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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">입맛 없는 봄철, 새콤달콤 개운하게 입맛을 돋궈주는 야채 피클 만드는 법이예요.</span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"> </span><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="580" class="txc-image" id="A_995800485CB129EA2F9972" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995800485CB129EA2F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="피클.jpg" id="A_995800485CB129EA2F9972"/></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">냉장고 굴러 다니는 야채 집합</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">무와 오이는 살짝 소금에 절인 후 물에 가볍게 헹구어 물기를 짜줍니다.</span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"> </span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">나머지 야채들은 먹기 좋은 크기로 자른 후 버무릴 그릇에 넣습니다.</span><br><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">무와 당근, 오이와 당근은 함께 만나면 당근의 아스코르브산이 무, 오이의 비타민을 파괴한다고 하는데 </span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">식초를 넣는 음식은 식초가 코팅제 역할을 하므로 손실을 줄여준다고 합니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">따라서 초무침이나 피클 종류는 크게 신경쓰시지 않아도 됩니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="580" class="txc-image" id="A_9987734C5CB12C4130005B" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9987734C5CB12C4130" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="피5.jpg" id="A_9987734C5CB12C4130005B"/></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">피클을 만들어 줄 물을 끓입니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">물 2.5: 설탕1 : 식초1 </span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">황설탕을 넣었더니 색이 노랗네요^^*</span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"> </span></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="500" class="txc-image" id="A_99BC7F4E5CB12CB43697BC" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BC7F4E5CB12CB436" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="500" exif="{}" data-filename="피6.jpg" id="A_99BC7F4E5CB12CB43697BC"/></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">물이 끓기 시작하면 피클링 스파이스를 넣어줍니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">피클링 스파이스는 피클 특유의 맛을 내주는 향신료인데요</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"> </span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">올스파이스, 겨자, 정향, 흑후추, 고추, 월계잎 등등</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">여러가지 향신료들이 믹스되어 들어있어요..</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">이거 하나만 있으면 파는 피클 보다 더 맛있는 피클을 만들 수 있답니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">ISFI (벨기에 제품) 회사의 것이 가장 맛있어요</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">봉다리에 든 것 보다 병에 든게 훨씬 맛있는 것 같아요!</span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"> </span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">이건 취향에 따라 넣으시면 되는데 물의 양 1리터 정도에 2~3 스푼이 적당한거 같습니다.</span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">여기에 소금을 1 티스푼 넣었어요</span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"> <span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">5~6분간 끓여준 후 피클링 스파이스를 건져냅니다.</span></span></p>
<p><br></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="580" class="txc-image" id="A_99AE32505CB130DA346EDD" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AE32505CB130DA34" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="피7.jpg" id="A_99AE32505CB130DA346EDD"/><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"> </span></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">뜨거울때 병에 부어주어야 아삭아삭하게 먹을 수 있습니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">식은 후 냉장고에 넣어두면 하루 이틀 지나고 부터 바로 맛있게 먹을 수 있습니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;"><br></span></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="580" class="txc-image" id="A_999D7D465CB1313E3820D6" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999D7D465CB1313E38" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="피클1.jpg" id="A_999D7D465CB1313E3820D6"/></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="480" class="txc-image" id="A_994D654D5CB131843682DA" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994D654D5CB1318436" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="480" exif="{}" data-filename="피클4.jpg" id="A_994D654D5CB131843682DA"/></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">갓 피클을 담아 놓으시면 고기,회 먹을때</span></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="580" class="txc-image" id="A_994EB04D5CB13184360904" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994EB04D5CB1318436" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="피클2.jpg" id="A_994EB04D5CB13184360904"/></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><img width="580" class="txc-image" id="A_994E7A4D5CB13184368F65" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994E7A4D5CB1318436" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="피클3.jpg" id="A_994E7A4D5CB13184368F65"/></p>
<p style="text-align: center;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">채소나 과일에 함유된 비타민 C는 열에 약하고 불안정하여 조리법이나 저장법이 까다롭지만, </span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">몸속에서 만들어지거나 축적될 수 없으므로 매일 섭취해야 합니다.</span><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">식초로 초절임하여 보관하면 채소나 해조류, 영양성분을 파괴하지 않고 오히려 소화 흡수에 도움이 됩니다. </span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">식초를 이용한 장아찌나 피클류가 몸에 좋은 이유 입니다.</span></p>
<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">또 식초에는 소금기를 배출하는 성질도 있어, 지나친 염분흡수 때문에 생기는 성인병을 예방할수 있습니다.</span></p>
<p><br><img width="580" class="txc-image" id="A_99BAD2475CB13BA50A7FDF" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BAD2475CB13BA50A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="580" exif="{}" data-filename="낙지.jpg" id="A_99BAD2475CB13BA50A7FDF"/></p>
<p style="text-align: left;"><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">`음식과 약은 뿌리를 같이 한다` 는 말이 있습니다.</span></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">언제 부터인가 사람들은 음식을 맛 으로만 먹고...부족한 영양소는 약으로 해결 하려 합니다.</span><br></p>
<p style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-size: 11pt;">적당한 운동과 좋은 음식으로 건강 하세요^&^</span><br></p><EMBED hidden=true type=video/x-ms-asf src="http://down.hangame.co.kr/bd668a57441e77c4a1/hompy2/bbs/20080823/21/%EC%A0%95%EC%88%98%EB%9D%BC-%EC%9A%B0%EB%A6%AC%EB%91%98%EC%9D%B4.wma" autostart="true" loop="true" volume="0" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>
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카페 게시글
‥‥냠냠 ♡ 요리방
피클.이렇게 만드세요.
자운영..
추천 1
조회 85
19.04.14 22:33
댓글 2
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첫댓글 입맛 없는 저도 한번
만들어야 겠어요
좋은 정보 감사드립니다 ^♡^
지금쯤 다시 또 업무가 시작되셨겠지요
조석간에 일교차가 심합니다
따스하게 입고 다니셔서 감길랑 친하지 마셔요
피클도 맛있게 만들어 드시구요