후루륵 금세 먹어버린 아삭한 콩나물도토리묵무침 *^^*

[옥이(김진옥)]

월요일에 송추계곡 근처에 놀러갔다가 도토리 묵전문점에서 도토리묵 한모를 구입했습니다.
휴가중인 남편에게 상큼하게 도토리묵무침 만들어 주려고 구입했는데요..
보통 도토리묵무침은 각종 채소들 넣고 만들죠?
오늘 소개하는 도토리묵무침은 콩나물이 주재료로 들어가서 아삭하게 씹히는 맛이 좋답니다.
남편이 후루룩 금새 먹어버린 콩나물 도토리묵무침 소개합니다!!



재료(2~3인분):
도토리묵1모(400g). 콩나물3줌정도(250g). 깻잎5장. 김가루 소량(깻잎양과 비슷한 양)
도토리묵양념장 : 간장3T. 고추가루1T반~2T. 다진파2T. 고운들깨가루1T. 다진마늘1/3T. 올리고당1T반.
                          깨1T. 들기름2/3T. 식초1/2T.
==> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
==> 고운들깨가루는 껍질을 탈피한 고운들깨가루를 말합니다.
==> 고추가루의 양은 기호에 맞게 조절하세요.

1. 콩나물은 다듬어 씻은후 냄비에 콩나물이 반쯤 잠길정도의 물을 넣고 뚜껑을 덮은채
    센불에서 끓으면 중불로 줄여 4~5분 끓여준후 콩나물이 익으면 헹구지 말고..
    그대로 소쿠리에 받쳐 콩나물을 식혀줍니다.
==> 삶은 콩나물을 찬물에 헹구지 않고 이렇게 식혀주면 더 아삭한것 같아요.

2. 도토리묵은 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 양념된 김은 비닐팩에 담아 잘게 부셔줍니다.
   깻잎5장은 씻어서 곱게 채썰어줍니다.

4. 양념장 만들기 : 그릇에
                            간장3T. 고추가루1T반~2T. 다진파2T. 고운들깨가루1T. 다진마늘1/3T. 올리고당1T반.
                      깨1T. 들기름2/3T. 식초1/2T를 섞어 양념장을 만들어줍니다.
5. 볼에 준비한 도토리묵. 콩나물. 깻잎. 양념장을 넣고 살살 버무린후 그릇에 담아줍니다.
   위에 김가루 뿌리면 완성입니다.

아삭하게 씹히는 콩나물에 깻잎이 더해져서 고소하더라고요..
들깨가루가 들어가서 더 그런것 같습니다.
반찬으로도 너무 좋은 콩나물 도토리묵무침~ 만들기 쉽죠?
오늘은 아이들과 박물관에 가기로 했습니다. 
무더운 날씨에 건강유의하시고요. 즐거운 하루 ~ 승리하는 하루 보내세요 *^^*

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[박윤정]

한번 해먹어 보고 싶어요... 잘 될것 같습니다.

[기홍]

묵김치가좋타

[짱짱구]

박윤정 선생님 짱짱구 식재료구입하여 드리면 안되나요?
요즘 이매동 착한낙지 요리집 인기상한가 한번 쏠까요?

[무늬만 주부]

그냥 간장에만 찍어먹었는데~~ 별미 일 것 같네요~~ 감사합니다~~

[공-_-주]

영양도 좋고 쉬운것 같은데 한번 해 먹어봐야것다~ 감사합니당~

[생수]

정말 새로운 도토리묵 요리이네요.
내일 사랑하는 사람에게 꼭 해줘야겠습니다.
좋은정보 감사합니다

[병권맘]

오늘 밤에 한번 만들어 보아야 겠어요,,

[들꽃향]

새로운정보 얻어 갑니다 감사합니다

[바닷가]

도토리묵에 콩나물 첨봅니당 낼 당장 도토리묵 쒀 게지고`똑같이 해봐야징

[황금가지(김혜주)]

잘 배우고 갑니다..감사합니다

[깐마늘(유기성)]

잘보고갑니다.....

[아랍여인]

저도 함 해보고 싶네요.맛있겠어요.군침돌아요.

[쥬니맘]

재료가 무척 간단하네요...

[다원엄마]

도토리묵에다 콩나물을 넣은것 첨 보는데........
맛이 어떨지 궁금하네요.

[흰구름(유영희)]

잘 보았습니다.감사합니다.제가 오래전 (1955년 1살때부터 1974년 5월 중순까지 의정부에서 살았었는데,그리고 미국에 왔습니다.전에 살던 집이 의정부시에 속했지만 송추에서 그리 멀지 않았지요.여름엔 송추에 자주 갔었습니다.일영도 갔었고,요,,거의 40년 되가는군요.)

[리진]

새로운 아이디어네요

[피오레 쏘(현명)]

이거 나도 한번 만들어봐야겠습니다

[맛좋아(이옥례)]

보기만해도 군침이 꾸울꺽.^^

[요한어멈(홍성란)]

묵 엄청 좋아 하는데 함 해 먹어야겠습니다

[피오레 쏘(현명)]

보기가 좋아서 나도 만들엇는데..솜씨 차이일까요? 의도한 맛이 아니네요..아쉬웠어요

[주사랑 한나(김한나)]

별미간식으로 최고지요 담아가서 만들어볼께요

[현숙이 (한현숙)]

저도 한번 해봐야 겠어요 ?아이디어 짱입니다 !

[꽃누리]

어머나!....참 맛나게보이네요...묵무침넘좋아하는데..감사합니당..ㅎ

[연잎]

보기만해두군침 ~~^o^ 아침부터 곡차생각 ~ㅋ

[희야(박향희)]

묵과 콩나물의 조화 .. 맛이 궁금해지네요

[요리꽝완초주부(윤정미)]

담아가요^^

[흰구름(유영희)]

감사합니다

[쥬유(김선주)]

칼로리도 낮은 음식이라 다이어트에도 좋을 것 같네요.

[문걸]

새로운 발상 ...궁금하네요 ㅎㅎㅎ 해보고 싶어요 아니 꼭 해봐야겠어요 ㅎㅎ

[토끼사랑]

맛나겠네요

[moon]

도토리묵과 콩나물의 조합은 처음 보는데요 지금 바로 묵한사발 쑤어놓고 콩나물 사러 가야겠네요*^-^*

[anf소금]

맞있게 해먹겠읍니다