건새우 꽈리고추조림 든든한 여름 밑반찬

[박귀화]

건새우 꽈리고추 조림: 든든한 여름 밑반찬

재료

• 꽈리고추 500g
• 건새우 100g
• 양파 1/2개
• 마늘 3쪽
• 파 1대
• 참기름 1큰술
• 식용유 1큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 물엿 1큰술
• 후추 약간
• 통깨 약간

만드는 법

1. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰고, 양파는 송송 썰고, 마늘은 다진 마늘로 만들고, 파는 굵게 썰어 준비합니다.
   

   꽈리고추 썰기

   hellosmile.

   마늘 다지기

   semie.cooking

   양파 썰기

   semie.cooking

   파 썰기
2. 팬에 참기름과 식용유를 두르고 마늘을 넣고 약한 불로 향을 냅니다.
3. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 꽈리고추를 넣고 볶다가 꽈리고추가 익으면 건새우를 넣고 볶습니다.
5. 간장, 설탕, 물엿, 후추를 넣고 끓입니다.
6. 끓으면 불을 약하게 하고 10분 정도 끓입니다.
7. 파를 넣고 볶다가 파가 시들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 꽈리고추는 데쳐서 사용해도 좋습니다.
• 건새우 대신 멸치를 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 넣어도 좋습니다.

리뷰

건새우 꽈리고추 조림은 든든한 여름 밑반찬입니다. 꽈리고추의 아삭한 식감과 건새우의 풍미가 조화를 이루며, 간장 양념이 밥도둑 역할을 합니다. 만들기도 쉽고 재료도 많이 필요하지 않아 바쁜 날에도 간편하게 만들 수 있는 메뉴입니다.

저는 이 요리를 만들 때 꽈리고추를 데쳐서 사용했습니다. 데치면 꽈리고추의 떫은 맛이 줄어들고 부드러워져 먹기 좋습니다. 또한, 건새우 대신 멸치를 사용해도 맛있습니다. 멸치를 사용하면 더욱 칼슘이 풍부한 밑반찬이 됩니다.

이 요리는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 술안주로도 좋습니다.

건새우 꽈리고추 조림을 맛있게 召し上が세요!

추가 팁

• 건새우 꽈리고추 조림을 더욱 맛있게 즐기려면 다음과 같은 방법도 있습니다.
  • 꽈리고추를 볶기 전에 소금물에 잠깐 담가 둔 후 の水기를 제거하면 더욱 아삭하게 즐길 수 있습니다.
  • 건새우를 볶기 전에 약간의 술에 절여 두면 풍미가 더욱 살아납니다.
  • 마지막에 참깨를 뿌려 마무리하면 향긋한 맛을 더할 수 있습니다.

이 팁들이 건새우 꽈리고추 조림을 더욱 맛있게 만드는 데 도움이 되기를 바랍니다.