감자, 오래도록 싱싱하게 보관하는 비법 대공개!
1. 햇빛 차단, 저온 유지가 핵심!
감자는 5~10℃의 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 햇빛에 노출되면 녹색 독소인 솔라닌 생성이 촉진되어 건강에 해롭고 맛도 떨어지기 때문입니다.
따라서 주방 선반이나 식품 보관실 등 직사광선이 비치지 않는 곳을 선택하고, 통풍이 잘 되는 환경을 유지하는 것이 중요합니다.
2. 온도 조절은 꼼꼼하게!
겨울철에는 실내 보관이 좋고, 여름철에는 냉장고 보관을 추천합니다. 특히 여름철 실내 온도가 20℃ 이상 올라가면 감자가 싹을 틔우거나 썩을 위험이 높아집니다.
만약 냉장고에 보관한다면 채소 보관함을 이용하고, 습도 조절에도 신경 써야 합니다. 습도가 너무 높으면 곰팡이가 생길 수 있으니 주의하세요.
3. 상처 없는 감자만 골라 모아요!
구매 후에는 상처나 흠집이 없는 감자만 골라 보관합니다. 상처가 있는 감자는 썩는 속도가 빨라 다른 감자까지 망칠 수 있기 때문입니다.
또한, 발아된 싹이나 녹색 부분은 칼로 잘라내 버려야 합니다.
4. 신문지, 천, 망사로 포장하기
감자를 하나씩 신문지나 천으로 싸서 보관하면 습도 조절에 도움이 됩니다.
또한, 망사나 통기성이 좋은 용기에 담아 보관하는 것도 좋은 방법입니다.
5. 사과와 함께 보관하면 더 오래!
사과는 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스는 감자의 발아를 억제하는 가 있습니다.
따라서 감자와 함께 사과를 1~2개 넣어 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
6. 보관 시 주의 사항
- 절대로 밀폐 용기에 담지 마세요. 밀폐 용기에 담으면 통기가 되지 않아 썩을 위험이 높아집니다.
- 습도가 너무 높으면 곰팡이가 생길 수 있으니 주의하세요.
- 정기적으로 감자 상태를 확인하고, 썩은 감자는 즉시 제거해야 합니다.
7. 감자 보관의 실제 리뷰
저는 감자를 보관할 때 항상 신문지에 싸서 어두운 곳에 두곤 했는데, 최근에는 사과와 함께 보관하는 방법을 시도해보았습니다.
그랬더니 정말 놀랍게도 감자가 훨씬 오래 신선하게 유지되었어요.
지금까지는 감자가 싹을 틔우거나 썩어버리는 경우가 많았는데, 사과 덕분에 그런 일이 거의 없어졌습니다.
만약 여러분도 감자를 오래도록 싱싱하게 보관하고 싶다면, 꼭 사과와 함께 보관하는 방법을 시도해보세요!
8.
[3개의 를 삽입하세요.
1번째 는 감자를 신문지에 싸서 보관하는 모습,
2번째 는 감자와 사과를 함께 보관하는 모습,
3번째 는 썩은 감자를 버리는 모습]
9. 마무리
이렇듯 감자를 오래도록 싱싱하게 보관하려면 적절한 온도와 습도 관리, 통풍, 상처 없는 감자 선별 등이 중요합니다.
또한, 신문지, 천, 망사 포장이나 **사과와 함께