국제유기농운동연맹(IFOAM)은 건강·생태·공정·배려, 유기농 4대 원칙을 제시하며 유기농 확산에 힘쓰고 있습니다.
■ 건강의 원칙
토양, 식물, 동물, 인간, 지구는 결코 분리될 수 없는 '하나'라서 유기농은 이들 모두의 '건강'을 보살펴야 합니다. 여기서 건강은 신체적, 정신적, 사회적, 생태적 안정된 상태가 유지되는 것을 뜻합니다.
■ 생태의 원칙
유기농은 생태적 과정과 순환이 기본입니다. 목축, 야생생물 채취는 생태계 균형에 따라야 합니다. 자원을 지키고 물자나 에너지의 재사용, 순환, 유전적 다양성으로 생태적 균형을 이뤄야 합니다.
■ 공정의 원칙
함께 누리는 환경과 생존의 기회에 대해 공정함을 유지할 수 있는 상호 관계를 구축해야 합니다. 생산, 분배, 유통 시스템은 평등하며 환경비용과 사회비용이 투명해야 합니다.
■ 배려의 원칙
현재와 다음 세대의 건강, 복지, 환경에 대한 배려를 위한 예방과 책임이 있습니다. 오랜 유기농 실천 경험, 축적된 지혜, 전통적이고 지역 특색에 맞는 지식에 대해 배려합니다.
이러한 노력과 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 관심이 더해져 유기농은 자연과 사람, 전 지구가 함께 어울리는 삶의 방식으로 자리 잡고 있습니다.