처음 쌀막걸리 담아봤는데 조언 부탁드립니다

[정은우(원주)]

맵쌀 고두밥 1.5 kg   누룩 200g    물 1.5 리터

25일에 담아서 에어컨없는 방에 그냥 두었습니다.

처음 이틀간은 12시간마다 저어주었는데 그때는 발효가 활발했습니다

3일째부터는 물기가 많길래  그냥 뚜껑 덮어두고 가끔씩만 저어줬는데

그때부터 발효가 그닥 활발하지 않은 것 같네요

이거 잘되고 있는건지 불안합니다.

오늘 상태입니다

좀 전에 불을 넣어보니 가까이 가면 바로 꺼지더군요

용기?를 내어 맛을 보니 쓰고 밍밍한듯 합니다 ㅠㅠ

조언부탁드려요

[맹명희]

쌀 5
누룩 1
물 7.5

이런 비율로 하는게 기본인데요.

[정은우(원주)]

아 ~ 이렇게 좋은 카페가 있는줄모르고 유튜브 보고 대충 비율 맞춰서 따라했더니 ㅠ 그럼 버려야되는건가요?

[맹명희]

잘 되는 건지 아닌지는 그거 올린 사람에게 물어보세요.
여기서는 그런 비율로 담가 본 사람이 없어서 답을 드릴 수가 없습니다

[정은우(원주)]

네 답변 감사합니다 카페 글 보고 제대로 차근차근 다시 도전해볼게요~

[맹명희]

오래 검증 된 정확한 레시피와 온도로 담가야 실패가 없습니다

[윤혜숙(인천강화)]

물 7.5 에 밥물도 포함된것일까요?
감사합니다^^

[맹명희]

밥물이 몇 리터였는지 어떻게 알고 포함을 해요?

[윤혜숙(인천강화)]

아하 그렇군요
감사합니다~~~