통영 지도

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24256E46575CF8A013" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="그림1.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_24256E46575CF8A0131522"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/260C7F46575CF8A024" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="그림2.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_260C7F46575CF8A024B651"/> 통영시;“통영을 떠난 사람은 반드시 돌아 온다.” 반상의 구별이 가장 먼저 없어진 곳  원문고개 나무등걸에 갓을 걸어 놓고 내려간다. 냉엄한 현실(전쟁)을 바탕으로 탄생한 도시 삼도수군통제영;선조37(1604.9.9) 도시탄생일 있는 드문 곳 ※경상 우수영의 이동;제포濟浦→합포合浦→산달포山達浦,산련포山連浦;거제 산달도→탑포塔浦;거제 남부 탑포리→오이포;거제 가배→한산도 두억리→고현;거제시→통영 두룡포;통영항 살기 좋은 곳,예술혼이 있는 곳;사진작가 배병우 추천 통영;바닷게가 구슬을 안고 굴리는 형상“고성 쌀에 거제 나무로 산다.” 통영 12공방나전침 침각 이무기 문양 통영음식;궁중 찬모(충무공 대동)의 솜씨 전해져 내려 옴건멸치(육수);일제 이전엔 없던 음식 멸치 80%,장어 70%,멍게(봄에 수확) 70%,굴 80% 공급  c.f.영덕 축산항멍게;7월부터 수확. 빈혈,당뇨에 특효   1973년 통영 미륵도에서 멍게양식 시작최고의 맛   봄;통영 도다리쑥국  여름;목포 민어회,탕  가을;보성 전어  겨울;제주 방어통영의 맛   봄;도다리쑥국(도다리,찹쌀가루,쑥,된장)  여름;장어  가을;굴초장  겨울;대구탕 대구;1950년대까지 통영의 부富의 근원 바다의 황소;버릴 게 없다. 통대구;나무젓가락으로 배를 벌려 말린다. 약대구;알 든 대구를 아가미,입에 소금을 넣어 말린다. 대구알;보약,술안주 머리,몸통;고아서 산모에게 줌 열짝;납작하게 펴 뼈를 빼고 말린다. 아가미;장자젓 알젓;참젓 아가미젓,알젓;전국 최고  알젓;마늘(X). 고유향 살리기 위함. 대구국;대구+모자반 대구 천신;대구탕으로 조상 제사;1950년 대까지   1424 대구 수출 기록 대구김치쌈찜. 누르미(껍질)튀김무침 대구껍질만두;물전분으로 붙임(찰기없어 안붙음)  소스를 끼얹어 오그라들게 함 볼락(볼래기,통영);제사 필수 음식 비파;통영 일부에서만 자람  생식,술,학질약,구토약 장어시레기국;봄동 데친 것,  알이 덜차 밭에서 지난 배추;이불 덮어서 밭에서 보관한 것 털게;돈을 긁어모아 준다고 믿음(발을 모으고 죽음)  대보름 전후 두 달만 살이 참 방풍나물은 오래 삶아야 함(고기,생선의 냄새 제거)  털게방풍나물무침;털게살과 방풍나물 등을 무침해삼 알젓(고노 아다);일본 사람 입맛 때문에 생김 해삼순대;해삼 속에 대합다짐과 양념을 넣고 찜(부잣집음식)