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<P style="TEXT-ALIGN: left"><FONT color=#000080>[재료] 황태 1마리, 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락, 사이다 4분의1컵, 올리고당 1숟가락,<BR> 유장(간장 2숟가락,참기름 1숟가락, 황태 불린물3분의1컵)<BR> 다진마늘 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 청주 2~3숟가락, 참기름 1숟가락, 후추가루<BR> 깨소금(실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.)<BR><BR></FONT>황태는 대가리와 지느러미를 떼어내고, 생수(최소의 물)를 촉촉하게 뿌려서 부드러워지게(물기를 <BR>적신후에 밀폐용기에 잠시 두면 촉촉해집니다) 둔다.<BR>양념장을 미리 만들어 둔다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">촉촉해진 황태를 짜면 황태물이 나오는데, 그 물과 함께 유장을 만들고,껍질에 칼집을 넣어<BR>익힐때 오그라 드는것을 방지한다.<BR><BR>유장으로 황태에 밑간을 한뒤에 양념장을 황태에 골고루 발라준다.</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">익힐때는 바로 익히지 말고 양념장을 바른뒤에 적게는 3~5시간에서 많이는 하루정도 <BR>숙성(냉장고)을 시킨다.<BR></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">양념에 잘 숙성된 황태는 앞뒤로 잘 구워주고, 2~3등분하여 접시에 담는다.<BR><BR>* 먹기좋게 한 입 크기로 잘라서 담아도 됩니다.<BR><BR>완성된 황태구이에실파와 잣소금은 뿌리시면 한결더 고급스러워 보입니다.<BR>
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카페 게시글
▣-행복 요리방
황태양념구이
바둑이친구
추천 0
조회 926
09.07.10 09:24
댓글 15
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첫댓글 어머 맛있겟다 황태구이 너무 좋아하는데 ~ 혼자먹기 아까워 살짜기 한접시 가져갑니다 ㅎ 감사해요 ~
황태구이 좋아해 주셔서 너무 고마워요...
울신랑이 제일 좋아하는 음식인데... 넘 맛나겟당... 오늘요리는 황태구이입니다,,드시러 오실래요.ㅋㅋ 감사합니다,,
저요저요 행복2님 초대에 감사한 마음으로 달려 갈께요 ㅎㅎㅎ...초대 해 주셔서 고마워요*^^*
삭제된 댓글 입니다.
유평강님 감사합니다...바둑이도 울님들 덕분에 요리실력 많이 늘었답니다~
우와 아우님^^ 황태 양념구이 ,,참 맛있어 보입니다 ,,황태구이만 있으면 밥한그릇 뚝딱이겠어요 ? 아우님 고맙 습니다 ,,사랑해욤 ^*^*
녜 황태구이로 밥 한 그릇 뚝딱 해 치우시기 바랍니다...밥이 보약이라는데...
간편한 술안주로 하도록 하겠습니다
비 내리는 날 황태구이로 한잔! ...과음하진 마세요~~~
황태구이...음~입맛 살아나겠어요...감사합니다...ㅎ~~~
감사합니다*^^*
쩝 군침이 돕니다. 정보 감사합니다.
얼른 잡수세요...감사합니다*^^*
좋은 정보 감사해요~
상큼한 닉 파랑초님~ 찾아 주셔서 감사합니다*^^*