한국인이 제일 좋아하는 '카피라떼'

[인화당]

카페라떼.. 카페라떼.. 말은 많이 들어보셨을 거라고 생각합니다. 카페라떼는 이탈리아어로써 카페는 커피를 라떼는 우유를 뜻하는 말입니다. 프랑스어로는 카페오레라고도 하는데 우유를 첨가한 커피를 뜻하는 것입니다.

고급원두로 추출한 에스프레소에 스팀으로 데운신선하고 부드러운 우유를 Mix하는 커피로 커피가 부담스러우신 분들도 드신 뒷맛이 개운하며 아침식사나 간식용으로도 적합하며 여러가지 감미로운 향을 Topping하여 다양한 맛을 즐깃수도 있습니다.

카페라떼를 만들때에는 우유를 너무 뜨겁게 뎁히면 우유가 가지고 있는 영양소들이 파괴될 수 있습니다. 우유의 온도를 60 - 65도씨로 조절해서 약간 따뜻하게 마시는 것이 좋습니다. 우유를 데울때 약간의 거품이 생기는 경우도 있고 커피 바리스타에 따라서 커품을 사용하여 커피를 마시는 분들의 시각을 즐겁게 장식용으로 사용하시는 분들도 있습니다.(우유거품, 우유, 커피를 1:1:1로 배합하는 메뉴를 카푸치노라고 합니다. 다음시간에 알려드릴께요)

재료
강배전 원두커피 70cc, 우유 70cc, 휘핑크림, 작은 설탕 스푼1(필요하면 그라뉴당을 넣는다.)

만드는 법
① 우유를 따뜻하게 하여 잔에 붓는다.
② 따뜻한 커피를 붓고 섞는다.

주의 사항
그라뉴당을 넣을 때는 개인의 취향에 맞게 선택하도록 하고 우유를 섞는것도 개인의 취향대로 따로 내놓아 선택할 수도 있다.

한국인들이 가장 좋아하는 스타벅스 메뉴는 뭘까.

정답은 카페 라떼다.

17일 스타벅스커피코리아에 따르면 카페 라떼는 지난 1999년 1호점 오픈 이후 지난해말까지 1500만잔이 팔려 최고 인기 메뉴로 꼽혔다.

2005년 가격 인상 이전 가격인 3500원(톨사이즈)으로 계산해도 그 액수가 자그마치 525억원에 달한다.

카페 라떼 다음으로 인기 있는 메뉴는 아메리카노로 900만잔이 판매됐다.

이어 카페 모카(800만잔), 카라멜 마키아또(700만잔), 카푸치노(450만잔) 순으로 나타났다.

이 기간 동안 사용된 우유량도 엄청나다. 지금까지 스타벅스가 사용한 우유는 총 2500만팩(1리터)으로 우유업계의 대표적 '큰손'으로 떠올랐다.

또 스타벅스가 지금까지 자체 양성한 커피 전문가인 ‘커피 매스터’는 1300여명에 이르렀다.

매장별 고객을 대상으로 2002년부터 시작한 커피교실도 지금까지 총 1200여회 실시돼 1만5000명에서 커피에 대한 지식을 알렸다.