고등학교 동창회 사무실에서 전화가 왔습니다.
선배 : "누리아빠, 모선배 조카가 서면에서 일본정통 수타우동 전문점을 한다는데 아나?"
누리아빠 : "아니요. 모르는데요"
선배 : "같이 맛보러 갈래?"
누리아빠 : " 예! 같이 가시죠"
동창회이사님들과 점심번개로 서면으로 달려갔습니다.
들은 바로는 [야마비코]사장님은 일본의 교토에 위치한 대를 이어 영업하고 있는 수타우동 전문점 [야마비코]에서 수련하였다고 합니다.
그래서, 일본정통 수타우동을 맛 볼 수 있다고 하네요.
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야마비코 전경입니다.
위치는 서면 경남공업고등학교앞 대로 맞은편 대각선 방향 골목으로 들어서서 첫번째 골목에 바로 보입니다.
엔젤호텔 부근에 있습니다.
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들어서니 고양이들이 반갑게 맞아줍니다. 일본에서 고양이는 복을 가져다 주는 동물로 인식된다지요.
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항상 청결한 주방을 볼 수가 있게끔 주방이 오픈되어 있습니다.
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서두에 언급했듯이 사장님은 일본 교토의 [야마비코]에서 수련하였다고 합니다.
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일본에서 수련당시 교토지방신문[라쿠남타임스]와 간사이TV[요이동]에서 일본에서 수련하고있는 한국수련생으로 소개되었답니다.
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"무엇보다 직접 반죽수타한 면이 야마비코우동의 자랑입니다.
수련한 자만이 만들어 낼 수 있는 수타면과
미네랄이 풍부한 다시마 가쓰오부시육수로 만드는 우등을 즐기시고
오늘도 내일도 행복하고 좋은 하루되세요."
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주방에 있는 홍두깨
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홍두깨로 면을 뽑고 계십니다.
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잘 생긴 젊은 사장님이 실력까지 겸비하였습니다.
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이제 착석해서 음식을 맛보겠습니다. 깔끔한 테이블 세팅!
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메뉴판입니다.
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예쁜 엽차 잔!
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시치미양념통
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필요하시면 조금 넣어셔도 되는데... 우동 본연의 맛을 즐기시려면 안넣고 드시는게 좋을 듯합니다.
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아주 간단한 찬입니다. 깍두기와 단무지!
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생강 고명인데... 계란앙카케에 넣어 드시면 됩니다.
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주문한 메뉴들을 맛 보겠습니다.
우선 제가 먹을 카레우동!
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일본카레와 가쓰오육수가 베스트 매치!
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국물도 진하고 좋습니다.
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다음은 나베야끼!
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도자기 냄비에 담겨 나옵니다.
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새우튀김/닭고기/계란을 넣어 보글보글 끓인 인기메뉴입니다.
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다음은 계란앙카케!
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가쓰오육수르 끈적하게 만들어 계란을 풀어 고명으로 생강을 올린 우동.
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마지막으로 소고기우동!
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소고기가 들어간 우동이죠!
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우동말고 다른 메뉴는 없습니다. (공기밥은 있습니다. ㅎㅎㅎ)
우동 좋아하시는 분들에게는 천국같은 맛있는 집입니다.
우동으로 시가를 원하신다 [야마비코]를 적극 강추합니다.
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야마비코우동
전화 : 070-7779-4860
주소 : 부산 부산진구 부전동 220-6번지
2013년 06월 22일 Daum View 베스트 포토 선정
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24134A3351C556BA10)
2013년 06월 22일 지도로 보는 맛집 - 부산 추천하는 맛집
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2125B73A51C559AB22)