설탕 대체에 대한 진실

[아름이]

설탕 대체에 대한 진실

독자를 잃어버린 적이 있습니까? 수년 동안이 칼럼은 우리 모두가 너무 많은 칼로리, 특히 설탕을 너무 많이 섭취하고 있다고 강조했습니다. 나는 항상 내가 쓰는 것을 연습 해 왔으므로 몇 년 동안 저녁 식사 전에 럼주에 첨가하는 무설탕 콜라인지 확인했습니다. 그러나 설탕에 대한 이러한 대안은 안전합니까? 터프 츠 대학교 (Tufts University)의 과학자들은 설탕 대체제에 대한 연구가 계속 발전하고 있지만 명확한 답은 거의 없다고보고했다.

40 년이 넘는 기간 동안 고도로 정제 된 설탕 대체 제가 시장에 출시되었으며 음료 및 식품의 일반적인 첨가제입니다. 그러나 식품 안전을 위해 클라우드는 항상 오버 헤드에 매달 렸습니다.

USDA의 노화에 관한 인간 영양 연구 센터의 심혈관 영양 연구소 소장이며 터프 츠 대학의 교수 인 앨리스 H. 리첸 슈타인 박사는 설탕 대체물에는 고강도 감미료, 비 설탕 감미료, 저칼로리 등 다양한 이름이 있다고 설명합니다. 감미료는 소스와 속성에 혼란을 줄 수 있습니다. 또한, 설탕 대체물에 다양한 화합물이 사용되며 신체에서 항상 같은 방식으로 행동하지는 않습니다.

Lichenstein은 일부 고강도 감미료가 설탕보다 100-20,000 배 더 달콤하다고 덧붙였다. 이것은 설탕의 단맛을 얻기 위해 개인이 소량 만 섭취하면된다는 것을 의미합니다. 실제로, 대부분의 설탕 대체물은 영양이 없으며 신체에 흡수되지 않습니다.

설탕 대체 물질의 잠재적 위험은 무엇입니까? 리첸 슈타인은 대부분의 연구가 음료에 관한 것이라고 밝혔다. 가장 큰 위험은 음료에 설탕 대체물을 사용한 결과 다른 건강에 해로운 선택을하는 경향이있는 것 같습니다.

Lichenstein은 체중 감량을 원한다면“설탕으로 감미 한 음료 대신 설탕 대용품으로 감미 한 음료를 대체하는 것이 도움이 될 수 있지만 다른 곳에서 칼로리를 섭취하여 보상하지 않도록하십시오”라고 조언합니다.

당뇨병 협회는 2 형 당뇨병의 위험을 감소시키기 위해 감소 된 칼로리 섭취가 가장 중요하다는 데 동의합니다. 설탕 감미료를 사용하여이를 달성 할 수 있다면 전염병을 막을 수있는 올바른 방법이 될 수 있습니다. 그리고 음료뿐만 아니라 음식에도 사용하는 것이 유리한 선택이 될 수 있습니다.

치아 건강은 어떻습니까? 설탕을 설탕 대체물로 대체하면 충치의 위험이 줄어드는 것이 일반적으로 인정됩니다. 그리고 일부 연구에 따르면 껌에 들어있는 설탕 알코올 자일리톨은 충치의 발생을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

설탕 대체물에 대해 얼마나 걱정해야합니까? 우리는 여전히 설탕 대체물이 완전히 안전하다는 결정적인 연구를 기다리고있는 것 같습니다. 그리고 설탕 대체물이 영양소가 풍부한 채소, 견과류 또는 과일을 제공하는 것보다 설탕이 적은 단 음식을 선택하기가 너무 쉽다는 우려가 남아 있습니다.

저녁 식사 전 과정을 바꿀 것인지 궁금 할 것입니다. 일반 독자는 처방약보다 자연 요법을 선호한다는 것을 알고 있습니다. 그래서 좋은 질문입니다. 왜 천연 설탕 대신 제조 된 설탕 대체물을 사용해야합니까?

체중은 나에게 문제가되지 않습니다. 나는 매일 체중계를 밟아 항상 같은 것을 읽습니다. 그럼에도 불구하고 나는 설탕을 좋아하지 않으며 섭취를 제한하고 싶습니다. 나는 나의 매일 복용량의 럼과 혼합되는 콜라의 인공 감미료에 기회를 잡을 것이다. 아내도 럼주에 설탕이 있다는 것을 상기시켜줍니다! 그러나 나는 적당히 알코올의 건강상의 이점이 나의 건강과 장수에 기여했다고 확신합니다. 그래서 나는 내 독을 고수 할 것이다!

나는 당신의 의사가 아니므로 항상 좋은 의학적 조언을 받아야합니다. 그러나 과체중이고 제 2 형 당뇨병의 후보 인 경우 설탕 대체 제가 도움이 될 수 있습니다. 내 생각에 비만은 설탕 대체제보다 건강에 훨씬 더 위험합니다.