<p class="cafe-editor-text">누나가 중국 여행을 다녀와서 마라 소스를 사왔는데<br />너무 맛없게 활용을 해서<br />나도 안먹고 누나도 안먹는 상황에 소스가 남아<br />이걸로 무얼 해먹어야하나 버려야하나 하다가<br />마파두부가 생각나서 <br />마라두부를 해보기로 함<br /><br />만드는 과정은 별거 없어서 따로 만드는 글 안쓰려했는데 만드는 방법 알려달라는 융들이 은근 있어서 글을 써봄.<br /><br /><br />우선 야채와 다진고기를 볶아줄거야<br /><br />요즘도 야채가 야사이니 일본말이니 하면서 태클 거는 사람은 없겠지? 요리글 쓸때마다 화가난다. 국립국어원이랑 국어사전 찾아보고 오렴.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998084405AFEB13532' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">앗 그럼 말구 ㅎㅎ<br /><br /><br />보통은 양파 파 마늘 고추 다진고기 고춧가루 넣고 볶을텐데<br />나는 반찬으로 먹는 냉동혼합야채랑 다진고기랑 볶아놓은게 있어서 그냥 그대로 썼음<br />야채는 취향에 따라 넣으면 될거고<br />고기는 많이 넣으면 맛있겠지</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AC69335AFEB13834' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">두부는 큼직큼직하게 썰어줘<br />어차피 뒤적 거리다보면 두부가 많이 부서지거든</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C2DD355AFEB1391B' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 두부에 들어있던 물을 육수로 쓸거야<br />물 마셔보면 구수하니 맛있음.<br /><br />엑! 그거 염화칼슘이랑 방부제 들은 몸에 해로운 화학물질 아닌가여? 하는 사람들 있을텐데<br />보통 시판되는 두부에는 방부제 전혀 안들어가구요...<br />그 물은 그냥 정제수인데 두부 마르지 말라고 담가놔서 원래 두부에 있던 수분이 용출되어 섞여서 누런겁니다... 그렇게 몸에 해로운 물에 담겨있는 두부는 왜 드실려고 하세요.<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99063B3E5AFEB13B1F' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">야채 볶다가 두부물 넣어주고</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9906FF375AFEB13C09' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">물이 끓는 동안 소스를 걸쭉하게 만들어줄<br />밀가루물을 만들어줌<br />원래는 전분물을 쓸텐데 집에 전분이 없어서 <br />밀가루물 사용함. 그렇게 넣어도 걸쭉하게 됨.<br />대신 밀가루물을 풀면 색깔이 혼탁해짐<br />또 다른 대체용으로 쌀가루 물에 풀어서 사용해도 됨</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C602335AFEB13D19' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99996F3C5AFEB13F2B' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">물이 끓으면 두부랑 소스 넣고 뒤적뒤적 해주고<br />간이 부족하다 싶으면 간 좀 더 해주고 하면 됨<br />저 소스 한팩에 두부 1키로면 딱인데<br />오늘은 많이 먹고 싶어서<br />두부 2키로 정도 넣어서 소금간 좀 더 해줬음</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992C793D5AFEB14009' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A23B3C5AFEB14211' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">두부를 두껍게 썰어서 생각보다 오래 끓여줘야<br />두부 속까지 뜨겁게 되니 조금 더 끓여주고</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C6B5395AFEB14431' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">그리고 다시 물이 끓으면 밀가루물을 넣을거야<br />한자리에 확 붓지 말고<br />빙 둘러서 붓고<br />국자로 뒤적뒤적 해주면 걸쭉해질거야<br />만약 밀가루물이 많이 남았으면 버리지말고<br />그걸로 설거지 할때 쓰면 밀가루가 기름기 잡아먹어서 뽀독뽀독 설거지 잘 됨<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A6B9415AFEB14607' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">그렇게 하면 완성!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A7073C5AFEB14729' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">마라를 먹어보기 전엔 매운맛과 조금 다른<br />얼얼 하다는게 뭔 느낌인지 궁금했는데<br />매운맛이라는게 통각이라곤 하지만<br />그 느낌과 다르게 진짜 얼얼 함<br />혀에 전기 통하는 느낌이랄까?<br />마치 혀가 이렇게 된 느낌임</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FDBC385AFEB14823' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">매운건 잘 못 먹지만 이 마라의 얼얼함 때문에<br />중독 되는것 같음.<br /><br />너무 맛있어서 저 만큼 끓이고도 한번에 반은 다 먹은거 같음<br />이렇게 돼지가 되는거겠지<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994FAC355AFEB14812' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 오 쩐다
헠.. 요즘 마파두부에 꽂혔는데.. 마싯겠다
마라까지 넣으면 졸맛인겠넹
마라 많이 먹고 물 마시면 레모네이드 마시는 거 같음ㅋㅋ
암튼 금손이네 요리에 일가견이 있으신분 bbb
허오오오오오오어이ㅏㅏㅏ
굿굿굿 마싯겟다
우와 맛나겠다..
맛잇겟당 ㅠ
워 지려
넘모맛있겠다....
헉 맛있겠다ㅜㅜㅜㅜㅜ
우리집으로...
ㅜㅜㅜ 사진만 봐도 미미다
진짜 개맛있겠다
오진다.. 나 이금기 마라소스 사놓은거 있는데 조진다!