열무에 고추장 팍팍 / 펌

열무에 고추장 팍팍 이맛이 바로 고향의 맛이라. 봄이다싶으면 갖가지 과일과 채소와 꽃들이 많아서 주위를 둘러만 봐도 생기가 돈다. 그중에도 단연 열무의 그 기막힌 맛을 무엇과 비교할꼬. 싱싱한 열무김치에 고추장 팍팍 넣어 큰양푼에 쓱쓱 비비면 넉넉히 두른 참기름의 고소함과 함께 얼반 쥑이는기라. 열무에 더 반하기는 그 뒤풀이 땜시라. 그가 가진 섬유질땜시 장청소는 물론이고 뒤풀이까정 어찌나 후련케하는지.....누려본자만이 그맛을 알끼라...아마도! 오늘도 나는 열무김치와 더불어 고향의 맛에 취할란다. 취한채로 하루를 또 즐거이 보낼란다. 이담에 내가 시골에서 자리를 틀거들랑 내 반드시 열무를 한다라이 담아서는 올수있는 이뿐놈들은 죄다 불러서 고추장 팍팍 넣고 비비재끼끼라. 땡고추 팍팍 쓸어넣은 정구지찌짐도 곁들이고 된장이 빠지모 섭하겄제...갸도 끼워주고. 그날은 박가가 쪼매 앞서와서리 일손좀 거들어야 쓰겄네. 니 손끝이 야무진거 내 알고 있으이............ 이리 어우러져 살아가모 좋겄다. 일년에 몇번식 이런 수수한 모습들로 만나 잠시들 쉬었다 가게하모 딱 좋겄다. 그리고 각자의 자리들로 돌아가 열심히들 살다가 잠시의 쉼이 필요한 어느때에 도래도래 소리해서 갑작시리 만나서는 아무욕심없이 웃어제치고 이뻐라고 해감서 격려해감서 서로에게 살아갈 용기도 주어감서 그렇게 늙어가모 딱 좋겄다. 그러다가...하나 둘 모여들면 어쩌면 우리들의 마을이 생길수도 있겄다. 오늘 나는 이리도 쉬이 동네하나 짓고가네...우리들 맘이 언제라도 쉬어갈수 있는 동네 마음만이라 할지라도 뿌듯하고 좋다. ------------------------------------------------- < 양푼에 열무김치 넣고 비벼묵을라고~ > 이젠 나도 정신을 차려야지! 그러려면 뭔가 맛난것을 먹어야지? 수퍼에 가자~ 가자아~ 하고 졸라서 열무 2단 얼갈이 1단을 사갖고 집에오니 까막순이(막둥이)먼저 와있네~ 언능 아빠 밥 차려드려라 하고는 부랴부랴 열무랑 얼갈이를 다듬어 두어번 씻어 소금을 듬뿍 쳐놓고 나도 김에 씀바귀나물을 얹어 두어쌈 먹고는 수저를 놓자마자 마늘, 생강찧고 좀 얼큰해야 입맛이 돌겠다 싶어 청량고추 5개랑 대파를 썰어 새우젖 한수저 다져넣고 양념을 준비하니 벌써 얼갈이들이 숨이 죽어있잖아~ 열무들이 얼마나 깨끗한지 두어번만 씻어 바로 버부렸는데 어찌나 맛있는지~ 밥 한수저 퍼다 또 밥 먹었잖아 보통 몸의 상태가 안좋으면 음식도 이상하게 맛없게 되거든... 다 끝내고 나니까 내꼴이 말이 아녀~ 이 큰눈에 쌍커플이 서네개가 되어 갤갤거리니 이럴까봐 수퍼에 안갈려구 했다며 여브야는 막 화내며 꾸짖었다. 밤새 꽁꽁 앓고 아침에 일어나니 어깨를 장정이 찍어 누르는것 같다. 오늘 가게 나올때 양푼 가져왔어~ 양푼에 열무김치 넣고 고추장 한수저에 참기름 쪼로록~ 부어 슥슥 비벼묵을라고~ 으째? 생각있음 쫒아와봐라~ ---------------------------------------- < 유빈 : 열무김치 한 젓가락에 행복 열 숟가락 > 외국에 살면서 부딪치는 불편함이 여러가지 있지만 그 중에서 먹거리 문화도 빼놓을 수 없는 문제중의 하나이다. 한국에서는 아무 특별하지도 않고 평소에 생각도 잘 나지 않던 것들이 이곳에 살면서는 일년에 한번씩 먹는 아주 특별한 음식이 되기도 하고 영영 먹기가 힘든것들도 아주 많이 있다. 이제 몇년을 이곳에서 살았으니 이곳 먹거리에 익숙해질만도 한데 문득문득 생각나는 예전의 한국의 잊을수 없는 맛들에 때로는 지독한 향수병을 앓기도 한다. 이곳에 온지 2년이 좀 넘어서 너무도 간절하게 먹고 싶던 총각김치에 마음이 울적할때도 있었는데 한국에서 오신 엄마가 가져오신 총각김치를 눈물나게 맛있게 먹던 기억이 새삼스럽다. 그 후로 이곳에서 구할수 없는 것은 내 스스로 만들어 먹을수 밖에 없었다. 한국에 있으면 상상도 하지 못할 것들을 만들어 먹으면서 어느 순간은 내 자신의 그 집념에 놀라울때도 있다. 두부도 직접 내손으로 만들어 먹고 떡도, 콩나물도 길러서 먹고.... 얼마전에는 이곳 친구의 밭 한구석을 빌려서 한국에서 가져온 씨앗을 뿌렸다. 열무와 상추 오이와 고추 그리도 방울 토마토와 알타리무 이렇게 조금씩 씨를 뿌려놓고 과연 이 씨앗이 잘 자라서 내가 기대했던 만큼의 행복을 가져다 줄까하고 기대반 설레임반으로 나의 희망작업은 시작되었다. 땡볕에 더운줄도 모르고 땀을 뻘뻘 흘려가며 내 씨뿌리기 작업에 동참을 했던 친구 가지런히 다듬어진 밭에 촘촘히 뿌려진 씨앗을 보면서 나는 마음속에도 작은 희망의 씨앗을 심고 있었다. 워낙 더운 날씨라 매일 매일 물을 뿌려야 하는 번거로움이 있지만 그곳에 밭 지킴이가 알아서 관리를 해주니 그저 고마울 뿐이다. 씨앗을 뿌린지 드디어 한달 정확히 한달만에 너무도 예쁘고 소담스럽게 자란 열무를 보면서 나는 눈물이 나도록 기뻤다. 아 과연 이곳에서도 그토록 그립던 열무김치를 먹을수 있는 기회가 오는구나하고 농부가 수확을 할때 지금의 내 마음보다 더 기쁠까하는 약간은 외람된 생각을 하면서 우린 정신없이 열무를 뽑아서 담았다. 그 친구 밭에는 이곳 페루에서 생산되는 야채란 야채 과일이란 과일은 다 심어져있는 아주 재미있는 곳이다. 게다가 이제 더해서 한국의 야채도 한구석 차지하고 있으니 국제적이라고 해야 할까 나는 그곳에 갈때마다 설레임이 있다. 오늘은 어떤것이 내게 행복을 가져다 줄까하는 기대감에. 돌아오는 길에 내게 탐스런 유까와 마라꾸야 그리고 무거워서 제대로 들수도 없을 정도로 큰 호박을 줘서 마치 개선장군하는 모습으로 아주 발걸음도 가볍게 집으로 향했다. 이곳 사람들은 무의 잎사귀를 먹는다는 우리를 보고 내내 신기한 모습으로 쳐다본다. 아마 이렇게 환상적인 열무김치가 된다는 사실은 꿈에도 모를것이다. 드디어 김치는 빠알간 고추를 치장하고서 시간의 흐름을 기다리고 있었고 뒷날에는 적당히 숙성이 되어서 이제 정말 그 환상적인 열무의 맛을 보게 된다. 이곳 삐우라에 있는 한국 사람들을 불러서 열무 비빔밥과 열무비빔국수를 만들어 마파람에 게눈 감추듯이 그렇게 흔적도 없이 다 비워버렸다. 마치 펄벅의 대지에 나오는 메뚜기떼처럼 말이다 ㅎㅎㅎ(그들의 표현에 의하면) 아마 이 세상에서 오늘 이 열무김치보다 더 맛있는 음식은 없다는 듯이 그렇게 다들 말할 사이도 없이 그저 묵묵히 그릇을 비워가고 있었다. 한 젓가락 젓가락마다 열 숟가락의 행복이 늘어나는 것처럼.... 밭을 빌려줘서 내게 이렇게 큰 행복을 준 그 친구에게도 맛을 좀 보여줘야겠다. 그 친구도 그동안 우리와의 잦은 식사로 한국의 김치맛이 톡톡히 들어서 때로는 그리워하기도 하니 아마 배추김치와 다른 이 열무의 맛을 본다면 어떤 감탄사가 나올지 기대가 된다.