미슐렝 가이드

[클럽아우디[황문규]]

미슐렝 가이드...

잡지나 신문 보다보면 자주 접하는 말일 겁니다.

특히 맛집 좋아하시는 분들에게는 친근한 단어구요.

세계적인 카페/식당 정보서인 '미슐렝 가이드'는

프랑스의 타이어 회사인 미쉐린(미슐렝)사가 100여년전부터 발간해온 가이드 책입니다.

1스타~3스타까지 주는데 별 한개도 받기 힘듭니다.

3스타 받으면 상도 주고, 요리사는 일거에 스타되곤 하죠.

아직 한국편은 없어 한식의 세계화가 요원합니다.

'미슐렝 가이드'는 식당을 평가하는 레드가이드와 관광정보를 안내하는 그린가이드로 나뉘는데

통상 '미슐렝'하면 레드가이드라 보시면 됩니다.

3스타가 최고등급인데 전담 평가사가 손님으로 가장해 한 곳을 몇차례 방문한뒤 엄격한 기준으로 점수를 줍니다.

저는 해외에 나가면 스마트 어플 '론리플래닛'을 이용해 식당을 검색하곤 하는데요,

미슐렝 점수가 붙은 곳들이 잘 설명되어 있거든요.

대부분 가격이 비싸지만 그렇지 않은 곳도 있으니 유럽보다는 동남아 갔을때 이용해보시길 권합니다.

세계적으로 인정받은 곳이니까요.

울나라에서는 현대카드에서 'ZAGAT'이라고 자체적으로 식당 가이드를 만들고는 있습니다만

업데이트가 자주되지 않고, 진정성이 의심되는 곳들이 있어 그닥 신뢰하지는 못하죠.

다만 앞으로 꾸준할수 있다면 좋은 자료가 되지 않을까 합니다.  

홍콩이나 싱가포르 등에는 의외로 가격이 평범하면서도 미슐렝 별을 얻은 곳들이 제법 있어요.

대부분 호텔 내에 있는 식당이 많긴 하지만 그만큼 동남아 음식들이 세계화가 많이 되었다는 뜻이기도 하죠.

이런걸 보면 한식도 충분히 경쟁력이 있는데 안타깝기도 하구요.

해외에 나가 대충 먹지들 마시고, 좀 찾아보면서 드시라구요.

결국 남는거는 먹고 보는 거더군요.

이게 문화니까요.

클럽아우디

황문규

[그냥웃자［이병권］]

정보 감사,,,,,,^^

[오라큘라[김재연]]

그런데 현지인이 아닌 이상, 호텔과 레스토랑 정보가 모두 수록된 그린 가이드가 더 유용하더라구요... 프랑스에서 15유로 정도 했던 것 같은데요.

[쓰이[김수희]]

요래 생겼지욤;;; 직업이 식품회사 연구원인지라 업무로(정말일까? ㅋㅋ) 특이한 소스를 쓰는 식당이라던가 색감을 보기 위해서 맛집을 가기도 하는데요(감사하게도 법인카드로 ㅋ). 이 책을 참조로 하기도 합니다. 속기도 많이 하지만요 ㅎㅎ. 음식은 문화이지요;; 가공식품이 천대받고 있긴 하지만;;; 식품회사는 노력하고 있습니다;;;

[천궁백화[조석현]]

그냥 맛나는거 먹으로만 다녔지 그런건 처음 알았습니다... 아무래도 외국에서 발행되는 공인잡지다 보니 공정성은 있겠네요...우리나라에서 막 뿌리는 맛집 쿠폰 전단지는 이제 안믿기로 한지 오래됐습니다...

[블루핀튜나[강성원]]

저도 예전에 미국에서 인터넷 없을시절 Zagat 가이드 보고 지도보며 엄청 다녔었는데......

[꼴통[강소원]]

전 이런정보를 몰라 그냥 호텔식만 주구장창 먹고왔네요~ 아쉬워요 ㅠ ㅠ

[일삼일공[김영옥]]

울 나라 자갓은 쫌...
그나마 블루리본이 쫌 공정한 듯...합니다.

[아우디a8[박창우]]

음..........곳곳에 계시는 회원들이 올리는게 진정한 정보인듯합니다^^

[로딕[장 동 성]]

어제도 자갓들어가서 검색하다보니 1월부터 없어진 레스토랑이 있더라고요! 아마 일년에 한번씩 업데이트를 하는건지;;;

[노을그림[이형민]]

미슐랭가이드라는 것이 타이어 회사에서 사람들이 차로 더 많이 돌아다녀서 타이어 소비를 늘게하려는 의도에서 만들기 시작한 것이었죠. 그래도 그 기준을 잘 유지하고 외부 영향을 잘 차단하여 이런 명성을 유지하는 것 같습니다.
자갓은 일년에 한 번씩 특정 기간에 설문조사로 하다보니 참여자에 따라 영향을 받는 것 같습니다. 저에게도 설문참여안내가 매년 꼬박꼬박 오지만 정작 접속해본 적이 없습니다. --;