다

오늘은 화요일 오후임에도 카페는 손님들의 방문이 계속 이어졌고, 그 모습이 보기에 좋았습니다.

미네랄메이커 필터 설치가 끝난 후 사장님은 직접 아이스 아메리카노를 시음하며 평가를 했습니다. 

그리고 환한 미소로 말했습니다.

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"단맛이 느껴져요! 

커피가 한결 부드럽고 맛이 좋아졌어요."

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어떻게 미네랄메이커 필터를 알게 되었는지 여쭤보니, 

카페를 방문한 손님이 서울 커피전시회에서 '미네랄메이커 필터'가 커피 맛을 높이는 것을 보았다면서 알려주셨고, 이후 네이버에서 검색하여 알게 되었다고 전해주셨습니다.

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“미네랄메이커 필터 덕분에 앞으로 더 많은 고객들이 카페를 찾게 될 것 같아요.” 

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카페 사장님의 얼굴에는 기대감과 기쁨이 가득했습니다.

고객의 작은 이야기를 흘려듣지 않고, 커피 맛을 위한 투자를 아끼지 않는 사장님의 노력은 카페의 성장에 큰 힘이 될 것입니다. 

이제는 할인 없이도 하루에 500잔 이상 판매하는 날이 머지않아 올 것입니다.

젊은 사장님의 무궁한 발전을 진심으로 응원합니다!

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