요리책 나왔씀다 저자-박상혜(공덕심) 안보면 후회합니다

[판토마]

세상에서 가장 실용적이고 건강한 삶을 영유할 수 있는

요리책 소개 합니다.

구 입 :  인터파크 - 선착순 사은품도 챙기시고

                         활인 받으셔서 구입하시기 바랍니다.   

책 내용

사찰음식은 결코 우리와 동떨어져 존재한 음식이 아니다. ‘사찰’이라는 장소의 특성상 거리감을 느낄 소지가 있지만 말이다. 된장, 청국장, 나물 등 우리가 흔히 보고 먹는 먹을거리들이 곧 사찰음식이요, 우리 서민들의 먹을거리인 것이다.
사찰음식의 특징은 크게 세 가지로 요약된다. 자연에서 자연스럽게 나는 제철 채소를 이용한다는 것과, 자극적이고 냄새가 강한 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)를 쓰지 않는다는 것, 천연 조미료를 사용한다는 것.
그 외에도 사찰음식은 이러한 특징들이 있다.

- 채소의 비타민을 섭취하고 향을 느끼기 위해 생으로 먹는 것이 많다.
- 쌀 이외에 잡곡을 많이 먹는다.
- 천연 식물성 기름을 사용한다.
- 3가지의 백색의 공포에서 벗어나 흑설탕, 볶음소금, 통밀가루를 사용한다.
- 산야초를 많이 섭취해 따로 약을 쓸 필요가 없다.
- 1식 3찬으로 소박한 식사 문화가 기본이라 몸을 가볍게 유지할 수 있다.
- 육식을 안 하므로 몸과 마음, 즉 성품이 유하고 부드러워진다.

이 책은 이러한 사찰음식의 기본은 지키면서(단, 맛을 위해 오신채 중 파는 사용했다) 대중 속으로 사찰음식의 좋은 점은 모두 끌어들이고 있다. 즉 채식 위주의 식단, 자극적인 식품과 화학조미료를 전혀 사용하지 않은 조리법, 피자·스파게티·샤브샤브 등 현대인에게 익숙한 식품들을 채소만을 이용해 만든 조리법 등 그야말로 사찰음식은 웰빙 시대의 최고 건강식이다.
이 책은 총 5파트로 구성되어 있다. 1장에서 사찰음식에 대한 소개를 한 뒤 2장부터 5장까지는 음식의 조리 과정을 소개하고 있다. 특이한 점은 각 계절마다 손쉽게 해먹을 수 있는 영양 만점 음식들을 소개하면서 5가지의 특별 보양식을 보너스로 소개하고 있다는 점이다. 또한 각 음식마다 주로 쓰이는 재료에 대한 약리효과까지 설명하고 있어 음식을 통해 건강을 유지하고 또 되찾을 수 있는 해법을 제시하고 있다 하겠다.

목차

PART 1_사찰음식 이야기
사찰음식을 절에서만 먹는다는 생각은 이제 버리세요 14
사찰음식엔 마늘이 안 들어간다? 15
사찰음식의 특징은 뭘까요? 16
식재료는 이곳에서 구입하세요 17
한눈에 쏙 들어오게 정리한 제철 나물 18
사찰음식 맛의 핵심 비법! 천연 조미료 만들기 22
해조류&채소류 가루 만들기 24
박상혜식 계량법 26

PART 2_진한 쑥 향기 머금은 봄, 센스 만점 건강음식 만들기
살랑살랑 봄바람 불어올 땐 무피망밥 30
난생 처음 먹어보네 죽순 회덮밥 32
녹차 향으로 온몸을 깨우세요 햇녹차 나물밥 34
야채의 싱그러움과 잣의 고소함이 입안 가득 영양야채죽 36
이렇게 부드러울 수가 녹두죽 38
향기에 취해요 쑥칼국수 40
칼로리 제로의 우무, 살찔 걱정이 없어요 우무비빔국수 42
속에 무엇이 들었는고! 미나리소 만두 44
두부와 된장의 환상적 궁합 두부미역된장국 46
이게 바로 신토불이 곤드레된장국 48
잃었던 입맛 찾아주는 도라지김치 50
몸과 마음을 탱탱하게 청포묵 냉채 52
입안이 개운해지는 연근 초절임 54
두부가 녹차 옷을 입었네 녹차두부전 56
아삭아삭 야채튀김 58
어라? 스님들도 피자를 감자피자 60
고기 없는 바비큐 파티 새송이 바비큐 62
쇠고기 없어도 충분히 맛있다! 야채샤브샤브 64
꽃잎 대신 대추와 잣으로 만드는 화전 66
몸 구석구석 건강해지는 느낌 산약차 68
봄에 먹는 보양식
_ 사랑을 전하세요 새송이버섯 깻국탕 71
_ 영양이 가득한 녹차영양인삼밥 72
_ 돌돌돌 말아주세요 마김말이 샐러드 73
_ 하루의 피로를 말끔히 씻어주는 오과차 74
_ 기운 없고 지칠 땐 두부 스테이크 75

PART 3_매미 소리가 정겨운 여름, 활력 만점 건강음식 만들기
풀벌레 소리 들리는 여름 저녁엔 알감자밥 78
대나무 향이 온몸 가득 퍼지는 찰흑미 대통밥 80
마시는 천연 비타민 솔잎차 82
소박하지만 영양은 최고다 옥수수죽 84
한여름의 무더위를 싹! 녹차냉소면 86
시원함과 고소함의 절정 두부콩국수 88
이열치열로 더위를 이긴다 버섯매운탕 90
구수한 고향의 향기 근대된장국 92
반할 수 밖에 없는 맛 열무된장지짐 94
감자를 톡톡 터뜨려 매콤하게 먹는 재미 알감자고추조림 96
마늘의 냄새와 매운맛을 쏙 뺐다! 마늘종 콩가루무침 98
참기름에 달달 볶아 먹는 애호박버섯볶음 100
입맛 없을 때에는 이것 하나로 충분 깻잎된장장아찌 102
최고의 건강식 강된장양배추찜 104
어떻게 이런 맛이 무전 106
시골의 정취가 물씬 묻어나는 풋고추된장박음 108
자꾸 입맛 당기게 하는 버섯겨자냉채 110
깔끔하니 맛깔스러운 오이볶음 112
여름에 이만한 보약이 또 있을까 용안육 영양솥밥 114
대체 몇 가지 맛이야? 오미자수박화채 116
여름에 먹는 보양식
_ 재료부터 특별한 견과류 인삼샐러드 119
_ 개운한 이 맛 수삼 무잼 120
_ 향에 취하는 미나리죽 121
_ 신개념 보쌈김치 곰취미삼김치 122
_ 영양 듬뿍 토마토피망주스 123

PART 4_먹을거리로 가득한 풍성한 가을, 영양 만점 건강음식 만들기
달콤한 가을의 맛 고구마 영양밥 126
천고마비의 계절에 딱 어울리는 단호박 영양밥 128
톡 쏘는 매콤함 장아찌김밥 130
달콤함이 입안 가득 호박죽 132
뜨거울 때 호호 불어가며 먹는 두부감자 동그랑땡 134
소박하면서도 기품 있는 맛 무나물 136
햇빛을 가득 품어 쫄깃쫄깃 고소한 맛 호박고지무침 138
아침 저녁의 찬바람을 이기는 음식 호두조림 140
가지의 색다른 변신 가지김치 142
시원하면서 담백한 어린배추두부탕 144
살찔 염려 없는 유부만두찜 146
육포야? 버섯이라고?! 새송이정과 148
임금님이 드시던 더덕섭삼삼 150
젓가락이 바빠지는 콩볶음조림 152
집에서 직접 만들어 먹어요 도토리묵 154
기분까지 좋아지는 당근잼 156
소금 뿌린 듯 하얀 메밀꽃밭이 생각나는 메밀수제비 158
만두의 변신은 무죄 무만두 160
세상에 이런 떡이 마구이떡 162
감기 특효약 배숙 164
가을에 먹는 보양식
_ 영양과 맛이 한입에 쏙 마콩강정 167
_ 불끈! 힘이 솟아요 현미더덕죽 168
_ 가족의 건강을 생각해요 도라지 샐러드 169
_ 오이가 면발로 변신! 오이국수 170
_ 말랑말랑하게 씹히는 대추조림 171

PART 5_찬바람이 부는 추운 겨울, 혈기 만점 건강음식 만들기
구수함이 입안 가득 퍼지는 곤드레밥 174
이것이 바로 겨울철 다이어트 야식 묵밥 176
바쁜 아침에 안성맞춤 검은깨죽 178
블랙 푸드의 영양을 고스란히 담았다! 흑미수제비 180
젓가락으로 먹어요? 포크로 먹어요? 버섯스파게티 182
소화가 잘돼요 우거지볶음 184
먹고 또 먹고 자꾸자꾸 먹고 싶어요 김무침 186
꿀맛이에요 늙은호박전 188
고구마와 함께 드세요 백김치 190
겨울엔 바로 이 맛이야 배추우거지나물 192
먹고 나면 온몸이 기분좋게 따뜻해지는 감자탕 194
탱글탱글 신선한 질감이 최고! 청포묵 미역말이 196
입에서 살살 녹는 김국 198
버섯 듬뿍 넣고 끓이자 버섯된장국 200
재료는 간단하지만 푸짐하게 먹는 두부김치 202
건강식의 최고봉 콜리플라워 피클 204
떡국에서 버섯 향이 나요 버섯떡국 206
겨울에 먹어두면 사계절 내내 기운 백배! 인삼조림 208
함박눈이 펑펑 쏟아지는 날엔 고구마떡 210
향기를 마셔요 귤껍질차 212
정겨운 시골 밥상 배추우거지찌개 214
겨울에 먹는 보양식
_ 온 가족 보양식 연자팥밥 217
_ 추운 날엔 양기를 보강해요 음양곽대추죽 218
_ 구름 위를 걷는 기분 인삼두부전골 219
_ 좋은 재료만 엄선해 만든 궁중 음식 수삼황기오이김치 220
_ 푸른 하늘을 닮은 하수오차 221

[산들래]

^^ 공덕심님 책 출간 축하축하합니다^^ 좋은 책 늘 곁에 두고 볼께요^^ 울님들 많이 구입해주세요^^

[공덕심]

글 올려주신님께 감사합니다...저두 아직 못보았는데....막 눈물날려고 하네요...

[강바람]

우와~~ 쥔장님 추카추카 드립니다 .. 정말 경사스러운 날이네요 .. 한권 구입해야겠어요 . 정말 도움 많이 되겠어요 .. 제 일처럼 기쁜 마음입니다 .. 다시 한번 더 추카드려요 .... 나무 관세음보살 ......()()()

[고란사]

진심으로 축하드리고 애쓰셨어요, 하늘만큼 땅만큼 바다만큼 우주만큼 다시한번 축하해요!!!!

[태자비]

우와~ 축하드려요 *****

[세미짱]

인터파크서 할인받아서 구입했어요...오늘 구입했는데...언제 올려나..빨리 보고싶어요...친구들한테도 몇권보냈구여...공덕심님..저 누군지 아시죠? ㅋㅋ 만나는 그날 책들고 가서 저자 사인받을라구여..다시한번 축하드려요...

[聞香]

메일 받고 책 주문 했는데, 빨리 보고싶어지네요.... 사찰 요리 배우고 싶어 카페 가입했는데, 아직 제대로 요리 한번 못해봤네요... 책 도착하면 꼭 해봐야겠어요...

[anjella77]

축하드립니다. 메일받고 책 주문 했읍니다. 대단 하시네요. 기대가 많이 됩니다.

[우아걸]

저도 한권 주문할래요 뭔가 심상찮아 했더니 결국은 큰일을 해내셨군요 진심으로 축하 드림니다

[우리별]

추카추카^^ 나도 빨리 주문해야지. 고생많으셨겠네요.

[공덕심]

많이 힘들었던 만큼 여러분들께서 사찰음식에 가까이 갈수있게 노력했어요....제가원하는 스타일은 아니지만 손쉬운 방법으로 음식을 만들수있게 노력했으니 ...읽고 맛있는 음식 만드시고 독자서평도 잘좀 써주세요....

[전씨]

출간을축하드립니다 얼른구입해서 얼른봐야죠 고맙고감사드려요~~~~.

[茗泉]

선물 하려구 인터파크에서 3권 주문완료... 나무수저도 공짜로 준대요...^^ / 출간을 축하 합니다. 대박예감!!!

[해바라기]

여름에 책 쓰신다고 하더니 나왔네요.책은 미리 사고 대학원 외국어 시험이 9월24일에 있어서 그후에 읽어볼께요.

[무적]

축하드려요 책도 쓰시구 우리님들 위해 카페 관리도 하시고 기도도 열심히 하시고..부럽네요.....

[댓닢파리]

저도 추카 드려요~~~저도 벌써 신청해서 낼쯤 받아볼라나.....암튼 무쟈게 추카추카해요....에공 부러버라...

[미소지음]

축하드립니다..사찰음식에 관심이 많은 저에게 도움이 많이되겠네요..제자로 받아주소서!!!ㅋㅋㅋ

[공덕심]

이렇게 많은 분들이 추카해주셔서 너무 감사드립니다...제가 더욱 노력해서 건강한 식탁문화를 바꾸도록 노력할께요

[삐비]

저도 언능 꼬리달고 나가서 구하렵니다.^^ 많이 많이 축하합니다~~~~

[삐삐]

축하드려요 정말존경스럽고 부럽고 꼭구입해서 저도 열심히해보렴니다

[다심]

이 모든것을 만드는걸 배우면 시집가도 되겠다....................고생하셨습니다

[제빵이좋아요]

우리 제자가 이렇게 훌륭한 책을 내다니 너무 훌륭합니다 앞으로도 더욱더 분발해서 훌륭한 제자로 기억할수 있도록 하세요 그동한 너무 고생했습니다 자랑스럽습니다. 화이팅 예요~~~~

[김보라]

역시...... ^^ 멋지세요..... 도움 많이 될것 같아요... 책 출간 진심으로 축하 드려요♡

[다심]

좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^

[다심]

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[다심]

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[다심]

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[제빵이좋아요]

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