쪽파김치 담그는법 쪽파김치 양념 썰어서 파김치 담그는법 파김치 만들기

[박귀화]

봄의 기운 가득! 싱그러운 쪽파김치 만들기

봄철 특산물 쪽파로 담그는 김치, 쪽파김치는 매콤하면서도 상큼한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 쪽파김치를 집에서 직접 담그는 방법을 알려드리겠습니다.

준비물

• 쪽파: 2단
• 찹쌀풀: 1컵 반
• 고춧가루: 2컵
• 멸치액젓: 1컵
• 새우젓: 1큰술
• 마늘: 10쪽
• 생강: 50g
• 소금: 適量
• 설탕: 1큰술
• 매실청: 4큰술

레시피

1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 흰 부분은 칼집을 넣어 양념이 잘 스며들도록 합니다.

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   쪽파 손질

2. 찹쌀풀을 만들기 위해 찹쌀가루와 물을 섞어 풀어둡니다.

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   찹쌀풀 만들기

3. 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.

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   마늘 생강 다지기

4. 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 생강, 소금, 설탕, 매실청을 넣고 をよく 섞어 양념을 만듭니다.

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   쪽파김치 양념 만들기

5. 쪽파에 양념을 골고루 발라줍니다.

6. 용기에 담아 1~2일 정도 절인 후 맛있게 즐깁니다.

팁

• 쪽파는 싱싱한 것을 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 양념의 양은 개인 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 더 매콤하게 만들고 싶다면 고춧가루를 더 넣거나, 새우젓 대신 멸치젓을 사용해도 좋습니다.
• 멸치액젓 대신 굴액젓을 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

쪽파김치는 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 만큼 맛있습니다. 직접 만들어 봄의 기운을 한껏 느껴보세요!

추가적으로

• 쪽파김치는 깻잎, 멸치, 굴 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
• 쪽파김치를 냉장고에 보관하면 더 오래 맛볼 수 있습니다.
• 쪽파김치는 찌개, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!