백초효소 89번째 재료 피망 효소 만들기

[작두콩사랑]

효소용으로 사용하려고 8주 심었는데 많이도 열리네요

백초효소재료 피망

 재료5.  설탕3

설탕 2키로 마감

피망의 효능

일반적으로 피망은 다음과 같은 효능을 가진 것으로 알려진다.
1. 비타민 A와 C가 세포의 작용을 활성화하여 신진대사를 활발하게 하고 몸 안을 깨끗

하게 해 준다.
2. 비타민 C가 풍부해 멜라닌 색소의 생성을 방해함으로 기미, 주근깨 예방에 좋다.
3. 혈관 속의 불필요한 지방 침착을 방지하여 동맥경화나 고혈압 예방에 좋다.
4. 비타민 D가 있어 혈관 강화와 함께 피부생리를 정상화하는 작용을 한다.

한방에서의 피망
피망은 한약재로 쓰이기도 한다.

한약명은 랄초 또는 번초라고 하며, 성질이 뜨겁고 맛이 맵고 달아서 몸이 찬 사람의 속을

데워주고 추위를 없애주며, 위가 차서 아프고 설사를 자주하는 사람에게 좋다.

따라서 열이 많은 사람이나 더위를 싫어하는 사람은 많이 먹으면 안 된다.

0.식품으로 사용 여부 (식약청 기준)

피망은 식품의 주재료로 제조. 가공이 가능하다.

0.식품의 주재료 와 부재료의 차이

식품의 주재료(100% 사용 가능). 부재료(50% 이하 사용가능)

-.피망은 식품의 주재료(100% 사용 가능한 재료)에 해당 함으로 단일품으로

가공이 가능하고 부재료와 혼합시 50% 이상 사용이 가능하다

-.식품의 부재료는 단일품으로 가공시는 100% 가공하나 식품의 주재료와 혼합

할 경우 그 량을 50% 이하로 혼합하여야 한다