오이지담그는법 물없이 만들기 오이지무침

[박소린]

물 없이 담그는 황금 오이지 레시피! 쫄깃하고 시원한 오이지 만들기

오늘은 물 없이 담그는 황금 오이지 레시피를 소개합니다! 물을 사용하지 않고 오이 본연의 맛을 살려 만드는 오이지 레시피로, 쫄깃한 식감과 시원한 맛이 일품입니다.

재료

• 오이 5개
• 천일염 50g
• 설탕 50g
• 식초 100ml
• 고춧가루 1큰술
• 마늘 2쪽
• 생강 1조각

준비물

• 밀폐 용기

레시피

1. 오이를 깨끗이 씻어 수건으로 물기를 제거합니다.
   m.10000recipe.com

   물기를 제거한 오이
2. 오이를 손바닥 크기로 썰어 밀폐 용기에 담습니다.
   

   밀폐 용기에 담은 오이
3. 천일염, 설탕, 식초, 고춧가루, 마늘, 생강을 넣고 잘 섞어줍니다.
   

   양념을 넣고 섞은 오이
4. 밀폐 용기를 막고 실온에서 12시간 이상 숙성시킵니다.
5. 숙성이 끝나면 냉장고에 보관하여 1주일 이상 즐겨 드세요.

팁

• 오이를 좀 더 쫄깃하게 만들고 싶다면 숙성 전에 소금물에 30분 정도 절인 후 물기를 제거하고 사용해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 다진 마늘과 생강 대신 마늘 가루와 생강 가루를 사용해도 좋습니다.
• 멸치나 새우젓을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

리뷰

이번에 처음으로 물 없이 오이지를 만들어봤는데 정말 맛있더라고요! 물을 사용하지 않고 오이 본연의 맛을 살려 만들었기 때문에 쫄깃하고 시원한 식감이 일품이었어요.

저는 고춧가루를 조금 더 넣어 매콤하게 만들어 먹었는데, 정말 밥도둑이었어요!

간단하고 쉽게 만들 수 있으니 여러분도 한번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.

주의

• 숙성 과정에서 오이에서 물이 나올 수 있으니 밀폐 용기에 충분한 여유 공간을 확보하세요.
• 숙성 중에는 하루에 한 번씩 용기를 흔들어주면 오이가 고르게 절여집니다.
• 오이지가 익으면 냉장고에 보관하여 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

이 외에도 다양한 오이지 레시피가 있으니 참고하시면 도움이 될 것입니다.

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오늘 소개드린 레시피가 여러분의 입맛에 꼭 맞으시길 바랍니다!