<p class="cafe-editor-text">🍀 흑미의 효능과 사용법<br /><br />본초강목에서는 다음과 같이 흑미의 효능에 대해 기술해 놓았습니다. 흑미는 신장을 보하고 위를 튼튼하게 하며 혈액순환을 왕성하게 한다고 했습니다.<br /><br />또한 흑미는 어지러움, 빈혈, 백발예방 및 치료, 눈병, 다뇨증, 변비증, 심혈관 등 질병에 뚜렷한 효과가 있다고 하며, 고대 중국에서는 황제에게 진상하는 쌀로 ‘진상미’<br />로 알려져있습니다.<br />흑미껍질 속의 안토시아닌은 꽃, 과실, 줄기, 잎, 뿌리 등에 함유되어 있는 적색, 청색, 자색의 수용성의 플라보노이드<br />계 식물 색소의 일종으로 식물체 내에서는 세포질 혹은 액포 내에 배당체로 존재하고 있습니다.<br /><br />안토시아닌 색소는 항산화 활성, 콜레스테롤 저하작용, 시력개선 효과, 간보호 기능, 항궤양 기능 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다. <br /><br /><br />▶ 흑미의 영양성분<br /><br />흑미에는 백미보다 단백질,지방,칼슘,비타민B1,B2 등의 함량이 훨씬 많습니다. 좋은 영양성분이 많이 들어있는 만큼 우리몸에도 좋습니다.<br /><br />비타민B1은 에너지대사에 관여하여 영양소의 대사율을 높여줍니다. 또한 피로감을 덜어주고 각기병과 같은 신경계,면역계 질병을 예방해 줍니다.<br /><br />▶ 식이섬유<br /><br />흑미에는 식이섬유가 일반현미보다 현저히 높습니다.<br />흑미의 식이섬유 함량은 4-6%로 일반 현미보다도 훨씬 높은 식이섬유를 함유하고 있습니다.<br /><br />따라서 우리가 섭취했을때 우리몸에서 당으로 저장하는 속도가 훨씬 느려지기도 하며 많이 당의 흡수를 저해하게 됩니다.<br /><br />따라서 당뇨병 환자에게 아주 좋은 식이요법이 될수 있습니다. 또한 풍부한 식이섬유는 다이어트식으로도 좋습니다.<br /><br />식이섬유가 풍부하면 섭취하고 나서 당으로 저장하는 속도가 백미에 비해 훨씬 느려집니다. 지방으로 저장 되는 속도도 느리고 포만감은 훨씬 오래갑니다.<br /><br />▶ 골격형성과 빈혈 예방 효능이 뛰어난 흑미<br /><br />흑미에 들어있는 칼슘과 철분등의 무기질 성분은 성장기 어린이의 골격형성과 임산부의 빈혈과 변비에도 뛰어난 효능이 있습니다.<br /><br />흑미의 항암효과에 대한 실험에서 위암과 대장암 세포성장을 억제하는데 효능이 있음이 밝혀졌습니다.<br /><br />▶ 강력한 항산화 작용<br /><br />흑미껍질 속의 안토시아닌은 꽃, 과실, 줄기, 잎, 뿌리 등에 함유되어 있는 적색, 청색, 자색의 수용성의<br />플라보노이드계 식물 색소의 일종으로 식물체 내에서는 세포질 혹은 액포 내에 배당체로 존재하고 있습니다.<br /><br />안토시아닌 색소는 항산화 활성, 콜레스테롤 저하작용, 시력개선 효과, 혈관보호 기능, 항궤양 기능 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다<br /><br /><br />▶ ​흑미차 만드는법 -1<br /><br />​1. 흑미를 물에 깨끗히 씻어주세요<br /><br />2. 물기를 뺀 흑미를 후라이펜에 넣고 센불에서 <br /> 볶아주세요<br /><br />3. 흑미가 쎈불에 볶다가 마르면 약불로 낮추고 <br /> 약한 불에서 흑미가 속이 터져 반정도가 톡~~~<br />하고 튈 때까지 볶아주세요<br /><br />?현미차가 식은다음 유리병에 담아보관해 두시면 <br /> 됩니다.<br /><br />​4. 주전자에 물 1리터를 부어 볶은 현미를 취향에 맞고 <br /> 넣고 30분정도 끓여준뒤 건더기를 걸러주세요<br /><br />5. 식은 흑미차는 유리병에 담아 냉장보관하시어 <br /> 드시면 됩니다^^<br /><br />?곡물차이므로 빨리 쉴수도 있느니 반드시 <br /> 냉장보관하시어 빨리드시는게 좋습니다<br /><br />▶차로 즐기기 - 2<br /> <br />1. 주전자에 물을 끊인 후 불을 끄고 볶은 흑미를 넣은 <br /> 후, 5분간 우려준 후 흑미는 건져주고 물은 냉장보관<br />해서 마십니다. <br /><br />2. 머그컵에 볶은 흑미를 한숟가락 넣은 후 끓인 물을 <br /> 부워줍니다. 3분정도 지난 후 마십니다. <br /><br />3. 많이 끓여서 수시로 먹을시에는 반드시 흑미는 <br /> 건지고 냉장보관해서 드셔야 합니다. 곡식차는 <br /> 금방쉬기 때문입니다. <br /> <br />?맛은 구수한 슝늉맛이구요. 다른 곡물차에 비해 고소한 향도 더 많이 나네요<br /><br />🍎 천기누설ㅡ<br /><br />1, 흑미차는 한번에 많이 볶아 놓는 것보다 하루 분량인 <br /> 4숟가락 정도씩만 드십시오<br /><br />2, 볶아서 사용하면 효능도 유지하고 맛도 살리는데 <br /> 도움을 줍니다.<br /><br />?사례자는 흑미밥과 흑미차 등을 8년 정도 먹고 <br />"뇌졸중"과 "당뇨병"을 개선했다고 합니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9927E43359C9547B1A' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 예전에 율무 볶아서 율무차 마시니 좋았는데,
흑미도 잘 볶아서 차로 음용해야겠군요~^^
갈아서 그냥 타드셔도 됩니다
추석 지나고 흑미 누릉지 함부스러기들 많이 나올텐데 갈아서
식구들께 좀드려야겠어요^^
흑미로 누룽지 만들면
치겠어요
^^
흑미누룽지부스러기, 끓인 물에 타 마시면 흑미차가 되겠고요
@민들레꿈 완전 흑미는 힘들고 현미와 고아미 흑미 30프로 씩으로 해서 해초로 해보려합니다
와~~ 고럼, 흑미미숫가루가 되겠네요?...맛나것어여~~
밥할때 조금 넣고 먹긴합니다~^^
밥에 흑미를 너면
소화가안되고
똥에 그대로 나오니
차로마셔야겠네요
흑미 구수하고 맛도 좋죠.
오늘 퇴근후 현미차 만들어야겠네요
잘보고갑니다